Tipus de safates de forn: com triar la correcta

Per cuinar autèntiques obres mestres culinàries al forn, cal utilitzar estris especials. Definitivament val la pena comprar una safata de forn. És millor si n'hi ha diversos. Hi ha diferents tipus que es diferencien en algunes característiques. Per tant, es recomana estudiar amb més detall el tema de l'elecció de safates de forn.

Utilitzant una safata de forn

Una safata de forn és necessària per coure i cuinar diversos plats al forn. La forma del producte pot ser rectangular o quadrada, les vores són corbes. Per a plats més petits, s'utilitza un full especial que s'assembla a un suport. En una safata de forn no només podeu coure aliments, sinó també fregir-los.

Per a cada categoria de plats, com ara carn, verdures i productes de forn, heu d'utilitzar una safata de forn específica. Es diferencien en forma i profunditat. També hi ha diferències en el material del qual està fet l'article. Algunes propietats de calefacció depenen d'això. Per tant, és millor tenir a casa diversos tipus de làmines de forn per preparar el plat desitjat correctament i saborós.

Formes

A més de coure, la paella és adequada per coure pa, pizza, pastissos i pastissos, i es pot utilitzar com a barbacoa. Per tant, si no voleu comprar diversos productes, heu de decidir amb antelació què voleu cuinar exactament. La forma de la safata afecta la possibilitat de preparar un plat concret.

Referència! Si la vora és baixa al voltant de tot el perímetre, hi haurà problemes amb la cocció de productes de forn o aliments amb salsa. Tot fluirà.Les parets altes són més adequades per a aquests plats.

Alguns models estan equipats amb una tapa. Entre les principals formes d'oposició cal destacar:

1. Estàndard. Apte per a qualsevol plat. El fons és pla i l'alçada de les parets és mitjana.

2. Plana. No hi ha costats. Pot tenir un costat baix. S'utilitza per a galetes seques. Pot servir com a suport per a altres formes.

3. Profund. Apte per a plats principals i forn. La vora és alta, de manera que no es filtra res durant el procés de cocció.

4. Amb graella. El producte està equipat amb una superfície de graella que permet retenir el suc durant el procés de cocció. Presenta un fons en relleu.

5. Perforat. Hi ha forats al fons, gràcies als quals apareix una crosta apetitosa i daurada a la superfície dels aliments per tots els costats. Sovint s'utilitza per coure i assecar aliments.

6. Rodó (oval). Apte per a pizza, massa de llevat i massa de mantega.

Dimensions

A més de la forma, també hauríeu de tenir en compte la mida de la paella.

Les mides habituals inclouen:

1. 18 per 25 polzades. Considerat de mida completa. S'utilitza quan s'utilitzen forns comercials.

2. 18 per 13 polzades. Es diu la meitat. Es refereix a un tipus universal. Amb més freqüència, aquesta safata es pot trobar a una cuina professional que a la casa d'una mestressa de casa normal.

3. 9 per 13 polzades. Aquests productes esquarterats són habituals a la vida quotidiana. Són ideals per preparar petites quantitats d'aliments, de manera que pràcticament no s'utilitzen amb finalitats comercials. Però són populars entre les mestresses de casa.

Materials

A més de les diferències descrites anteriorment, les làmines de forn difereixen pel que fa al material. El paràmetre és força important i, per tant, l'elecció s'ha de prendre seriosament. Al cap i a la fi, les matèries primeres a partir de les quals està fet el producte afecten les propietats dels plats.A les prestatgeries de les botigues podeu trobar les opcions següents:

1. Fet de vidre. L'aspecte és bonic, però les característiques de durabilitat deixen molt a desitjar. Es pot trencar si es colpeja o cau. Cal preescalfar la paella de vidre abans de posar-la al forn. No suporta bé els canvis de temperatura. L'avantatge és la capacitat de mantenir la temperatura dels aliments cuinats durant molt de temps.

2. Acer inoxidable. S'utilitza acer al carboni, cosa que fa que el material sigui respectuós amb el medi ambient i segur. Aquests llençols són els més comuns a la vida quotidiana. El metall no afecta el gust dels productes. Els models poden tenir un revestiment d'esmalt o antiadherent.

3. Fabricat en alumini. Es requereix un recobriment antiadherent. L'alumini s'escalfa ràpidament i bé, permetent que els aliments es cuini més ràpidament. El producte és lleuger, que és el seu avantatge.

4. Silicona. Una versió moderna d'una safata de forn que pot suportar altes temperatures. El material és compacte, segur i evita que es cremi en treure la paella del forn. L'escalfament es produeix de manera uniforme. Si s'utilitza correctament, no cal aplicar prèviament oli al motlle.

5. Fet de ferro colat. És rar veure productes de ferro colat pel fet que els fabricants pràcticament l'han abandonat, preferint matèries primeres més modernes. La paella és pesada, però durarà molts anys. Manté la temperatura durant molt de temps, l'escalfament és uniforme, però requereix molt de temps.

6. Ceràmica. Permeten aconseguir un efecte a foc lent, que conserva molts elements útils en els productes.

7. Tefló. Té un recobriment antiadherent per evitar que els aliments s'enganxin. Requereix una cura acurada.No tolera objectes metàl·lics ni danys mecànics.

Consells per triar

Es recomana seleccionar una safata de forn en funció de la mida del forn. Recordeu que el recobriment antiadherent afecta significativament la comoditat de la cuina. Per tant, val la pena decidir amb antelació quines característiques tindrà la làmina de forn.

Referència! Un factor important és l'elecció del fabricant. És millor donar preferència a marques fiables que s'han demostrat bé.

El plat on es col·locarà la safata també importa. Les làmines de forn primes d'alumini no són adequades per a forns de gas. No s'escalfaran uniformement.

Escollir una safata de forn no és difícil. Cal decidir amb antelació els paràmetres, incloses les opcions per als plats que voleu preparar. Això us permetrà triar una safata de forn adequada en mida, forma i material.