Què sabem de les ulleres i la seva finalitat?

Els dies feiners, sovint ens limitem a plats senzills: mengem de plats, bevem de gots i tasses. No obstant això, en ocasions especials, a la taula apareixen plats "festius", inclosos els gots.

Vidre - què és?

Aquest sol ser el nom que es dóna a un beure, que és un bol, quasi sempre a peu. Aquest últim acaba a la part inferior amb un suport de base estable.

Què hi posen?

Molt sovint s'utilitza per beure begudes fortes o baixes en alcohol, com ara:

• conyac;
• whisky;
• Martini;
• vi, inclòs el xampany;
• còctels.

Quin aspecte té i de què pot estar fet?

L'aspecte pot variar, des de la seva mida fins al gruix de les parets del bol.

El material més popular és el vidre, menys sovint el vidre. Els gurmets creuen que cal gaudir no només del sabor, sinó també del color de la beguda. És per això que el material transparent és una prioritat. Encara que es poden trobar exemplars exclusius fets de metall o pedra a la venda.

La forma del bol pot semblar:

• cilindre allargat;
• pera;
• pilota;
• con;
• tulipa;
• bol de gelat.

La cama pot ser alta o curta. El primer correspon a recipients per a vins, que normalment es refreden abans de servir. Elimina el contacte d'una mà calenta amb les parets del bol i, per tant, permet mantenir la temperatura de la beguda més temps.

Com es relaciona l'elecció del got amb la cultura de beure

Per a cada beguda hi ha un recipient d'una determinada configuració, que revela el seu gust de manera més correcta i completa.

Copes de vi

El vi escumós, com el xampany, conté moltes bombolles d'aire. Hi ha destinat un petit vidre alt i estret amb parets primes verticals. Només així es minimitza el contacte de les bombolles amb l'aire a la superfície i que la beguda no "s'esgota" durant més temps. Aquells que no estan acostumats a assaborir, esperant que s'obri el ram aromàtic i no els agradin les bombolles, poden utilitzar un got alt -bol.

El vi blanc es refreda bé abans de servir, la seva temperatura oscil·la entre els 7 i els 14˚. Correspon a un got amb un petit bol en forma d'U de no més de 200 ml de volum. Això ajuda a mantenir el sabor i la frescor. El vi jove s'aboca en recipients una mica més amples perquè el gust delicat i la dolçor es notin més plenament. Per a les begudes envellides, el bol es tria una mica més alt i més estret perquè la beguda toqui primer la base de la llengua. Ompliu el bol aproximadament 3/4.

Es recomana beure vi negre a temperatura ambient, aproximadament 18˚. Els gots per això són més grans i amples, sobretot al centre del bol. No obstant això, no s'omplen més de la meitat, de manera que l'aroma pronunciada no "colpeja" el nas, sinó que afecta suaument els receptors olfactius. Hi ha dos tipus de copes per al vi negre:

• Borgonya -és més alt- per als vins semidolços i escumosos, com el pinot noir i el beaujolais;
• Bordeus - és més ample i "esquat" - per als pesats, com el cabernet i els cahors.

"Tara" per a begudes més fortes i alguns còctels

Hi ha una regla: com més fort és l'alcohol, més petit és el recipient, que sovint s'anomena got, s'hi aboca.

Es diuen copes de coñac snifters. Es distingeixen per una cama baixa i un petit bol esfèric, estret a la part superior. S'omple amb una beguda a temperatura ambient només una quarta part (de vegades la meitat, però no més). Només així es revelarà completament el seu "ram".

La cristalleria per a whisky és tan variada com les seves varietats. Varietats que només acompanyen el gust pur i sense diluir: un gotTulipa o vidre- saber. La forma del bol s'assembla a una tulipa que s'obre, i la tija d'aquest últim està pràcticament absent.

El martini (vermut) no corre perill de pèrdua ràpida de gust i aroma en contacte amb l'aire. Es serveix en un got petit de con sobre una tija fina, que us permetrà maximitzar el seu sabor. Aquest disseny també ajuda a mantenir la beguda fresca.

Pina Colada i altres còctels tropicals servits en copes huracà, capacitat de 400 a 800 ml. La seva forma s'assembla a una obertura de flor a la part superior, i la tija és baixa i força gruixuda.

Una de les formes més originals d'un recipient per a begudes alcohòliques a base de tequila, principalment margarides. El seu bol consta de dues parts, fluint suaument l'una a l'altra. A la part inferior és estreta com un got, a la part superior és ample.

Hi ha moltes varietats de gots, així com de begudes, i és fàcil confondre's entre elles. Per tant, per resumir, podem saltar algunes de les subtileses i centrar-nos en el principal. Els gots més voluminosos i amples estan pensats per a vins negres. Les copes allargades i estretes amb una tija alta són aptes per a vi blanc i escumós. Per a l'alcohol jove i feble, és desitjable expandir el bol cap amunt, i per a l'alcohol envellit, viceversa.

Després d'haver recordat almenys aquestes regles generals, no us haureu de trencar el cervell durant molt de temps quan compreu cristalleria per al vostre vi o còctel preferit.Una bona elecció feta d'acord amb el tipus, la força i l'edat de la beguda us permetrà gaudir de tota la gamma de gustos i aromes.