Tandoor de bricolatge a terra

Tandoor és una versió asiàtica d'un forn de barbacoa. És fàcil d'utilitzar i còmode de col·locar a la zona davant de la casa. Hi ha diverses maneres de fer-ho tu mateix. Com fer un tandoor a terra? Cal estudiar acuradament les instruccions, recomanacions i també preparar les eines necessàries.

Com fer un tandoor a terra amb les vostres pròpies mans

El forn és bastant fàcil d'utilitzar. Només cal afegir combustible, encendre-lo, esperar una mica i ja està a punt per cuinar. La transferència de calor es produeix des de les parets d'argila. Els plats preparats d'aquesta manera es consideren els més saludables.

La fregidora es pot utilitzar durant molt de temps i, gràcies a la seva alta eficiència, és fàcil reduir els costos de combustible. Els productes d'un tandoor conserven la seva jugositat i vitamines, de manera que construir una estufa d'aquest tipus al lloc és una bona solució.

Està prohibit inundar l'estructura amb aigua per extingir. Això provocarà un fort canvi de temperatura, que provocarà l'aparició d'esquerdes a les capes d'argila. És millor esperar fins que la xemeneia es refredi per si sola.

Hi ha diverses opcions de construcció:

1. La part sobre el sòl del producte s'eleva aproximadament 20 cm per sobre de la superfície. Es construeix una base amb maons, després es construeix un conducte d'aire col·locant una canonada d'acer a la rasa. Quan s'ha completat el treball, els buits resultants entre les parets de l'estufa i la fossa s'omplen de terra.
2. La segona opció es recomana per a la implementació en zones rocoses o argiloses amb alta densitat. Primer, comencen a cavar dos pous. El primer és per crear un tandoor i correspon a les seves dimensions. El subministrament d'aire al braser s'organitzarà a través del segon pou.

Val la pena assenyalar que un tandoor de terra és adequat no només per preparar plats saborosos i saludables, sinó també per escalfar una llar. S'escalfa a altes temperatures i reté la calor durant molt de temps.

Preparació d'eines i materials

Abans de la construcció, heu de preparar tot el que necessiteu. S'han d'utilitzar maons amb altes característiques de resistència a la calor. Necessitareu argila i sorra purificades (és millor prendre sorra fina). Cal preparar ciment, un nivell, morter d'argila refractaria, una pala, una esmoladora angular, rajoles de cara, malla de maçoneria i una reixa metàl·lica.

A més, es seleccionen contenidors en els quals es barrejaran i col·locaran convenientment diversos materials, inclosa l'argila.

Fases del treball per fer un tandoor de terra

Abans de començar a treballar, es recomana elaborar un pla d'acció. El procés de construcció d'un tandoor consisteix a preparar un dibuix en el qual s'anoten totes les dimensions i dades del futur braser. Llavors comencen a buscar un lloc adequat i cavan un forat. Prepareu els materials necessaris i col·loqueu el maó. Es realitzen l'acabat exterior i la primera cocció.

El procés pas a pas per crear una versió asiàtica d'una estufa a terra té aquest aspecte:

Primer, determineu les dimensions desitjades. Un tandoor de terra estàndard fa 80 cm de diàmetre i la seva profunditat és de 40 cm. Podeu fer-lo més gran, però aleshores augmenta el consum de materials i la construcció trigarà més temps.

En encendre l'estufa, la seva flama pot ser més alta que el nivell del tandoor. Es recomana triar un lloc adequat per a la fregidora, tenint en compte aquest factor. No hi hauria d'haver cap objecte a prop que es pugui encendre fàcilment. Es recomana mantenir una distància de diversos metres d'ells.

La següent etapa és calcular la quantitat necessària de material. Llavors fan un forat i el preparen vigilant d'assecar-lo.

Comenceu a posar els maons. Es col·loquen en una fila, després d'haver aplicat prèviament una barreja ignífuga a la part inferior de la base. A continuació, es forma una xemeneia amb un molinet. S'han de fer forats rectangulars a la canonada metàl·lica. El primer es troba a una distància de 10 cm de la seva part inferior i el segon, a 20 cm, un serveix com a ventilador i l'altre com a caputxa.

Continueu col·locant maons fins que hi hagi cinc files. Al mateix temps, cal tapar les esquerdes resultants. Per a això s'utilitza argila amb bones propietats refractàries. Deixeu assecar l'estructura durant cinc dies. No ho hauries de cobrir.

Comenceu a instal·lar la xemeneia. S'hi col·loca una canonada prèviament preparada. Es recomana cobrir les juntes formades amb argila. Comenceu a disposar la part de terra. Un cop finalitzada l'obra, podeu folrar aquesta zona amb maó.

Construeix una tapa. Es recomana fer-ho en forma de cúpula. Fer una cúpula amb argila és bastant difícil per a un principiant. Per tant, hauríeu de treure una tapa metàl·lica estàndard d'una paella de gran capacitat. Quan la primera capa d'argila de l'estructura s'hagi assecat, comenceu a aplicar la segona. Per comoditat, utilitzeu una espàtula. Deixar fins que les capes aplicades estiguin completament seques.

En conclusió

Un cop finalitzada la construcció del tandoor de terra, cal fer el primer tret.Això s'assegurarà que la ventilació i el ventilador funcionin correctament i comprovarà la resistència de l'argila.

Si el rostit va tenir èxit, podeu començar a cuinar. Els productes només es carreguen quan la llenya està completament cremada i s'ha convertit en carbó. Per regla general, podeu començar a cuinar 30 minuts després d'encendre l'estufa.

Quan la graella s'hagi refredat completament, s'ha d'eliminar el sutge. Perquè el tandoor s'assequi més ràpidament, es recomana construir-lo en dies secs i càlids.