Posició dels coberts al plat: restaurant “ABC”

Sabíeu que la posició dels coberts és una mena de llenguatge amb el qual un visitant del restaurant pot transmetre el seu missatge? En col·locar la forquilla i el ganivet d'una determinada manera, doneu senyals al personal que un cambrer competent pot reconèixer i tenir en compte.

Aleshores, quin és el llenguatge de les forquilles i els ganivets, i quines senzilles regles d'etiqueta hauríeu de conèixer quan visiteu un restaurant?

Llengua de signes amb coberteria

L'etiqueta del restaurant pel que fa a la col·locació dels coberts en un plat inclou les principals etapes de l'alimentació. Així, amb l'ajuda de productes podeu indicar una pausa, servir el següent plat i el final.

Pausa

Si heu de marxar una estona, però encara necessiteu alguns estris, una pausa en el menjar es pot transmetre de diverses maneres. D'aquesta manera el cambrer entendrà que no heu acabat i no us retirarà el plat i els coberts personals.

El primer mètode és el següent: es col·loca una forquilla sobre un plat amb les dents cap amunt, i es posa un ganivet a sobre, creuant-se. En aquest cas, el ganivet apunta cap a l'esquerra i la forquilla apunta les dents cap a la dreta. Això deixarà clar al personal que l'àpat no s'ha acabat, però el següent plat s'haurà de servir més tard. El mateix gest diu: "No cal emportar-ho!"

Segon camí. La forquilla es col·loca a la vora del plat a l'esquerra amb les dents cap avall, i el ganivet al costat dret amb la fulla cap a tu. Les nanses dels productes descansen sobre la taula.Aquest mètode s'utilitza si no hi ha espai lliure a la placa.

Tercera via. S'utilitza quan el plat està buit, però només decideixes fer una pausa. En aquest cas, la forquilla es col·loca a l'esquerra amb les dents amunt o avall, i el ganivet a la dreta, cap a la forquilla. El resultat serà la lletra "L", però no s'han de tocar.

Quart mètode. Dissenyat si només s'utilitza una forquilla durant un àpat. Per indicar una pausa, s'ha de col·locar al costat dret de la vora de la placa. En aquest cas, les dents miren cap amunt i el mànec descansa sobre la taula.

Servint el següent plat

Si un àpat implica servir diversos plats, podeu utilitzar els coberts per indicar que esteu preparat per servir el següent. Per fer-ho, només imagineu que el vostre plat és un rellotge. Col·loquem la forquilla amb les seves dents a 12, i el ganivet amb la punta a 9. En aquest cas, la forquilla quedarà a sobre del ganivet. Tot el "gest" semblarà una creu.

Final de l'àpat

Però al final de l'àpat, pots expressar tot el ventall d'emocions que has viscut en visitar el restaurant. A més, poden ser tant positius com negatius. Però comencem pels mètodes clàssics que només indiquen que has acabat de dinar o sopar:

• la forquilla es col·loca recta a l'esquerra, el ganivet es col·loca al costat dret i una mica inclinat a l'esquerra;
• tots dos dispositius es col·loquen exactament al llarg de la vora de la placa, paral·lels entre si;
• els productes es col·loquen a la dreta, paral·lels (les dents i la punta de la fulla es dirigeixen cap al centre de la placa);
• Els aparells es col·loquen exactament al centre, també paral·lels.

Vegem ara les maneres de posicionar els articles que indiquen no només el final de l'àpat, sinó que també expressen altres emocions:

1. Per expressar el vostre plaer, cal col·locar-los al centre del plat exactament, paral·lels. En aquest cas, tant les dents com la punta de la fulla haurien d'apuntar cap a la dreta. Literalment, això significa: "Acabat". El plat és excel·lent!"
   

2. Si col·loqueu la forquilla a l'esquerra amb les dents cap al centre, i el ganivet a la dreta, amb la punta de la fulla cap a la forquilla, això vol dir: “He acabat l'àpat, el plat no m'ha agradat. ” En aquest cas, els productes s'han de tocar lleugerament: les dents estaran a la part superior o inferior del ganivet i les nanses dels dispositius s'han d'adreçar cap a vostè. La mateixa disposició, però amb les nanses "allunyat de tu" significa: "Acabat l'àpat. No estic content amb el servei!"
   

3. Una altra manera d'indicar que no estàs satisfet amb un plat és encreuar els elements introduint la punta d'un ganivet entre les dents d'una forquilla.
   

4. Per utilitzar la disposició dels coberts per exigir que porteu un llibre de queixes, n'hi ha prou de col·locar-los exactament al llarg de les vores del plat. Però al mateix temps, les nanses dels productes s'han d'allunyar de tu. És a dir, amb les dents i la fulla cap a tu.
5. Si vols fer un gran compliment a l'establiment i dir que seràs el seu convidat habitual a partir d'ara, ordena els productes de la següent manera: al costat dret, col·loca el ganivet exactament amb la fulla cap a tu i cap al centre de el plat, i poseu-hi una forquilla a sobre o al costat. Literalment, això significa: "Excel·lent! Seré el teu client habitual!"

De fet, el "idioma" dels dispositius és molt curiós i interessant. Si alguna cosa no us va agradar, podeu expressar-ho sense escàndols i crits, sinó simplement col·locant correctament la forquilla i el ganivet. I viceversa, si estàs completament encantat amb l'àpat, amb l'ajuda de gestos senzills pots mostrar la teva admiració per visitar el restaurant. Creieu-me: el personal competent entendrà immediatament el que voleu dir.