Per què serveixen 2 forquilles i 2 ganivets en un restaurant?

Segur que cadascú de nosaltres es considera una persona culta. Sabem que hem de donar pas a la gent gran, que els nois haurien de deixar que les noies s'avancin, que els atingui la porta, etc. Però anar a un restaurant pot ser un veritable maldecap. La raó és que molts no coneixen les regles de servei. I aquí hi ha algunes subtileses: quin tipus de forquilla és per al peix, la carn, les postres; de quin tipus de plats pots beure brou i quins no, i molt més.

Per què sol haver-hi diversos coberts a la taula?

És difícil entendre fins i tot les forquilles i ganivets més habituals, la seva quantitat i propòsit.

Quant depèn del plat

En primer lloc, per a diferents plats el nombre d'estris serà diferent.

• Per sopa només serà necessari cullera.
• Per a amanida, carn, peix necessaris forquilla i ganivet d'amanida.
• De postres les postres necessàries forquilla i cullera.

En segon lloc, cada plat ha de tenir el seu propi jocperquè el gust no es barregi (no ens lleparem els ganivets i les forquilles en un restaurant!).

Important! Hem de recordar que una cullera no és pitjor que un plat, i si es canvia el plat, s'ha de canviar la cullera.

Què signifiquen dos ganivets i dues forquilles?

Ara ja saps els punts principals. Anem a solucionar-los amb un problema.Imagineu que veniu a un restaurant, la taula ja està parada. I a la taula, a més dels plats, hi ha dues forquilles i dos ganivets. Què es va ordenar?

Pensem lògicament. Els ganivets no s'utilitzen sense altres articles, el que significa que hi ha dos plats. També entenem que la comanda no inclou sopa: no hi ha cullera.

Hi podria haver més dispositius?

Resposta: sí, és clar!

Important! El nombre de coberts depèn de quants i quins plats s'han demanat.

Per exemple, si es demana sopa, només hi ha un estri: una cullera. Si, a més de la sopa, hi ha una amanida, dos jocs.

I si hi ha més canvis en els plats, això augmentarà el nombre d'estris. Cada plat tindrà el seu propi conjunt.

Important! Quan es serveix un banquet, els coberts es col·loquen immediatament. Amb una comanda habitual, es porten quan canvien els plats.

Elements addicionals

A més dels principals, també hi pot haver un ganivet de pa, així com una forquilla i una cullera de postres. Els coberts per a dolços es col·loquen normalment davant del plat. I per al pa se situen a l'esquerra davant.

Com utilitzar els dispositius

Per sentir-se còmode, cal seguir les regles de l'etiqueta del restaurant.

Normes bàsiques

• L'àpat comença quan tothom ha rebut els seus plats.
• Cal subjectar una forquilla, un ganivet o una cullera estrictament pel mànec. No toqueu la fulla!
• Un cop hagis començat a utilitzar els coberts, ja no els pots tornar a posar sobre la taula. Haurien d'estar a les teves mans o en un plat.
• Els objectes caiguts no cal recollir-los! Només cal demanar al cambrer que en serveixi de nous.
• Els mateixos ganivets, forquilles o culleres no es poden fer servir dues vegades.

Com triar els coberts per a un plat

Si els cambrers no han equivocat res, forquilles, culleres i ganivets es disposen segons el principi: de l'exterior a l'interior i de la dreta a l'esquerra.

És a dir, per al primer plat agafem els coberts que hi ha més allunyats del plat, la resta de forquilles i ganivets queden sobre la taula i esperen el seu torn.

Com guardar els estris usats

Ara ja saps per què et van servir dos ganivets i dues forquilles alhora. I també saps en quin ordre els has d'utilitzar.

Que tingueu una bona festa!