El calder de ferro colat s'està rovellant

Un calder de ferro colat és un estris de cuina universal en el qual es preparen una gran varietat de plats. Al mateix temps, sempre resulten saboroses, sucoses, riques i conserven tots els beneficis. Tanmateix, aquests estris de cuina tenen els seus inconvenients. Per exemple, un calder tendeix a oxidar-se si no es cuida adequadament. Això passa a causa de l'estructura del material.

Per què s'oxida el calder?

Després d'haver obert un calder pesat per preparar el sopar per a tota la família, la mestressa de casa pot ser desagradablement sorprès per les taques de corrosió que s'han acumulat a l'interior del bol gran. Això passa sovint, fins i tot a les cases on es cuida acuradament el ferro colat.

Però no us afanyeu a llençar la paella. Hi ha mètodes efectius per eliminar les taques d'òxid. Un cop hagueu tractat la contaminació i tractat la superfície, podreu continuar cuinant a la caldera.

Es considera que la principal causa de la corrosió és l'estructura porosa del ferro colat, a la qual entren petites gotes d'humitat.

Si els vostres plats estaven ben preparats per cuinar, això no passarà. La violació de la integritat del recobriment protector pot provocar la formació de taques vermelles. Més sovint això es produeix com a resultat d'un rentat inadequat amb substàncies abrasives o raspalls durs, així com quan s'utilitzen plats inadequats. Les espàtules metàl·liques, les culleres, les forquilles i els ganivets no són estris adequats per utilitzar-los en un calder.

Què fer si el calder s'oxida

Per evitar que la paella es corroyi, assegureu-vos de dur a terme el procediment d'escalfament amb oli vegetal. Posteriorment, hauràs de lubricar periòdicament la superfície amb oli per mantenir la integritat del recobriment protector.

Com netejar els plats

Hi ha diversos mètodes efectius que poden tractar de manera ràpida i senzilla les taques de corrosió:

• Substàncies químiques domèstiques. A les botigues sempre trobareu productes que poden eliminar l'òxid. Seguiu estrictament les instruccions del fabricant i esbandiu bé la solució del calder.
• Mòlta. Utilitzar una màquina especial per rectificar superfícies és força segur. El ferro colat és un material fort que no té por de l'estrès mecànic.
• Paper de vidre. Un mètode semblant a l'anterior, amb la diferència que tot s'haurà de fer manualment. Simplement fregueu les taques amb un tros de paper gruixut i acabeu amb un poliment de gra fi.
• vinagre. El producte es bull en un calder rovellat amb aigua afegida. El procediment dura unes dues hores.
• Cola i sabó. Apte per a plats de mida petita. El ferro colat es submergeix en una conca i s'omple amb cola de silicat, afegint-hi una barra triturada de sabó de roba. A continuació, bulliu la barreja i deixeu-ho refredar.

Tots aquests mètodes són efectius; la neteja després del procediment és ràpida i sense necessitat d'aplicar els mètodes diverses vegades. La mestressa de casa no tindrà cap dificultat per netejar el calder.

Com protegir-se de la corrosió posterior

Amb finalitats preventives, es recomana calcinar periòdicament el ferro colat. Hi ha diverses maneres de fer-ho. Un dels mètodes disponibles és el tractament tèrmic al forn. El calder s'escalfa a fons a 200˚C. Després es treu i s'unta amb oli vegetal per tots els costats i es torna al forn.

El procediment s'ha de repetir diverses vegades.

Poseu un calder gran amb oli a foc lent i espereu fins que la paella s'escalfi. Després d'això, es gira el ferro colat de manera que la composició d'oli cobreixi totes les parets del recipient. Feu el mateix amb sal en una quantitat de 2 kg. Quan s'escalfa, s'enrotlla per l'interior del plat. La cocció continua fins que el producte a granel es torna gris.

En conclusió, observem que els estris de cuina de ferro colat no s'han de rentar amb esponges normals amb l'addició d'agents de neteja. Retiren la capa d'oli protectora, exposant el calder al risc de desenvolupament d'òxid. Rentar al rentavaixelles té un efecte similar.