Quines paelles són adequades per a plaques de vitroceràmica?

Una estufa de vitroceràmica delectarà el propietari no només amb el seu disseny modern, sinó també amb un conjunt d'opcions útils, ergonomia i facilitat d'ús. Tanmateix, aquesta adquisició planteja la pregunta: quin tipus d'estris de cuina s'hi poden utilitzar. Llegiu sobre les característiques distintives dels electrodomèstics de cuina i l'elecció dels estris per a ells al nostre material.

Característiques de les plaques amb superfícies vitroceràmiques

Les plaques d'aquest tipus estan fetes de vidre mitjançant una tècnica especial, per la qual cosa tenen una excel·lent resistència, resistència a altes temperatures i es caracteritzen per la durabilitat. Es distingeixen per un recobriment uniforme que es pot netejar fàcilment de la brutícia.

Hi ha dos tipus principals d'electrodomèstics: amb un dispositiu de calefacció convencional (TEN), des del qual la calor s'estén al cremador, i amb una bobina especial que només escalfa la part inferior dels estris de cuina: cuines d'inducció.

Avantatges dels models:

1. Els cremadors funcionen amb una alta eficiència; s'escalfen i es refreden molt més ràpidament que en les estufes estàndard. La temperatura només augmenta a la zona de l'element de calefacció, la qual cosa elimina el risc de cremades.
2. La calor es subministra en direcció vertical, a causa d'això, la part inferior de l'estris de cuina s'escalfa instantàniament i no es gasta temps innecessari en la cocció (per exemple, el líquid bull en pocs minuts).
3. El baix consum d'energia i la baixa potència eliminaran els costos d'energia addicionals.
4. Una varietat de funcions integrades us permeten preparar aliments per a tots els gustos.

Quines paelles són adequades per a superfícies de vitroceràmica?

El principal desavantatge d'aquests dispositius de cuina és la necessitat d'una selecció acurada dels accessoris. Es poden fer amb les següents matèries primeres:

• L'acer inoxidable és la millor opció, proporciona una alta conductivitat tèrmica i és fàcil de netejar;
• estris de cuina d'acer amb revestiment d'esmalt: té unes característiques excel·lents;
• productes d'alumini, si el seu fons és de tefló.

Atenció! Les cuines d'inducció només poden funcionar amb recipients la part inferior dels quals sigui d'acer inoxidable, ferro colat o materials magnètics especials. El material de les parets i la tapa no importa aquí.

El compliment dels requisits a l'hora de seleccionar estris garantirà el funcionament ideal de l'aparell de cuina:

• el fons ha de ser perfectament pla i de gruix suficient (2-3 capes), assegureu-vos que correspongui a la mida dels cremadors;
• parets fortes i gruixudes han de mantenir la temperatura i el gust dels plats preparats durant molt de temps;
• La superfície mat, el color fosc o negre de la part inferior condueixen bé la calor i pràcticament no la reflecteixen; això accelerarà el procés de cocció;
• Es permet utilitzar recipients amb fons còncava si s'anivella a mesura que augmenta la temperatura.

Referència! A l'hora d'escollir les opcions d'estris de cuina, atenció a la seva compatibilitat amb el tipus d'aparell desitjat; això es pot comprovar a partir de la informació de l'etiqueta o l'embalatge.En el cas dels panells d'inducció, un imant us ajudarà: enganxeu-lo al fons de la paella i, si se sent atret, podeu comprar el producte amb seguretat.

Quins plats no s'han de fer servir i per què?

Hi ha estris, l'ús dels quals pot alterar la funcionalitat del dispositiu, deixar marques o taques indelebles a la seva superfície:

1. Envasos amb un fons irregular i deformat, presència d'encenalls o sutge, o qualsevol estampat. No podran escalfar-se correctament, la qual cosa augmentarà el temps de cocció i el consum d'electricitat, i pot danyar el recobriment de vitroceràmica. Això inclou principalment olles i paelles antigues que s'utilitzaven a les estufes de gas.
2. Olles amb un diàmetre que no coincideix amb la mida dels cremadors. Els més petits augmentaran el consum d'energia, i els més grans provocaran un sobreescalfament de l'equip i poden danyar-lo.
3. Un fons convex o còncava no proporcionarà un contacte suficient amb la superfície de l'estufa, això augmentarà els costos de temps i afectarà negativament el gust dels aliments.
4. Els productes de coure o alumini (si no tenen capes protectores addicionals) poden danyar la superfície durant el procés d'escalfament, deixant taques difícils d'eliminar.
5. Els materials que a primera vista semblen adequats, el vidre i la ceràmica, en realitat tenen una conductivitat tèrmica baixa i allargan el procés de cocció, per la qual cosa és millor no utilitzar-los.
6. Els estris de cuina esmaltats amb un efecte mirall metàl·lic augmentaran el temps de cocció a causa de la reflexió de la calor i no són adequats per al seu ús.

Referència! Les recomanacions per a un model específic es poden trobar a les instruccions adjuntes o al lloc web del fabricant.

Escollir els estris de cuina adequats garantirà un funcionament eficient de la placa i eliminarà problemes innecessaris.Seguiu els nostres consells, i el nou fogó de la vostra cuina us sorprendrà gratament per la seva fiabilitat i gran qualitat de cocció.