Etiqueta de taula: coberteria

Per “no perdre la cara” en un sopar, en un restaurant o simplement en companyia de persones educades, és important conèixer les normes bàsiques d'etiqueta. Els coberts sovint plantegen preguntes: n'hi ha molts i tots són diferents. La capacitat de distingir una forquilla d'aperitiu d'una forquilla de postres, utilitzar correctament els coberts per demostrar que l'àpat s'ha acabat i demostrar el vostre respecte al seu organitzador; totes aquestes habilitats poden ser necessàries en qualsevol moment. Per tant, és millor conèixer-los el més aviat possible.

Com utilitzar correctament els coberts

L'etiqueta és tot un art. Aquí cada petit detall és important. Per tant, l'organització adequada d'un àpat comença amb el servei. Les forquilles, els ganivets i les culleres s'han de disposar de manera que sigui fàcil per al participant del sopar portar-los sense molestar els veïns a taula.

Important! La distància entre els coberts no ha de ser superior a un centímetre. Al mateix temps, no hauríeu de posar-los massa a prop els uns dels altres. És òptim si la distància és de 6-8 mm.

Com a la foto, els coberts ocupa gairebé tot l'espai al voltant del plat:

1. Els ganivets es troben a la dreta. En poden ser tres: per al plat principal, per a peix i per berenar.
2. Si hi ha sopa al dinar, es col·loca una cullera al costat dret (costat convex cap avall).
3. L'espai a l'esquerra del plat està destinat a forquilles, el nombre de les quals coincideix amb el nombre de ganivets. La seqüència de disseny és similar.De vegades es col·loquen forquilles al costat dret del plat. Això es fa si es serveixen plats que es mengen sense l'ús d'un ganivet.
4. L'espai de sobre del plat està ocupat per una cullera i una forquilla de postres. Aquests instruments són de mida petita i per tant col·locats horitzontalment. Una característica important: si el mànec de la cullera mira cap a la dreta, el dolç es servirà individualment a cada convidat. Col·loqueu una forquilla més a prop del plat.

A propòsit! Quan un convidat s'asseu a la taula, ha d'estar còmode. Cal agafar els aparells amb la mà sobre la qual es troben.

Les regles d'etiqueta requereixen més que un disseny adequat. És important aprendre a utilitzar els coberts per no fer-los trontollar, molestar els veïns o tacar la roba i les estovalles.

Per semblar decent, no cal pensar en cada peça de menjar del vostre plat. És millor aprendre regles senzilles que us ajudaran a seguir sent un convidat galant en qualsevol sopar:

1. No agafeu una gran quantitat de sopa en una cullera. Per evitar que degoti, es recomana treure l'excés de líquid prement el dispositiu contra la vora interior de la placa.
2. Si cal afegir sopa, no es recomana treure la cullera del plat, i molt menys posar-la sobre la taula.
3. Primer cal menjar el brou amb una cullera, i després grans trossos de carn i verdures amb una forquilla i un ganivet.
4. És important agafar correctament la cullera a la mà, subjectant-la entre el dit índex i el polze.
5. La forquilla es pot agafar a la mà de tres maneres diferents: com un bolígraf; col·locar-lo a la vora (amb el dit índex estès al llarg del dispositiu i el dit polze i el dit mig subjectant el mànec); dents cap avall (posició dels dits com en la segona opció).
6. No s'han de posar coberts a la taula. Si no cal un ganivet o una cullera, és millor col·locar-los als plats inferiors.

Durant l'àpat, primer se serveixen aperitius. Els estris per a ells es troben situats als més exteriors (en relació amb el plat). Aquests són els que cal prendre primer.

Normes de conducta durant una pausa

Sovint, un dinar o sopar llarg s'interromp per brindis, conversa important o altres motius. També cal fer una pausa durant l'àpat correctament.

Important! La manera com es distribueixen els coberts durant un descans parla molt de les intencions del convidat. Això és especialment cert si l'àpat es fa en un restaurant. Gràcies a aquests gestos tàcits, el cambrer entén què se li demana.

Les regles d'etiqueta suggereixen la posició dels coberts, interpretada com "Estic descansant". Els instruments es col·loquen en una placa, que representa un esfera de rellotge. La forquilla hauria de reposar sobre un set imaginari i el ganivet sobre el cinc.

En alguns casos, els dispositius s'apilen transversalment en cinc convencionals. En aquest cas, el ganivet es col·loca a la part inferior i la forquilla a la part superior. Això vol dir que la pausa és curta i no cal treure la placa.

Si cal mostrar al cambrer que es pot servir el següent plat, la forquilla i la cullera s'han de doblegar transversalment al mig del plat (els coberts han d'estar perpendiculars entre ells).

Normes d'etiqueta després dels àpats

El final d'un àpat és un ritual especial. Gràcies a la posició dels instruments, pots mostrar la teva actitud cap a ella.

Per tant, podeu expressar la insatisfacció de diferents maneres:

1. Doblegueu les eines transversalment. En aquest cas, la fulla del ganivet s'ha de passar entre les puntes de la forquilla.
2. Col·loqueu els coberts paral·lels entre si en diferents vores del plat (fulla i dents mirant a la vora de la taula). Aquesta situació li dirà al cambrer que al convidat no li va agradar la recepció, i li demana un llibre de queixes.
3. Col·loqueu els dispositius transversalment. En aquest cas, la fulla del ganivet i les dents de la forquilla es giren cap al convidat.Aquesta disposició demostrarà que al convidat no li va agradar la forma en què se li van servir (al mateix temps, pot estar molt satisfet amb el plat).

Tanmateix, no hauríeu de mostrar la vostra indignació per les petites mancances. Si el convidat no pot demostrar plena satisfacció amb l'àpat, però no vol ser groller, col·loca els articles paral·lels entre si (la fulla i les dents apunten al centre de la taula).

Una altra manera: la forquilla es troba recta (les dents allunyades del convidat) i el ganivet es troba al número imaginari cinc del dial (la fulla està dirigida de manera similar cap al centre de la taula).

Afortunadament, no són infreqüents les situacions en què el convidat està completament satisfet amb la recepció. Per demostrar plaer has de:

1. Disposeu els objectes de manera transversal entre els cinc i quatre convencionals. El ganivet ha d'estar a sobre de la forquilla.
2. Col·loqueu els instruments horitzontalment al mig del plat. Les puntes de la forquilla i la fulla del ganivet apunten cap a la dreta.
3. Col·loqueu els coberts uns sobre els altres en un patró de cinc vegades (forquilla a la part inferior). Això vol dir que el convidat té previst tornar a visitar l'establiment.

Els coberts són com una llengua de signes; amb la seva ajuda no només pots demostrar bones maneres, sinó també expressar la teva pròpia actitud davant el menjar. Aquest coneixement és, sens dubte, necessari per a cada persona. Tanmateix, no han de substituir la comunicació en directe: la capacitat de dir paraules d'agraïment al cambrer o a l'organitzador de la recepció no és menys important que el comportament competent a taula.