Què és un bufet

BufetLa paraula "buffet" va aparèixer en francès gràcies a la llengua llatina ("bufetum" - una taula brillant) i amb el temps va adquirir altres definicions que es van mantenir semblants en significat al significat original, a saber: un establiment de restauració; tipus de mobles de menjador.

Què és un bufet

El bufet és una empresa que es va originar al segle XIX. A les sales de bufet dels restaurants, van començar a instal·lar un taulell de bloqueig, amagant el bufet dels visitants. Es va crear una nova posició per al responsable del bufet—buffetier. Més tard, a més de les seves funcions principals, havia d'abocar refrescos i fer aperitius lleugers. El taulell es va ampliar i es va convertir en una taula estreta. A la dècada de 1980, als Estats Units d'Amèrica, es van començar a col·locar cadires altes al costat oposat del taulell perquè la gent que venia sola s'hi pogués seure.

En el món modern, aquests mobles es col·loquen en edificis públics o poblats; venen productes preparats (esmorzars i dinars, aperitius, rebosteria i productes de farina), que després de la compra es poden menjar allà.

BufetEls requisits per a establiments d'aquest tipus estan estrictament regulats per GOST i són molt semblants als requisits de l'era soviètica.

Referència! A l'estranger, no hi ha un anàleg exacte a aquest tipus d'empresa de "catering" a l'estranger a l'antiga URSS. En la majoria d'idiomes, una paraula semblant significa tècnica organització de l'alimentació, que és una elecció pels visitants de l'assortiment presentat del que volen. Els anàlegs russos d'aquest concepte són "buffet" i "buffet".

Segons la seva ubicació, els bufets són:

  • en edificis residencials (menjadors, hotels);
  • en llocs públics (universitats, instituts, escoles, estadis, teatres i cinemes, estacions de tren, aeroports, etc.);
  • en producció.

Segons l'estructura i la finalitat dels llocs, hi ha:

  • moviment (compartiment de bufet, bufet automàtic, bufets en vaixells d'aigua);
  • estacionari.

Segons el temps de treball hi ha:

  • estacional;
  • treballant tot el temps.

Requisits bàsics que han de complir tots els restaurants:

  • existència d'un signe;
  • presència de menú;
  • disponibilitat de la llista de preus del producte;
  • sistema de ventilació de treball;
  • presència d'un comptador;
  • lavabo amb lavabo;
  • taules per menjar (amb o sense cadires);
  • Es permet l'ús de terrissa o vaixella d'un sol ús;
  • proporcionar als hostes tovallons de paper.Bufet

El bufet, com a moble del menjador, va aparèixer al segle XVII. Ha conservat la seva aparença des d'aquell moment fins ara:

  • prestatges a la part superior amb portes de vidre o de fusta: per a gots, amanides, gots de vidre i vidre;
  • al mig hi ha calaixos per a forquilles, culleres i ganivets;
  • Hi ha prestatgeries pesades a la part inferior per a plats voluminosos de porcellana i metall.

Els prestatges de dalt i de baix, a més dels calaixos, estaven separats per un rebaix de la taula. S'utilitzava per servir plats abans de servir. Al cap d'un temps, van començar a cuinar-hi aperitius.

Aquest disseny és tan pràctic que, malgrat el gran període de temps des de la seva aparició, no ha canviat el seu aspecte.

Per a què serveix un bufet?

Aquest no és només un armari ampli adequat per emmagatzemar estris de cuina.Per a molts, un bufet és un símbol de casa. A més, ara, la majoria de fabricants de mobles han millorat aquest tipus d'armaris, i ara s'adapta a gairebé qualsevol interior.Bufet

A més dels plats, hi podeu emmagatzemar begudes i aliments no peribles.

De vegades, la gent confon un aparador amb un estoig o un armari, però l'aparador té diverses característiques distintives significatives:

  • en comparació amb l'armari, té 3 seccions (inferior, mitjà i superior);
  • té una fornícula amb sobretaula;
  • té una alçada més gran, com un estoig, però és molt més ample.

Com utilitzar el bufet

Té la capacitat de col·locar plats, coberteria i productes: espècies, cafè, te. Un recés amb una taula, com en l'antiguitat, es pot utilitzar per fer aperitius, fer te i servir.

Els estris que s'utilitzen poques vegades s'emmagatzemen a sobre. Per exemple, jocs, copes de vi, tot el que només està disponible quan els hostes arriben a la casa.

A les parts mitjanes, a més de la taula, hi ha calaixos. Poden acomodar forquilles, culleres i altres petites coses útils. De vegades, la taula es fa retràctil, cosa que dóna a la mestressa de casa encara més espai per crear obres mestres culinàries.Bufet

La part inferior sempre s'utilitza per emmagatzemar estris de cuina grans i pesats: paelles, olles, petits electrodomèstics.

Comentaris i comentaris:

Rentadores

Aspiradores

Cafeteres