Com es diuen les culleres amb forats?

Tinc una cullerada interessant a la meva cuina: soviètica, d'alumini i... amb forats! Sempre he utilitzat coberts per recollir escuma del brou o per "aconseguir" baies de la compota. És cert que no vaig pensar en el seu nom fins que un amic el va anomenar cullera ranurada.

Skimmer

El nom d'aquest instrument ens va venir de Polònia (szumować — desnatada). Aquest és el nom d'una cullera plana gran amb una cullera de malla a través de la qual el líquid passa lliurement, però l'escuma i les grans partícules d'espècies no.

Aquest aparell també té una segona versió: també amb un mànec llarg i una gran cullera plana de metall o plàstic. També s'anomena comunament cullera ranurada.

I encara que aquesta versió ja té una mica més de semblances amb la meva cullera sense nom, el cuc del dubte encara va continuar remenant: bé, no és això, no és això. Per tant, vaig continuar l'enquesta, rebent una altra resposta: un colador Julep.

Colador

Aquesta és una eina de barman professional que ajuda a eliminar partícules grans dels còctels mentre aboca la beguda de la coctelera al got. Tots els colorants solen dividir-se en dos tipus: arç blanc i julep. El primer és fàcil de reconèixer per la molla connectada a la cullera de l'aparell i dissenyada per garantir un contacte estret amb les parets de l'agitador.

I el Colador Julep s'assembla més a la meva cullera. Les seves tasques són les mateixes: separar partícules grans perquè el gel, les fruites i les herbes no entrin al got i interfereixin amb el gaudi de la beguda acabada.

Aquesta resposta tampoc va satisfer la meva curiositat, així que la recerca d'informació va continuar. Els seus resultats van ser lleugerament sorprenents amb l'abundància d'opcions.

Tipus de culleres amb forats

Comencem pel fet que hi ha moltes culleres amb culleres forades. No obstant això, molts d'ells pertanyen a coberteria auxiliar que no arriba mai a la taula del sopar. Per tant, a les cuines de les mestresses de casa hi pot haver un lloc per a almenys 12 variants de culleres, la finalitat de les quals s'indica amb el propi nom.

Per remenar — un mànec llarg (sí, així es diu el mànec dels coberts) i una cullera de mida decent amb un forat al centre.

Aquest disseny garanteix una barreja uniforme del plat durant la cocció, ja que no es queda al dispositiu, sinó que hi flueix lliurement.

Per espaguetis — un disseny original amb una pala forada, la vora de la qual té sortints característiques.

Gràcies a aquestes dents, remenar els espaguetis de cocció o treure'l de l'aigua és molt més convenient que amb una simple cullera.

Per a pasta curta - un producte molt semblant a una cullera ranurada, que no només té forats, sinó també escletxes al voltant de tot el perímetre.

Una eina molt còmoda: pots agafar pasta i boletes, i no t'has de molestar amb un colador.

Per a verdures - una altra versió d'una cullera ranurada, i funciona amb el mateix principi. L'única diferència significativa és que les versions més comunes del producte són visibles a través de ranures força impressionants a la cullera, la forma de les quals, per cert, pot ser molt diversa.

Si aquesta cullera no té ranures, sinó forats, la seva mida també és una mica més gran que la d'una cullera ranurada. I això és bastant lògic, perquè l'eina està destinada a extreure verdures i carn del brou, i no a recollir escuma.

Culler de colar - una cosa semblant a un cullerot, i el propòsit és essencialment el mateix. L'única diferència és la protuberància arrodonida en una de les meitats de la cullera.

Aquest disseny fa que sigui més fàcil colar l'excés de brou si cal treure matolls del plat.

Per degustar - molt semblant a una cullera de remenar. Hi ha una diferència significativa: està fet de fusta o plàstic resistent a la calor, però no de metall.

La raó és senzilla: la fusta i el plàstic no s'escalfen, facilitant el procés de “mostreig” i, per tant, influint indirectament en el temps de cocció del plat.

Per a escabetx i compota - una eina còmoda que ve en grans i petits. La diferència entre ells només està en la forma de la cullera (la gran és rodona) i la forma general del producte (la cullera petita sempre és recta).

Aquesta, per cert, és la segona opció, que és molt semblant a la meva cullera sense nom.

Per l'amanida - gairebé una cullerada normal. L'única diferència és la ranura del costat oposat del suport de la cullera.

cocoparisienne, Pixabay

Aquesta característica de disseny és necessària perquè l'excés d'apòsit torni a fluir al bol. Gràcies a això, quan es serveix l'amanida, es redueix significativament el risc de tacar accidentalment les estovalles o esquitxar l'amaniment als plats veïns.

Per absenta. Sincerament, la semblança d'aquests coberts amb el que busques rau només als forats: n'hi ha molts, i són diferents. Al mateix temps, una cullera d'absenta sovint no és una cullera, sinó una espàtula decorativa.

Però, tanmateix, aquests coberts tenen una finalitat: suportar un tros de sucre, al llarg del qual s'aboca la beguda amarga en un got. L'objectiu d'aquest truc és suavitzar el gust de l'absenta emmascarant la seva amargor amb sucre.

Per fer el te - no és el meu cas, ja que consta de dues meitats que es poden bloquejar mitjançant un suport enganxat a la cullera o una nansa elàstica especial.

Omplim la fulla de te per dins, submergim la cullera en una tassa d'aigua bullint, la deixem coure una mica al vapor i la traiem. Un disseny molt còmode que elimina l'enrenou amb les fulles de te que intenten entrar constantment a la boca.

Per les olives - una cullera rodona petita sobre una cullera força llarga. Sovint, la seva cullera es complementa amb un parell de dents afilades, cosa que facilita la captura d'olives del pot.

Però de vegades aquests coberts també tenen forats, de manera que la marinada roman al pot i no migri al plat.

Per als ous - una eina molt convenient, que per a alguns malentesos es continua anomenant cullera.

Està dissenyat per eliminar els ous de l'aigua. La forma contribueix a això subjectant l'ou amb seguretat, però deixant passar absolutament tota l'aigua.

L'apogeu de la recerca: un miracle amb ranures

Un altre miracle, malentès anomenat cullera. Aquest és un dispositiu per a la mel. El meu únic consol és que té noms alternatius, que inclouen plugim i fus.

L'eina és molt convenient. Si us acostumeu a utilitzar-lo, podeu oblidar-vos de les molles del pot de mel, els degoteigs als costats dels plats i les gotetes omnipresents. Pel que sembla, va ser per aquests mèrits que el poble li va donar el seu propi nom, i més d'un.

No com la meva nefasta cullera amb forats, el nom de la qual no es va trobar mai. Si el coneixeu, estimats lectors, digueu-m'ho als comentaris. Si us plau, satisfà la meva curiositat, sinó no puc creure que al llarg de les dècades de la seva existència, una simple cullerada amb forats mai no hagi guanyat un nom propi, més que un descriptiu.