Quines paelles són les millors i les més segures?
Totes les mestresses de casa volen equipar la seva llar no només amb l'última tecnologia, sinó també d'acord amb les normes de seguretat. Això també s'aplica als estris de cuina. Els materials moderns són bons per cuinar, però no sempre són segurs. Per no només preparar un plat deliciós, sinó també per assegurar-vos que els estris de cuina són respectuosos amb el medi ambient, us recomanem comprar productes de ferro colat, acer inoxidable, coure o ceràmica. Fem una ullada més de prop a les característiques dels productes.
El contingut de l'article
Els 5 millors materials per a plats "saludables".
Val la pena assenyalar que avui dia es poden trobar a la venda fins i tot exemplars únics fets amb materials rars. Els productes recoberts amb estelles de marbre o granit es venen activament. Al mateix temps, els estris de cuina d'esmalt s'estan convertint gradualment en una cosa del passat, però en va.
El material ecològic per fer paelles garanteix una cocció segura i l'absència d'emissions nocives durant la calefacció.
Ferro colat
Aquest material s'ha utilitzat durant molts segles com a base per a la fabricació d'estris de cuina. Avui dia no ha perdut gens de la seva popularitat, i en els darrers anys s'ha fet encara més demandat que abans.
És una estructura porosa que requereix una preparació prèvia. L'enduriment d'alta qualitat conduirà a la formació d'una pel·lícula protectora i res pot fer malbé. Posteriorment, amb cada cocció es fa més gruixuda i protegeix de manera fiable la fosa de la corrosió.
Avui es posen a la venda models amb insercions ferromagnètiques que es poden utilitzar a les plaques d'inducció.
El material és durador i serà fàcil d'utilitzar per diverses generacions de cuiners. La paella es pot utilitzar en tot tipus de fogons, al forn o a foc obert.
Esmalt
Malgrat la seva popularitat esvaint, encara l'inclourem a la nostra llista de materials respectuosos amb el medi ambient per a testos. Per regla general, s'utilitza alumini o ferro colat com a base, que es cobreix amb una fina capa de vidre. Això ofereix alguns avantatges:
- Podeu emmagatzemar els aliments cuinats en una cassola;
- el menjar no es crema durant la cocció;
- fàcil de netejar;
- la base no està subjecta a corrosió.
El desavantatge del recobriment és la possibilitat de danyar-lo amb objectes punxants i substàncies abrasives. I la presència de xips provoca immediatament l'oxidació i l'alliberament de substàncies nocives als aliments.
Acer inoxidable
L'acer inoxidable és un material durador que és fàcil de mantenir. És fàcil de rentar i netejar amb raspalls rígids. Tot i mantenir la tecnologia de cocció, els aliments pràcticament no es cremen.
Es considera un avantatge important el baix cost i l'atractiu visual dels plats.
La paella no s'oxida, no emet components nocius quan s'escalfa, és segura i té un aspecte professional. S'adapta perfectament a qualsevol interior de cuina. No obstant això, el seu respecte al medi ambient es deu a la composició específica de l'aliatge. Per exemple, les paelles de níquel no han de contenir més del 10% de l'element, en cas contrari, provoca reaccions al·lèrgiques, càncer i altres problemes greus.
Ceràmica
L'argila és un material natural. Tanmateix, per fer una paella, es recobreix amb un esmalt especial que conté plom.Els colorants utilitzats per decorar els plats també contenen substàncies nocives que provoquen reaccions negatives en el cos.
En general, aquests productes són segurs, però no hi podeu emmagatzemar aliments cuinats. Quan interaccionen amb la humitat, es formen metalls pesants que causen malalties greus.
coure
Els utensilis de cuina de coure són cars i poc pràctics. No hi podeu emmagatzemar els plats cuinats, sinó s'oxidaran. A més, els aliments poden cremar-se durant la cocció. Però, en general, els productes de coure són segurs si s'utilitzen correctament i se segueixen les precaucions.
Trobar una paella realment inofensiva avui és molt difícil. Malauradament, els fabricants d'estris de cuina poques vegades es preocupen de la seguretat dels clients minimitzant l'ús de compostos químics perillosos en la producció.
