Qui va inventar la forquilla o la història de la seva invenció

El Museu Nacional de Nàpols acull una forquilla que té més de 2.500 anys. Però aquesta eina és massa diferent dels coberts habituals, així que us suggereixo que us familiaritzeu amb la història de l'aparició de la seva versió moderna.

Convidat de la Xina

Això pot semblar una mica estrany, però les bifurcacions ens van arribar d'aquí. No semblants als moderns, fets d'os, però encara guardonats amb l'honor d'acompanyar els difunts al més enllà. Va ser als enterraments de l'antiga cultura xinesa Qijia (2400-1900 aC) on els arqueòlegs van trobar alguns dels coberts més antics i reconeixibles. També es van fer troballes similars en enterraments d'èpoques i dinasties posteriors.

L'origen del nom d'aquests coberts s'associa invariablement amb la paraula llatina "fulka", que es tradueix com "forquilla de jardí". Al territori de Rússia, el nom modern va ser precedit per les variants "Rohatina" o "Wiltsy". Això es deu a la similitud dels coberts amb els utensilis del mateix nom.

Una mica més tard, la bifurcació xinesa va començar la seva "marxa victoriosa" cap a l'oest. Al principi, va aparèixer amb dubtes a l'Antic Egipte, on va fer el paper de coberts. Després es va portar a l'Imperi Romà, on la forquilla no es permetia a la taula del sopar, però s'utilitzava per preparar i servir menjar.I més a prop del començament del segle X dC, la forquilla es va estendre per tot l'Orient Mitjà, on la gent de sang noble va tornar a utilitzar aquests coberts mentre menjava.

Història de l'endoll europeu

Al segle XI, la forca es va instal·lar a Itàlia. Llavors va tenir dues dents i, potser, per això no es mereixia de seguida respecte. Els comerciants d'ultramar no tenien gaire ganes de distribuir els estranys coberts als seus països: l'aristocràcia europea els associava amb allò brut i preferia tractar els plats a la manera antiga: amb una cullera, un ganivet i les mans.

Dada interessant: no volien fer servir una forquilla, els aristòcrates es van conformar tranquil·lament amb dos ganivets. Un d'ells va tallar el plat a rodanxes i el segon el va portar a la boca.

Però la forquilla còmoda encara va guanyar el cor dels europeus. És cert que això va passar als segles XIV-XV i no a tot arreu. Es va convertir en un atribut obligatori en els àpats de la gent de les classes nobles només al segle XVII. Al mateix temps, va arribar al nord d'Europa (a excepció d'Anglaterra, on només es va apreciar a principis del segle XVIII) i a Rússia.

Es creu que la forquilla va ser portada a Rússia per Marina Mnishek, que va sorprendre molt els boiars en un banquet de noces el 1606.

L'aparició d'una versió moderna

Mirant enrere a la breu història de la difusió d'aquests coberts, podeu veure que va guanyar popularitat força lentament. El motiu d'això és l'Església catòlica, que no va acollir la forquilla, titllant-la de luxe innecessari. I alguns eslaus van portar fins i tot a la nostra època la prohibició del seu ús en funerals i dies de Nadal.

Però, malgrat l'actitud desfavorable de l'església, la forquilla va continuar conquerint el cor de la gent.Ja al segle XVIII va adquirir un aspecte familiar per a nosaltres: quatre dents i una forma còncava, que permet no només punxar, sinó també agafar el menjar. Això va passar a Alemanya.

És cert que això no va afectar especialment la popularitat dels coberts, la producció massiva dels quals va començar només el 1860 a Anglaterra. Fins a aquest moment, tot i que la forquilla apareixia a les taules de la noblesa, encara es considerava un signe d'efeminació i es ridiculitzava amb força a les sàtires, per això poca gent va decidir utilitzar-la.

I només després del llançament de la producció en massa tot va canviar. La forquilla ha deixat de ser un article de luxe, per acabar guanyant el reconeixement que es mereix i esdevenint una coberteria obligatòria a totes les cases riques. Doncs bé, després de 1920, quan va començar la producció de coberteria d'acer inoxidable, la forquilla va arribar finalment a tots els sectors de la població, convertint-se en una eina indispensable a cada llar.

Pel que fa a les seves varietats especials, encara segueixen el camí de la seva germana del sopar, ja que el coneixement sobre el seu propòsit i la capacitat d'utilitzar-los segueix sent prerrogativa de la gent rica, membres de les capes altes de la societat.

L'única excepció a aquesta regla és la cullera-forquilla, una coberteria estimada pels turistes i fabricants de menjar ràpid, tot i que originàriament estava destinat a menjar gelat. Per cert, aquest tipus de forquilla no és una invenció moderna, perquè la patent es va emetre l'any 1874.

Aquesta és la història dels coberts, que podem dir amb seguretat que va ser inventat per la Xina, però inventat per Europa.