Tipus de coberteria existents al món

Els coberts són tot un conjunt d'eines diferents, el propòsit de les quals és fer que el procediment de menjar sigui bonic i còmode. Hi ha dos grups de dispositius: principal i auxiliar. Fem una ullada més de prop a cadascun d'ells.

Quins són els principals tipus de coberts?

Eines individuals d'ús diari que són familiars a molts de nosaltres. A més, es divideixen en diversos grups:

1. Menjadors o estàndard. Imprescindible per a plats calents. S'utilitza durant cada àpat. De vegades s'utilitzen per transferir aliments en plats porcionats. Els estris estàndard inclouen un ganivet, una forquilla i una cullera. Variar de mida. La forquilla i la cullera solen ser una mica més curtes que el ganivet.
2. Snack bars. Necessari per a creps, embotits, embotits i altres aperitius. La longitud estàndard del ganivet és de 20 cm.
3. Peix (un altre cop ganivet i forquilla). S'utilitza per a plats calents amb peix com a base. Aquest ganivet sembla una espàtula, és rom (serà molt difícil tallar-se). La forquilla té quatre dents. Són més curts que en la versió de taula estàndard. Hi ha una depressió rodona al mig de la forquilla, gràcies a la qual es poden treure fàcilment els ossos.
4. postres. Es tracta d'instruments petits, el disseny dels quals de vegades és molt original. Per tant, el ganivet és estret, però amb una punta afilada. La seva longitud és d'uns 20 cm, la cullera és una mica més curta que el ganivet, la forquilla només té 3 dents. Quin dels elements suggerits utilitzar depèn del tipus de postres.Per exemple, un ganivet i una forquilla s'utilitzen per a pastís, formatge, pastís. Es necessita una cullera per a gelats, mousse, gelatina, farinetes, fruites i batuts. També és necessària una cullera per a la sopa de postres, que es serveix en tasses de brou.
5. Fruita. Petita mida. Dissenyat per tallar fruites. Aquesta forquilla només té 2 dents.
6. cullera de cafè. S'utilitza per beure begudes calentes (te, cacau, cafè). També ideal per servir ous durs i còctels de fruita.
7. Pals. Als països asiàtics, aquests aparells es troben entre els principals, ja que serveixen per servir una gran varietat de plats orientals. Una característica important: si el menjar no té lloc a Àsia, el ganivet, la forquilla i la cullera familiars als europeus no es treuen de la taula. Queden per aquells participants a l'àpat que no saben utilitzar els escuradents.

A propòsit! Es necessiten estris bàsics durant cada àpat, però no cal que els poseu tots a la taula alhora. Es recomana començar pels plats que penseu servir durant l'àpat.

Tipus de coberteria auxiliar

Són necessaris per a un ús general i estan dissenyats per "moure" els aliments en plats en porcions. Hi ha molts dispositius auxiliars. Alguns d'ells semblen molt inusuals i s'utilitzen per servir plats exòtics.

Important! Per utilitzar aquestes eines, necessiteu una mica d'habilitat. Tanmateix, sens dubte ve amb experiència.

Entre els més comuns es troben:

1. Ganivet de mantega. Té una fulla corba i ampla. Amb aquesta eina no només podeu tallar un petit tros de mantega, sinó també transferir-lo a la vora del plat.
2. Ganivet-forquilla per tallar i servir formatge en trossos. Una eina amb dents, amb forma de falç.
3. Ganivet per tallar llimona. Sovint es troba una forquilla amb ell per transferir la rodanxa de llimona.
4. Forquilla d'arengada. Només hi ha dues dents afilades al dispositiu, que s'utilitzen per recollir peces de peix en porcions.
5. Dispositiu d'esprat. Aquesta també és una forquilla apta per a qualsevol conserva de peix. Aquest és un instrument inusual amb una base de fulla ampla i cinc dents, les puntes de les quals estan connectades per un pont.
6. Forquilla per a musclos, ostres. Es tracta d'una eina amb tres dents, una de les quals serveix per extreure la polpa.
7. Forquilla per a gambes, cargols.
8. Iglú de llagosta. Un dispositiu amb dues dents petites, que són convenients per extreure la polpa de la closca.
9. Forquilla freda per a plats de peix calent. Té tres dents amples que es poden utilitzar per "enganxar" els peixos.
10. cullera d'amanida. S'utilitza només per servir menjar d'un plat comú. Tanmateix, en aparença, una cullera d'amanida és molt semblant a una cullera de menjador (aquests estris difereixen de mida).
11. Cull. Hi ha dispositius de diferents mides. El cullerot s'utilitza per servir plats líquids (sopes, gulasch, etc.).
12. cullera per sal. Un instrument en miniatura que "viu" en un saler.
13. Pinces pastisseres (grans i petits). Si els primers s'utilitzen per transferir productes de farina, els segons s'utilitzen per "transportar" trossos de sucre refinat, malvaviscos i xocolata.
14. Pinces per tallar fruits secs i pinces per picar gel. Dispositius amb finalitats diferents, però semblants en aparença. Així, per trencar fruits secs, s'utilitza una eina amb dues nanses fortes i rebaixats i una màquina de gel — Aquesta és una eina en forma d'U.
15. Espàtula de caviar. Amb la seva ajuda, la delicadesa es transfereix a plats individuals. Sembla una petita cullera plana.
16. Fulla rectangular. Un dispositiu pla per "transportar" plats de carn i verdures.
17. Omòplats arrissats. Un grup inclou eines per a diferents propòsits. Així doncs, hi ha espàtules amb ranures per a cassoles, trossos de carn, peix, grans quadrangulars per a rebosteria, petites per a patés.

Cada coberteria és útil a la seva manera, ja que per a un servei competent és important no només "posar culleres als plats", sinó fer-ho d'acord amb les normes. Aleshores, qualsevol sopar es pot convertir en una recepció digna d'un palau reial.