Què és una olla a pressió? Quina olla a pressió és millor comprar per a casa teva?

Una olla a pressió és una paella de diverses seccions on pots cuinar els aliments al vapor. A causa de l'absència de contacte directe amb l'aigua i l'oli, els productes no només són tan saludables com sigui possible, sinó també saborosos. En aquest material es descriu detalladament com triar una olla a pressió i en quins tipus vénen.

Què pots cuinar en una olla a pressió?

En primer lloc, cal entendre les funcions bàsiques del dispositiu, és a dir, entendre què és una olla a pressió. Podem dir que es tracta d'una paella especial de diversos nivells en la qual es cou el manti, com el seu nom indica.

Consta de diversos trams amb una base plana, en els quals es fan molts forats per al lliure accés del vapor. Normalment hi ha 3 seccions d'aquest tipus, però de vegades n'hi ha fins a 6.

En aquest cas, la part inferior està representada per una cassola baixa normal en què l'aigua bull amb força. S'evapora, els rierols pugen cap amunt i entren en contacte amb els productes de cuina. La temperatura arriba als 100 °C, per la qual cosa es produeix el procés de cocció al vapor.

La diferència fonamental amb la cuina convencional és que els ingredients no estan submergits en aigua. Per tant, no perden nutrients i es mantenen sucoses i saboroses. Així és com els manti es diferencien de les boles de massa: els primers es couen al vapor, els segons es bullen.

També es pot dir que una olla a pressió és un forn petit, ja que els aliments es couen sense contacte amb aigua ni oli. Resultan més útils i pràcticament no contenen substàncies nocives. Podeu cuinar al vapor una varietat d'aliments:

• costelles;
• peix;
• pit de pollastre;
• verdures;
• alguns cereals (fajol, arròs i altres).

Al mateix temps, una cuina manto (també anomenada mantyshnitsa) no substitueix completament una cassola o un forn. Per exemple, el pa es cuina exclusivament al forn i la pasta només es cuina en aigua que bull ràpidament.

Tipus d'olles a pressió

Avui dia, els fabricants produeixen molts models diferents. Per tant, sorgeix la pregunta sobre quina olla a pressió és millor comprar. Escollir no és tan difícil; per fer-ho, cal parar atenció a diversos criteris, el principal és el material amb què estan fets els contenidors. Pot ser d'alumini i d'acer inoxidable.

Alumini

Un mantell o mantyshnitsa d'alumini és el més assequible, ja que el material és barat. Aquests contenidors tenen parets primes, de manera que tenen una vida curta. El fet és que són fàcils de ratllar i danyar la superfície. Un altre problema és que la part inferior fuma ràpidament i es cobreix de sutge, cosa que s'observa especialment quan s'utilitza una estufa de gas.

Segons com es veu aquest tipus de peix manty, podeu estar segur que és força atractiu. I si el cuineu amb menys freqüència i manegeu el recipient amb cura, durarà uns quants anys. A més, l'alumini té un avantatge important: no allibera cap substància nociva a l'aigua ni a l'aire, és un material completament segur.

Per tant, és molt possible comprar un mantyshnitsa d'alumini. Es recomana triar models en què el contenidor inferior tingui un fons fos fet d'un material més durador.Llavors durarà molt més. A més, gràcies al fons gruixut, la calor es distribueix uniformement i els aliments es couen aproximadament a la mateixa velocitat.

Acer inoxidable

També és útil saber què és un mantyshka d'acer inoxidable. Aquest és un material més durador que dura molts anys i encara conserva la seva brillantor. Tanmateix, quan utilitzeu una estufa de gas, encara apareixerà sutge, de manera que cal rentar les superfícies després de cada cocció.

El fons d'aquestes paelles és gruixut, de manera que l'aigua s'escalfa uniformement. La tapa també pot ser d'acer inoxidable o vidre resistent a la calor. Aquesta darrera opció és millor perquè permet veure com es prepara el menjar.

Alguns models tenen un sensor de temperatura a la tapa, que augmenta lleugerament el cost. Podem dir sobre una cuina manti que és un dispositiu convenient que us permet preparar deliciosos manti sense cuinar-lo en excés.

Com substituir una olla a pressió

Tot i que les boles de massa es poden preparar sempre, és difícil fer manti sense un fabricant de mantes. No obstant això, val la pena esbrinar què podeu utilitzar per substituir l'olla a pressió. Aquests poden ser diferents aparells i estris que es poden trobar a gairebé qualsevol llar:

• microones;
• multicuina;
• forn.

Una altra opció és substituir l'olla a pressió per una paella o una cassola normal. Però llavors cal tenir un contenidor especial amb forats (almenys 1 nivell). S'aboca aigua a la paella i la secció es col·loca a sobre. A continuació, porteu-ho a ebullició i coeu-ho a vapor alt.

Per tant, hi ha diverses opcions per substituir la mantyshnitsa. Però si el menjar no es cuina al vapor, sinó, per exemple, al forn, aquesta no és una alternativa completament completa. És millor comprar un contenidor clàssic d'acer inoxidable.Reparteix bé la calor i permet preparar ràpidament aliments saborosos i saludables.