He d'eixugar els plats rentats?

Un pla conegut d'una pel·lícula: si el cambrer no està ocupat abocant begudes, es queda tranquil darrere de la barra i eixuga els gots amb una tovallola. Una dura realitat en el dia a dia de les famílies individuals: cada plat, dels quals es recull una gran quantitat després d'un àpat familiar, primer es renta i després s'eixuga. I el més interessant és que cap de les imatges descrites dóna una resposta exacta a la pregunta "Per què es fa això?" Per aclarir la situació, seria útil familiaritzar-se amb les opinions dels aficionats i opositors d'aquesta activitat fascinant.

Arguments a favor

Atès que la tasca principal és determinar la conveniència de netejar els plats, no es tindran en compte aquells casos associats a un hàbit simple. Entre la resta, els punts de vista següents sobre la pregunta "per què" són els principals:

• per evitar la humitat a l'armari;
• per evitar que la humitat esquiqui a les superfícies de treball en el moment en què els plats s'assequen;
• perquè l'aigua no s'acumuli i es podrigui a les safates;
• és més fàcil eixugar-lo que després treure la safata de l'assecador;
• perquè llueixi i no deixi cap ratlla.

Un altre argument trobat als fòrums: "Negar-se a netejar els plats amb una tovallola és molt estúpid. Alguns tipus de contaminants (caseïna de la llet, olis vegetals i animals) no es poden dissoldre ni rentar.La seva eliminació completa només és possible mitjançant la neteja mecànica dels plats, que és netejar... A les cases on no s'eixuguen els plats, això es nota immediatament. La pegajositat, la greix i les taques tèrboles no causen cap altra sensació que no sigui fàstic".

Arguments en contra

Els intents de sistematitzar els punts de vista dels que no accepten aquesta activitat van conduir a la creació de les següents opinions principals:

• no és estèticament agradable: la pelusa queda als plats;
• No és pràctic: no podeu rentar els eixugaparabrises;
• no rendible: rentat constant o costos greus per a tovalloles de paper;
• no higiènic: de fet, el procés condueix a una redistribució uniforme de la contaminació residual.

Pel que fa a l'últim punt: hi ha una nota molt interessant que circula per Internet sobre els resultats de la investigació de científics nord-americans. Aquí en teniu un extracte: “La Universitat d'Arizona va trobar que el 89% dels draps de cuina contenen bacteris intestinals, el 25,6% dels quals són E. coli. Això vol dir que netejar els plats amb aquesta tovallola sovint provoca una intoxicació alimentària. Al cap i a la fi, el microorganisme penetra des de la tovallola a la superfície dels coberts, i des d'allà al menjar consumit per una persona".

On és la veritat?

Per trobar-lo, cal tornar mentalment a aquells moments en què la gent no coneixia els beneficis d'un subministrament d'aigua centralitzat i una varietat de detergents. A continuació, els plats es rentaven en conques amb aigua neta i es polien fins a aconseguir una brillantor amb cendra, sorra o drap. Més tard, es van començar a utilitzar diverses solucions de sabó, que eren millors per eliminar la brutícia, però que eren bastant difícils de rentar i s'havien de netejar amb tovalloles.

Actualment hi ha detergents actius i fàcils d'esbandir i un subministrament d'aigua centralitzat amb cabals d'aigua corrent pràcticament il·limitats. És a dir, pots oblidar-te de les taques de greix o els residus químics dels plats. Però l'aigua normal pot deixar la seva empremta. O millor dit, les sals que hi conté. Són els que formen aquelles taques antiestètiques i clarament visibles sobre vidre, metall o plàstic transparent. I només per eliminar-los té sentit netejar els plats. Però cal fer-ho correctament.

Consells de pràctica

Una tovallola normal feta amb materials naturals us facilitarà molt la feina. Col·locant-lo a prop de l'aigüera, podreu obtenir una superfície que absorbeixi bé la humitat que flueix dels plats acabats de rentar. Després de treure els estris de cuina de la tovallola, es recomana esbandir-lo amb aigua neta i deixar-lo assecar, d'aquesta manera evitaràs la creació de gèrmens.

Després de rentar tots els plats, s'eliminen de la superfície que absorbeix la humitat, ordenant-los alhora. Qualsevol cosa en la qual no es notin les taques de sal es pot enviar directament a l'assecat: allà s'evaporan les gotes restants i la paella ja no s'omplirà d'humitat "podrint". S'aconsella netejar la resta d'estris de cuina (qualsevol cosa transparent o metàl·lica).

Per afegir brillantor, el millor és triar draps de microfibra: absorbeixen bé la humitat, són prou resistents per eliminar els dipòsits de sal i no deixen pelusses a la superfície que es tracta. Un altre avantatge és el seu preu, que permet substituir aquesta peça de tela setmanalment sense gaire dany al pressupost familiar. I per evitar que els microorganismes creixin al drap durant aquests 7 dies d'ús actiu, n'hi ha prou amb esbandir-lo i assecar-lo després de cada ús.