Què és una cassola? Per a què el necessitem?

Abans de comprar estris de cuina nous, val la pena estudiar-ne els tipus, formes i finalitats. Cal tenir en compte cada detall perquè en un futur puguis preparar els teus plats preferits sense cap problema. La mida també determina la quantitat d'espai ocupat a la cuina. Què és una cassola i quin tipus heu de triar per a la vostra cuina?

Pan - definició

Una cassola és un dels aparells de cuina més populars. S'utilitza per cuinar primers plats i guisar els segons.

Referència! És un recipient profund de metall o ferro colat dissenyat per cuinar al foc, fogons o forn. La principal característica distintiva és la presència d'una tapa i dues nanses laterals per a més comoditat.

Paella antiga de ferro colat.

Història

El primer aparell per cuinar aliments va ser inventat pels francesos al segle XVII. Paella - (cassola francesa, de casse - fossa, cullerada).

Era de coure i tenia una mida impressionant i s'anomenava "paella per estofar"; només s'hi cuinaven verdures, i al segle XIX. Van començar a cuinar-hi sopes.

A Rússia, per primera vegada, els estris per preparar sopes van aparèixer a la marina l'any 1720 i eren de ferro colat. S'hi cuinava marisc.

Referència! Les primeres cassoles navals eren de forma cilíndrica i oscil·laven entre 5 i 10 polzades de diàmetre.

Tipus

Avui dia, s'han inventat un gran nombre de tipus de paelles, que difereixen en forma, mida i finalitat. Hi ha opcions amb doble fons. La capacitat es mesura en litres.

Segons la forma es distingeixen:

• Un cullerot és un recipient petit amb un mànec.Dissenyat per preparar cereals, salses, purés de nadons i ous bullint. El cullerot serveix com una excel·lent alternativa a la tetera.

• Una cassola és un recipient rodó una mica més profund que una paella. El cassó està pensat per guisar aliments i preparar sopes de puré.

• Un calder o caldera és un plat profund amb parets gruixudes per preparar plats orientals. Quan escolliu una olla, és important parar atenció al fons del plat: un fons convex per cuinar a foc obert, un fons pla per a una estufa elèctrica o de gas.

Segons el material, es distingeixen els següents tipus:

• ferro colat;
• acer;
• ceràmica;
• vidre;
• alumini;
• silicona.

Fet de ceràmica

Vidre

Avui dia, les botigues disposen d'un gran nombre d'estris per a diferents finalitats. Abans d'escollir un contenidor, cal decidir el seu propòsit. Al cap i a la fi, el seu tipus i l'ús posterior dependrà del que necessiteu els plats.