Quins plats no us deixaran caure al forn?

Cuinar al forn és una tasca bastant ràpida i poc complicada. Aquí podeu coure tant pollastre sucós com verdures. I deliciosos bescuits es cuinaran ràpidament. Però perquè pugueu cuinar diferents plats al forn, heu de triar els estris adequats. Una placa normal no funcionarà, perquè l'alta temperatura simplement l'esquerdarà. Us direm quins plats no us deixaran caure al forn.

Quina forma triar

La forma del plat per al forn depèn del que decidiu cuinar.

• Ronda. Comptes clàssica, ja que no només hi podeu coure pollastre i patates. També s'utilitza activament per coure: pastissos, pastissos, etc.
• Oval. Gran ajust per coure peix amb guarnició de verdures. Proporciona comoditat, ja que tota la longitud del peix es col·loca d'aquesta forma.
• Rectangular. Convenient per cuinar lasanya, peix al forn i carn. Aquesta forma és universal i més popular entre les mestresses de casa.
• Arrissat. Les formes de cor, flor i diamant s'utilitzen habitualment per fer postres. I als nens els agraden les formes en forma de personatges de dibuixos animats.

Consell! Una mestressa de casa amb experiència té una varietat de llaunes de forn al seu arsenal. Si estàs fent els teus primers passos en la cuina, compra'n un rectangular.

Quin material és el més adequat

Els plats de forn estan fets de diferents materials.

Metall

Tradicionalment, els utensilis metàl·lics s'utilitzen per als forns. Està fabricat amb una varietat de metalls i aliatges.

• Ferro colat. Aquests recipients són bastant fiables, garantiran una bona cocció i el plat no es cremarà. Tanmateix, els productes de ferro colat són força pesats. Un altre desavantatge és la dificultat d'eliminar l'oli o el greix usats, que s'"absorbeixen" pel metall.

• Esmaltat. També ferro colat amb un revestiment d'esmalt. Millora la qualitat de la cura del rentavaixelles. No obstant això, té una limitació de temperatura (fins a 220 °) i requereix una manipulació acurada.

Important! No podeu utilitzar estris de cuina esmaltats amb defectes (esquerdes, xips) per coure al forn!

• Acer inoxidable. Un dels tipus d'estris de forn més comuns. Aquests articles són poc pretensiosos d'utilitzar. Normalment es produeixen amb un recobriment antiadherent, ja que sense ell els productes de forn es cremaran. Es refereix a opcions assequibles i de pressupost.

• Revestit de tefló. Els plats moderns es produeixen cada cop més amb aquest recobriment, això evita que els aliments es cremin. Aquestes formes són cars, i si es manipula incorrectament, el recobriment pot esclatar. Això fa impossible el seu posterior ús.

Ceràmica

Els experts recomanen utilitzar recipients de ceràmica principalment per a l'extinció. I les mestresses de casa ho confirmen servint feliçment olles de ceràmica a taula.

Atenció! No utilitzeu mai plats amb xips o esquerdes, ja que contenen bombolles d'aire. Aquesta bombolla es pot expandir quan s'escalfa i els plats es trencaran directament al forn. Per tant, cal inspeccionar acuradament l'envàs abans d'utilitzar-lo.

Per millorar l'efecte de cocció, aquests plats solen col·locar-se en una safata amb aigua. Perquè els recipients de porcellana i fang absorbeixen la humitat pels seus porus. I aleshores bull, i el vapor permet que els aliments s'enfornin millor.

Cal recordar que la ceràmica calenta es torna trencadissa i s'ha de manipular amb cura, evitant impactes o caigudes.

Important! La ceràmica absorbeix no només aigua, sinó també partícules d'aliments, així com la seva olor. Per evitar que això passi, no es recomana utilitzar aquests recipients per emmagatzemar aliments a la nevera.

Silicona

El material es considera ideal a la cuina. El seu principal avantatge és que té propietats antiadherents i és fàcil de netejar.

La forma es pot danyar, ja que té por del foc obert. Tampoc hauríeu de tallar els productes al forn directament a la paella.

Referència! La silicona té un ampli rang de temperatures. D'aquesta forma, no només podeu coure qualsevol cosa, sinó també congelar baies, fruites i verdures. I al mateix temps, les característiques del material no canviaran de cap manera.

Vidre

El vidre temperat s'ha convertit en un material excel·lent per a la vaixella. Cuinar o guisar en aquestes formes s'ha tornat cada cop més habitual. Un avantatge addicional d'aquests articles és un alt nivell de seguretat ambiental. Això es deu a l'absència d'impureses.

Al mateix temps, cal tenir en compte que el vidre requereix una cura acurada i no tolera els canvis bruscos de temperatura.

Com triar els plats per al forn

• Si escolliu la forma per coure, llavors té sentit mirar els productes més de prop amb revestiment ceràmic. En aquest cas, la probabilitat de cremar-se es redueix significativament. Aquest tipus de vaixella és especialment adequat per a mestresses de casa novells.
• Safates de forn d'acer amb recobriment negre no s'ha d'utilitzar durant molt de temps. És oli cremat! S'acumula amb el temps, convertint-se en un reservori de carcinògens, i això pot posar en perill la seva salut.
• Si esteu comprant safates de forn, feu cas costats. Ells ha de ser alt, aleshores el suc no sortirà del farcit.

Ara ja saps quin estris de cuina és millor per cuinar al forn. Molta sort amb la cuina i bona gana!