Tandoor de bricolatge d'un barril
Un tandoor és una graella especial asiàtica amb forma de gerra. El disseny s'utilitza per preparar no només plats saborosos, sinó també saludables. Podeu fer-ho vosaltres mateixos. Com construir un tandoor amb les teves pròpies mans a partir d'un barril? Heu de preparar tot el que necessiteu i estudiar les instruccions.
El contingut de l'article
Materials i eines per crear un tandoor a partir d'un barril
Per construir un forn d'aquest tipus, necessitareu un barril metàl·lic amb un volum de 200 litres. A més, necessiteu un maó, la quantitat del qual depèn del gruix de paret desitjat tandoor. De mitjana - unes 60-80 peces.
També cal abastir-se de sorra, argila i reforç. Necessitaràs taules, llana d'ovella, caolí, oli vegetal i aigua. A més, per fer el vostre propi forn holandès, necessiteu certes eines, com ara tiquets de llauna, un trepant elèctric i una serra circular. A més, agafeu una paleta, una espàtula i una paleta.
Tandoor de bricolatge a partir d'un barril i maó de 200 litres: procés de fabricació pas a pas
El barril actua com a plantilla. Podeu evitar mides i dibuixos addicionals.
Referència! Un punt important en la construcció d'un tandoor és pastar l'argila. Cal fer-ho correctament. En cas contrari, apareixeran esquerdes a la superfície que danyaran la fregidora.
Es recomana triar argila de color groc clar.Es posa en remull en una bóta i es deixa 7 dies. Això permetrà que totes les impureses s'assentin. És millor afegir una petita quantitat de refresc a la solució resultant (en lloc de sorra).
El procés pas a pas per crear un tandoor és el següent:
- Comencen preparant la bóta. Amb un molinet, feu la paret final. El forat per al farciment estarà situat en aquest lloc. A continuació és per al bufador.
- La superfície interior del contenidor està folrada amb maons. Per aconseguir un espai mínim entre el material de construcció, se li dóna la forma adequada mitjançant una esmoladora.
- El morter de ciment es pot substituir per argila. La superfície interior està recoberta amb ell. El gruix de la capa és d'uns 3 cm.
- El pou de cendres s'ha d'acabar amb maons. Aquesta zona hauria de tenir la forma d'un trapezi, la part exterior del qual hauria de ser més petita que l'interior.
- El maó també s'utilitza per construir un endoll equipat amb un mànec. Cal tancar bé el forat.
Per millorar el funcionament del forn de rostir, ha d'estar equipat amb una tapa. Està fet de xapa d'acer de 3 mm de gruix. Una nansa està feta de material que no s'escalfa a la part superior. Fusta adequada, com el roure. El mànec serà fiable i no s'escalfarà, cosa que facilitarà l'ús del tandoor. Es col·loca de manera que la mà no entri en contacte amb la superfície de la tapa.
Quan el producte està acabat, es calcina almenys tres vegades. Cada tractament hauria de durar entre 2 i 3 hores. Per a la cocció s'utilitza llenya petita. El forn ha d'arribar a la temperatura màxima. Les seves parets es lubrifiquen primer amb oli. Després de la combustió completa de la llenya, podeu cuinar els aliments al braser durant 6 hores més. L'augment i la disminució de la temperatura es produeix a causa del ventilador.
Consells d'ús
El temps i l'esforç invertit en la fabricació d'un fogó estarà justificat si l'utilitzeu correctament.
Per obtenir un plat saborós, cal triar el combustible amb prudència. Heu de rebutjar el carbó: a causa de la calor intensa, l'estructura de l'argila es destrueix. Això provoca l'aparició de sutge i dipòsits a l'interior de la fregidora, així com una olor desagradable. És difícil fer front a aquests problemes i desfer-se d'aquests contaminants.
La serradures premsada i el carbó vegetal no són la millor solució. Contribueixen a un augment de la temperatura d'escalfament, la qual cosa provoca l'aparició d'esquerdes a la superfície del producte. És impossible preparar aliments saborosos i de gran qualitat en un tandoor així.
El millor combustible són les branques i les fulles dels arbres, però sense resina. En primer lloc, s'assequen a fons perquè no es formi creosota a les parets del producte. El combustible es carrega a una cinquena part de l'alçada total del tandoor. La combustió activa es manté fins que apareixen carbons. A continuació, la ventilació està parcialment coberta. Això és necessari perquè la llenya cremi més temps. A continuació, es mantindrà la temperatura desitjada a l'estructura durant diverses hores més.
Si teniu previst preparar productes de massa, es poden col·locar a banda i banda de l'estructura. Hi ha pans plans a dins i panets a fora. La graella s'utilitza per cuinar la carn. S'adjunta a la part inferior del producte, i a sobre es col·loca una pica d'argila.
També es permet l'ús de paelles estàndard al tandoor. Es col·loquen en una cistella d'acer suspesa d'un filferro.
El tandoor és capaç de mantenir una temperatura elevada a l'interior durant molt de temps, de manera que podeu fer diversos plats en una sessió de calefacció. No cal controlar constantment la cuina.La fregidora us permet estalviar molt de combustible. Es requerirà diverses vegades menys que quan utilitzeu una barbacoa estàndard.
Un avantatge addicional és que no cal tenir cura especial. Val la pena recordar que caldrà utilitzar guants resistents al foc per evitar cremades.
En lloc d'una conclusió
Exteriorment, el tandoor s'assembla a un gran calder d'argila equipat amb forats. La seva alçada pot arribar als 1,5 m i el diàmetre inferior pot ser d'1 m No és difícil fer-ho amb les vostres pròpies mans amb un barril i maons. Com més gruixudes siguin les parets del producte, més calor hi haurà dins del forn. La forma tradicional del tandoor és rodona, però també hi ha opcions quadrades i rectangulars.
Si cal millorar les propietats d'aïllament tèrmic, els maons es col·loquen no només a l'interior, sinó també a l'exterior de l'estructura. El tandoor és una gran ajuda quan necessiteu parar una taula per a un gran nombre de convidats. Es troba còmodament en una casa de camp d'estiu i us permet preparar plats deliciosos.
