Com fer una graella elèctrica amb les teves pròpies mans

Un shish kebab fet amb carbó és molt més interessant de menjar que la mateixa carn d'una paella. I si també esteu en bona companyia, aleshores és un espectacle per als ulls dolorosos. Un problema: mentre tothom s'aboca i gaudeix, un xef sempre està a prop de la graella i es perd la part més interessant. Hi ha solució? Per descomptat, aquesta és una graella elèctrica. Per cert, la carn es fregeix de manera més uniforme que fins i tot amb el control més atent del procés. És aquest miracle de la mecanització del que parlarem avui.

Materials i eines

Per muntar un dispositiu senzill però molt útil, no necessitareu gaire:

• motor elèctric amb una font d'energia, semblant a la que s'utilitza per accionar els eixugaparabrises d'un cotxe;
• vuit cargols i pinyons com fruits secs de bicicleta (preferiblement de la mateixa mida) amb setze fruits secs;
• cadena de bicicleta;
• tros de tub de perfil com a base per a la unitat;
• un parell de plaques metàl·liques per connectar l'estructura d'accionament a la graella;
• la mateixa graella.

Les eines que necessitareu són un trepant amb trepans metàl·lics, una esmoladora, discos de tall, una màquina de soldar i una serra per a metals pot ser útil.

Conjunt d'accionament elèctric

El primer que cal fer és ranures per a broquetes als extrems dels cargols. Per fer-ho, subjectant el cargol en un vici, feu un tall a l'extrem oposat al seu cap amb una serra per a metalls amb una profunditat de 8-10 mil·límetres. Els més durs poden fer-ho amb l'ajuda d'una esmoladora angular.El més important és no fer malbé el fil; haureu de cargolar dues femelles més al cargol.

Així que fem solcs a tots els cargols un per un. A continuació, perforam vuit forats passants al tub de perfil amb un diàmetre corresponent als cargols. Mesurem la distància entre ells perquè les broquetes a les quals s'enfilarà la carn no s'enganxin entre elles en girar.

Posem un asterisc al cargol, cargol la femella i, a continuació, la enrosquem al forat del tub de perfil. Enrosqueu la segona femella, de manera que cobreixi el tall del cargol i subjecti la broqueta a l'endoll resultant en girar. Triem la longitud dels cargols de manera que tota l'estructura es pugui estrènyer amb femelles a la canonada corrugada i els extrems amb talls no sobresurtin massa.

Utilitzant plaques metàl·liques, soldem el tub de perfil al costat de la graella. També podeu fer una estructura plegable amb els mateixos cargols. Al costat oposat de la barbacoa, exactament oposat als cargols, a la mateixa distància soldem anelles metàl·liques o grans volanderes amb grans forats per subjectar les broquetes i amb talls a la part superior (perquè la broqueta es pugui col·locar còmodament a l'estoc, i no enfilat a l'anell).

Prova unitària

Posem la cadena de la bicicleta als pinyons i a l'eix del motor elèctric. Li subministrem energia i veiem com funciona la "màquina shaitan". La velocitat de rotació es pot ajustarconnectant un reòstat al circuit i fent girar el seu mànec. Si tot és satisfactori en el treball de l'estructura resultant, a què estem esperant? Espero que la carn ja estigui marinada. Encenem el foc, esperem les brases... Tanmateix, què t'he d'ensenyar?

Alguns es queixen que si compares el kebab preparat d'aquesta manera amb el cuinat a la graella normal, el gust no és el mateix. Deixa'm dir-te: això és una tonteria total.La diferència de gust només pot ser perquè la carn es fregeix uniformement, i no es crema per un costat i crua per l'altre. Aquí, a qui li agradi què. L'únic inconvenient del dispositiu resultant és la presència obligatòria d'una font d'alimentació per al seu funcionament.