Necessito untar el meu motlle de silicona abans de coure?

Una safata de silicona és un plat convenient en què podeu preparar diverses delícies: magdalenes, magdalenes, pastissos, galetes, pa, capes de pastissos, rotllos, cassoles i altres productes de rebosteria. Els seus avantatges importants són la conductivitat tèrmica ideal i el recobriment antiadherent. La silicona, com altres materials, té els seus inconvenients, però es poden evitar si s'utilitza l'envàs amb prudència. Hi ha un parell de punts importants que preocupen a moltes mestresses de casa: si és necessari lubricar el motlle de silicona i quina és la millor manera de fer-ho.

Lubricar o no, aquesta és la qüestió

En general, qualsevol recipient destinat a la cocció de productes de rebosteria requereix el compliment d'unes regles tant abans del primer ús com durant el funcionament. Pel que fa a les formes de silicona, tot és una mica més senzill amb elles: no ho requereixen atenció i cura, com ara productes metàl·lics o vidre resistent a la calor.

L'avantatge dels motlles de silicona és que la seva superfície interior ja està recoberta d'una capa que evita que els aliments es cremin. Però això només s'aplica als productes d'alta qualitat.

Aleshores, hauríeu d'engreixar el vostre motlle de silicona? Sí, però només abans del primer ús i només si no heu estalviat despeses i heu comprat estris de cuina d'alta qualitat. El tractament primari d'oli és necessari per crear una pel·lícula grassa invisible que durarà molt de temps.

Si la silicona no és d'alta qualitat, haureu de lubricar les parets abans de cada ús, per estar segur, ja que la massa es cremarà.

Tanmateix, si tractar la superfície del motlle o no és una preferència personal de la persona. Podeu lubricar-lo o ignorar aquest procés: el temps dirà com utilitzar millor el recipient de silicona. De fet, no hi ha normes ni restriccions estrictes. Però hi ha una sèrie de recomanacions dels cuiners que cal escoltar. Assegureu-vos de lubricar la silicona si:

• plats amb vores acanalades, petites ranures, protuberàncies i depressions;
• la massa conté molt sucre, melmelada, melmelada i altres ingredients que es poden enganxar a la superfície de la silicona;
• En el futur, el motlle es rentarà al rentavaixelles.

Com untar un motlle de silicona?

Hi ha diverses opcions:

• oli - mantega o oli vegetal, inodor;
• margarina;
• greix.

Si utilitzeu productes sòlids, és millor fondre-los primer a foc lent i després aplicar-los a les parets del motlle amb un pinzell especial de cuina. També podeu utilitzar un coixinet de cotó o fins i tot un tovalló de paper. És molt important distribuir la composició de manera uniforme perquè no hi hagi degoteigs.