Com subjectar correctament una forquilla

Sembla que no hi ha res més fàcil que la capacitat de subjectar correctament una forquilla a la mà. Aquesta habilitat ens va inculcar des de la infància i l'ensenyem als nostres fills. Però de vegades resulta que tota la nostra ciència no es correspon amb les regles de l'etiqueta de la taula. Per què passa això? Sí, perquè aquests coberts es poden utilitzar sols o necessiten urgentment un parell.

Com agafar una forquilla

Per entendre amb quina mà han d'estar els coberts, cal parar atenció al plat amb què es serveix. Això es comentarà una mica a continuació, però de moment centrem-nos en la pròpia tècnica de retenció.

Mètode de maneig ocult va rebre el seu nom pel fet que el mànec està cobert amb el palmell. Aquesta opció fa referència a l'estil europeu d'utilitzar coberts, quan s'utilitza una forquilla i un ganivet junts, el primer sempre està a la mà esquerra.

Per evitar que ningú t'acusi d'ignorància, has de mantenir el dit índex recte a la part posterior del mànec. El coixinet del dit índex es col·loca a prop de la base (però no tant com per entrar en contacte amb el menjar), i els dits restants s'emboliquen al voltant del mànec, mantenint la forquilla en posició.

Estil americà més fàcil d'aprendre perquè consisteix a subjectar els coberts de la mateixa manera que un bolígraf: el polze i el dit mig subjecten el mànec per sota i per dalt, i el dit índex simplement descansa sobre ell.En aquest cas, els coberts es poden utilitzar tant amb la mà esquerra (en el moment de tallar una peça) com amb la dreta (quan es posa el menjar a la boca).

Com i quan agafar-lo correctament a la mà dreta

Una forquilla pot estar a la mà dreta no només a l'estil americà d'utilitzar coberts, sinó també quan es mengen plats que no requereixen l'ajuda d'un ganivet per tallar-los. Per exemple, són postres o pilaf.

Aquesta situació requereix el compliment d'una sola regla seriosa: les dents han d'estar orientades cap amunt la major part del temps. La forquilla només es gira en un cas, quan separa la següent peça del plat.

Com i quan agafar-lo correctament a la mà esquerra

La forquilla està a la mà esquerra quan es combina amb un ganivet. Aquesta regla d'etiqueta va aparèixer per una raó, perquè la majoria de la gent se sent més còmoda amb la mà dreta quan talla filets força durs o talla algun altre plat a trossos.

La mà esquerra en aquest procés només ajuda a mantenir el producte al seu lloc. Bé, el posterior menjar del plat amb una forquilla subjectada és només un homenatge a la decència: un intent d'evitar transferir constantment els coberts d'una mà a una altra.

És important recordar que les banyes de la forquilla han d'estar sempre orientades cap avall. L'hàbit bastant comú d'agafar-lo amb la mà esquerra amb les dents cap amunt és un signe segur de la manca d'educació de la persona que utilitza els coberts.

Quan es pot passar d'una mà a una altra?

L'estil americà ja s'ha esmentat anteriorment, que permet utilitzar una forquilla amb un pinzell o un altre. Però a més d'això, hi ha una altra situació en què pots desviar-te de les regles generals. O millor dit, no per retirar-se d'ells, sinó per reflectir-los.

Estem parlant de persones esquerranes: si a la vida normal feu servir la mà esquerra de manera més activa, haureu de subjectar el ganivet a la taula. En aquest cas, la forquilla va a la dreta i totes les regles de l'etiqueta funcionen en un format de "mirall" (mà esquerra - dents cap amunt, mà dreta - cap avall, i si el dispositiu s'utilitza sense ganivet, llavors és a l'esquerra).