De quin costat poses la forquilla?

Quan es posa una taula, les forquilles es col·loquen tradicionalment amb les dents cap amunt i a l'esquerra del plat. Això es deu al fet que sovint s'utilitza juntament amb un ganivet, i és més convenient utilitzar-lo amb la mà dreta (tret que, per descomptat, siguis esquerrans). Però durant l'àpat i després, la posició dels coberts canviarà. I aquí és on és molt útil saber com, quan i de quin costat col·locar una forquilla.

L'etiqueta i el menjar

Per no confondre's quan veus una gran quantitat de coberts davant teu, només has de recordar una regla: els que s'utilitzaran primer estan situats més allunyats del plat. I si us trobeu en un lloc on els propietaris es van cuidar seriosament de la taula i no van utilitzar un joc estàndard de quatre coberts, a l'esquerra del vostre plat hi haurà forquilles per a cada plat en l'ordre en què van ser servits.

Bé, ara que s'ha acabat la part més senzilla, passem a l'etiqueta durant els àpats.

Posició mentre menja

Hi ha diversos estils d'ús d'aquests coberts. L'anglès implica mantenir la forquilla a la mà esquerra en tot moment. Les dents miren cap avall en el moment en què es talla un tros del plat principal i quan es complementa amb un guarniment, i quan la porció acabada s'envia a la boca.

Per als francesos, tot és una mica més senzill: en tallar un bocí saborós, la forquilla es subjecta a la mà esquerra, les dents cap avall. Després es trasllada a la mà dreta, orientant les dents cap amunt.En aquesta posició, formeu porcions amb un guarniment, ajudant-vos amb un tros de pa, i poseu-vos el menjar a la boca.

Tenim el costum de subjectar constantment la forquilla a la mà esquerra, amb les dents cap amunt. Això és incorrecte i pot causar una sorpresa desagradable en persones que han après la ciència de l'etiqueta a la taula des de ben petits.

Si fas una pausa mentre menges, els coberts es col·loquen amb les nanses a la taula i la part de treball al plat. La punta del ganivet està orientada cap a l'esquerra, les puntes de la forquilla estan orientades cap avall. En aquest cas, aquest últim ha d'estar necessàriament a l'esquerra.

Posició després de dinar

En el moment en què toca canviar de plat, molts creuen un ganivet amb una forquilla, suposadament senyalant que estan preparats per aquest canvi. Però, de fet, aquest és un senyal completament oposat, que dirà a persones familiaritzades amb l'etiqueta que no es pot treure un plat marcat amb una "creu".

Però si el ganivet es troba al plat amb la fulla girada cap a l'esquerra i al costat hi ha una forquilla amb les dents apuntant cap amunt i paral·lela a ella, això vol dir que estàs preparat per canviar de plat. En aquest cas, els mànecs dels coberts es poden dirigir cap a tu o orientar-te cap a l'espatlla dreta (la primera opció és l'anglès, la segona el francès).