Barbacoa de formigó de bricolatge
Una de les maneres més senzilles i millors de cuinar carn és utilitzar-la B-B-Q. No cal anar a la botiga per comprar una estufa. Podeu fer-ho vosaltres mateixos amb formigó. Heu d'assegurar-vos de disposar dels materials necessaris i estudiar acuradament les instruccions.
El contingut de l'article
Característiques del disseny del rostidor de barbacoa
Una de les diferències clau entre una barbacoa i una altra estructura de cuina a l'aire lliure, una barbacoa, és la temperatura més baixa. A més, el processament de productes amb fum varia en la durada del procés. La temperatura a la barbacoa no supera els 95 graus. I la cocció dura almenys 3 hores.
El disseny garanteix la circulació constant del fum. Gràcies a aquestes característiques, els productes estan sotmesos a complexos processos químics que contribueixen a la formació d'un sabor i olor específics, per això apareix una crosta a la carn, així com un anell de fum.
Aquest últim s'associa amb monòxid de carboni format a causa de l'oxidació incompleta del carboni. Es produeix una reacció amb les proteïnes de la carn, la qual cosa dóna al producte una tonalitat vermella rica i característica. Es pot observar a la superfície i a una profunditat de 10 mm.
De les característiques de la graella es dedueix que un rostidor estàndard no pot proporcionar les condicions necessàries per obtenir aquesta carn. No serà possible refer el disseny.Es recomana construir una barbacoa des de zero.
Elecció d'una ubicació per a la instal·lació
Per completar amb èxit el treball, cal preparar els materials que es requeriran en el procés de creació de l'estructura i fer un plànol que indiqui totes les dimensions i característiques del forn. Però aquí no comença la construcció d'una barbacoa: És important triar un lloc adequat per a la seva instal·lació.
Cal recordar les normes de seguretat a l'hora d'escollir un lloc. Si l'àrea desitjada no compleix les condicions d'incendi, es prepara amb cura o se'n selecciona una altra.
No hi hauria d'haver edificis de fusta o domèstics a prop de la barbacoa. Es recomana col·locar l'estructura més lluny del jardí i del pati. La distància desitjada des de la casa és d'uns 5-6 m. Això es deu al fet que es genera molt de fum durant la cocció.
El lloc escollit ha de ser còmode. S'ha de tenir en compte la direcció predominant del vent perquè el fum no es dirigeixi cap a edificis d'habitatges. L'edifici s'ha de combinar amb el paisatge general i no destacar-ne. Com que la gent s'acosta constantment a l'estructura, és millor cobrir aquesta zona amb lloses.
Tampoc heu de col·locar una barbacoa a prop d'una paret o tanca. La superfície es cobrirà ràpidament de sutge, que serà gairebé impossible de desfer-se.
Selecció de material de barbacoa
Quan s'ha seleccionat una ubicació adequada, comencen a desenvolupar l'edifici en si. Heu de decidir la mida i les característiques. A partir de les dades obtingudes es fa un dibuix de com serà aproximadament la barbacoa indicant-ne les dimensions.
Es recomana tenir en compte el mètode específic de construcció d'una estructura de formigó. El mètode d'abocament és costós.Es distingeix per un gran volum de treball i una impressionant resistència tecnològica.
Un mètode comú és utilitzar blocs de cendres per construir una estructura prefabricada. El treball és força ràpid. Només calen unes hores per fer una barbacoa. El més important és calcular correctament el nombre de blocs de cendres.
El que es necessita per fer una barbacoa
La següent etapa del treball és preparar tot el que es necessita per a la construcció. A més dels blocs de cemento, necessiteu sorra, grava i maó. També es prepara ciment, argila vermella i reforç. A més dels materials, necessitareu eines per completar el treball. Entre ells hi ha cargols i claus, un martell i una esmoladora. Per fer l'estructura de nivell, utilitzeu un nivell. A més, prepareu una batedora de construcció.
No us oblideu de la seguretat. Per tant, s'utilitzen diversos elements de protecció, com ara ulleres i guants. Quan el disseny està llest, es complementa amb diverses reixetes de forn.
Els blocs de cendres estàndard són adequats; la seva buit ha de ser del 40%. Això evitarà que l'edifici es sobreescalfi. El reforç comprat es talla prèviament en peces d'1 metre. Si teniu previst construir un sostre, la doble xapa d'acer és adequada.
Seqüència de treball
La construcció d'una barbacoa de formigó consta dels següents passos:
- A la zona seleccionada s'excava un forat de no més de 15 cm. Es col·loca una barreja de sorra i grava a la depressió resultant, s'anivella i es compacta. Després es cobreix tot amb diverses bosses d'argila. El resultat és una zona plana.
- Comença a muntar l'estructura. S'instal·len 5 blocs de cendres al costat llarg i la meitat al costat curt, és a dir, 2,5 peces. És convenient utilitzar una esmoladora per tallar.Un dels blocs de la fila inferior s'ha de col·locar de manera que hi hagi suficient pas d'aire pels forats. Durant el funcionament, els buits es poden tancar si cal.
- El segon nivell es col·loca de manera similar, però compensat per la meitat del bloc. Quan aquesta fila està a punt, se li posa un reforç. Mentalment, l'estructura es divideix en 2 zones desiguals, on una tercera anirà a la part de combustió de la barbacoa, i la resta serà l'edifici principal. Es col·loca un reforç de 5 varetes mantenint una distància de 25 cm.
- Recolliu les files posteriors. Seran 4 en total.
- Quan tots els nivells estan instal·lats, cal cobrir la caixa de foc amb argila. Es construeix una fila de blocs addicional entre els compartiments.
- Per sobre del compartiment de la llenya, s'instal·len 2 varetes de reforç. Això afegirà algunes funcions de barbacoa a la barbacoa.
El treball és ben senzill. Només és important triar el lloc adequat amb prudència. Si es tenen en compte tots els matisos, literalment al cap d'unes hores serà possible obtenir una estructura senzilla i forta a partir de blocs de formigó per cuinar.
Per obtenir una opció sobre com construir una estufa amb blocs de formigó, vegeu el vídeo.
