Com es diuen els coberts?

Alguns articles s'han establert tan fermament a la vida quotidiana que una persona ja no pot prescindir d'ells. Per exemple, coberteria. En fem servir només una petita part cada dia. Mentrestant, aquestes no són només eines amb les quals mengem. Es poden dividir en dos grans grups: principals i auxiliars. Cadascun inclou un determinat conjunt d'elements que són útils per a tots nosaltres.

Què passa amb els coberts?

Per als esmorzars, dinars i sopars quotidians, fem servir eines bàsiques. Es troben a totes les llars i es posen sobre la taula segons el nombre de participants a l'àpat.

Tanmateix, tots els dispositius bàsics es poden dividir en cinc tipus:

1. Menjadors – eines per a plats calents (primer i segon). Són els més grans en mida (en relació amb altres dispositius del grup principal) i s'utilitzen amb més freqüència. Aquests inclouen un ganivet (normalment la seva mida és de 24-25 cm), una forquilla i una cullera (aquests articles poden ser una mica més curts).
2. Peix. Això és una forquilla i un ganivet. Són més curts que els primers, però també s'utilitzen sovint. Al mateix temps, la forquilla té dents curtes i el ganivet té una fulla ampla i roma. Gràcies a aquestes eines, podeu tallar fàcilment el peix calent i separar la carn dels ossos.
3. Snack bars. Petita mida però articles útils. Es col·loquen a la distància més llunyana de la placa i s'utilitzen primer. Els estris per berenar inclouen una forquilla i un ganivet petit.
4. postres. S'utilitzen per últim.Aquests inclouen una forquilla (té tres puntes), un ganivet (amb una fulla esmolada i estreta) i una cullera. Aquests dispositius són necessaris no només per a plats dolços. S'utilitzen per a cereals, pastissos, batuts i fruites. Les eines de postres es col·loquen a sobre del plat.
5. Pals de menjar. Aquestes eines són les principals per posar la taula als països asiàtics. Els escuradents són necessaris per servir plats xinesos, japonesos i vietnamites. Una característica important: si la taula no està parada a Àsia i els participants al menjar seran europeus, també s'han de col·locar forquilles i ganivets tradicionals a la taula (en cas que un dels convidats no vulgui utilitzar escuradents) .

A més dels principals, hi ha coberteria auxiliar. N'hi ha molts més, però s'utilitzen amb menys freqüència. Sovint, aquestes eines estan destinades a un ús "col·lectiu", és a dir, amb la seva ajuda, un plat es transfereix d'un plat comú a un de porcions.

Les eines auxiliars més populars són:

1. Ganivet i forquilla de llimona. Els noms parlen per si mateixos. Amb aquestes eines podeu tallar un tros de llimona en porcions o transferir-lo a un plat separat.
2. Corbat, amb fulla ampla i roma ganivet de mantega. Els és convenient no només tallar trossos de mantega en porcions, sinó també untar-los al pa.
3. Ganivet per tallar formatge en forma de falç amb petites dents a la fulla.
4. Forquilla de espadín. Sembla molt inusual: les dents d'aquesta eina són amples i connectades per un pont especial.
5. cullera d'amanida (més gran que un menjador normal, però molt semblant).
6. Cull. Dissenyat per a plats líquids.

Important! Una categoria separada d'instruments auxiliars són les pinces i les espàtules. N'hi ha molts, però només una petita part s'utilitza a la vida quotidiana.Així, les més populars són les pinces grans i petites (la primera per a plats calents, la segona per a postres d'una sola peça), les espàtules rectangulars i amb forma per a productes de forn, costelles i carn. També els convidats freqüents a la taula són eines per triturar gel i trencanous.

A més, hi ha coberts que s'utilitzen a l'hora de servir plats molt exòtics: llamàntol (agulla especial), musclos, ostres (forquilla amb un gran i dos petits), gambes i crancs (utensili llarg amb dos dents).

Noms inusuals de coberteria

Per regla general, pel nom del dispositiu es pot entendre per a quins propòsits està pensat. Però les mestresses de casa experimentades coneixen eines els noms de les quals són molt específics. Un cop escoltats, una persona que està lluny del parament de la taula i de les normes d'etiqueta no entendrà gens de què parlen fins que no vegi el dispositiu o la seva foto amb els seus propis ulls.

Entre aquests es troben:

1. Forquilla de despesa. Aquest és un dispositiu gran amb un mànec gruixut i dues dents afilades. Dissenyat per servir peces en porcions en plats individuals. Aquesta eina també s'utilitza per tallar plats de carn i peix.
2. Forquilla freda. Té tres dents romes dissenyades per tallar plats de peix calent.
3. Doble banya una forquilla inusual amb dents amples per a l'arengada.

La varietat de coberteria és sorprenent. Alguns d'ells necessitaran temps per aprendre a utilitzar-los. No obstant això, l'oportunitat de fer una forta impressió d'una persona galant en qualsevol situació val la pena. Per tant, cal saber quins coberts hi ha i com utilitzar-los, almenys en teoria.