Com encendre una barbacoa

Amb l'inici de l'estació càlida, moltes persones s'afanyen a les seves cases rurals o surten a la natura. Aquesta és una manera meravellosa de relaxar-se i escapar de l'abric de la vida quotidiana. Al cap i a la fi, què hi pot haver millor que comunicar-se amb els seus éssers estimats i amics a l'aire fresc, que es complementa amb un deliciós menjar cuinat a la brasa?

Però moltes persones tenen dificultats per encendre una barbacoa, que és un atribut indispensable de cada pícnic. En aquest article us explicarem com encendre un foc de manera ràpida, correcta i, sobretot, de manera segura i què necessitareu per a això.

Com encendre una barbacoa

Les dificultats provocades per l'inici d'un incendi poden causar molts problemes o interrompre completament el pícnic previst. Per evitar que això passi, cal saber com encendre els carbons:

1. Líquid especial. A les prestatgeries de les ferreteries podeu trobar mitjans especials per encendre un foc. Pot ser líquid o gel. Molta gent creu que n'hi ha prou amb abocar líquid sobre el combustible de llenya i llançar-hi un llumins. Això és incorrecte perquè només obtindreu un flaix de foc brillant i unes quantes flames petites. El líquid s'ha d'aplicar uniformement a tota la superfície del combustible i deixar-lo durant un temps perquè saturi el material combustible. Després d'això, hauríeu de calar foc al carbó en diversos llocs. Si escolteu sorolls, vol dir que el producte no s'ha absorbit completament.
2. Diari. Podeu utilitzar el mètode antic i encendre els carbons amb diaris normals.Per a això necessitareu uns diaris i una ampolla. El paper s'ha d'embolicar al voltant de l'ampolla. L'estructura resultant es col·loca a la part inferior del braser i s'aboca combustible de llenya al seu voltant. Després d'això, s'ha de treure amb cura el recipient de vidre i cal cremar els diaris.
3. Llenya seca. Una de les maneres més fàcils d'encendre un foc és fer un petit foc amb llenya seca. Per fer-ho, cal preparar estelles de fusta seques. S'han de col·locar a la cantonada de la graella o a sobre del combustible. Quan les estelles de fusta cremen prou bé, cal abocar material inflamable per sobre. Per accelerar el procés, podeu utilitzar algun tipus de "ventilador". Això augmentarà el flux d'aire i les estelles de fusta es cremaran més ràpidament.
4. Cremador. És una opció popular per encendre una barbacoa. El cremador és fàcil d'utilitzar, no emet cap olor estranya i el combustible de llenya es crema ràpidament. El desavantatge d'aquest mètode és el cost del cremador.
5. Alcohol sec. La substància s'ha de col·locar a la part inferior de la graella i després cobrir-la amb carbons. L'inconvenient d'aquesta opció és que l'alcohol sec és bastant difícil d'obtenir.

Important! Està estrictament prohibit utilitzar gasolina, alcohol o altres líquids inflamables per encendre un foc. Durant la combustió, alliberen substàncies volàtils perilloses que no només fan malbé el sabor dels aliments, sinó que també poden provocar intoxicació!

Com encendre una barbacoa correctament

El gust del producte acabat es veu directament afectat per carbons ben preparats. Per encendre la graella, seguiu l'algoritme:

1. S'ha d'abocar carbó a la graella. Per fer-ho, necessitareu peces de no més de 5 cm, si us trobeu amb peces grans de combustible, s'han de triturar.
2. Per iniciar un foc, hauríeu d'utilitzar una de les opcions descrites anteriorment.Si utilitzeu un líquid especial, seguiu les instruccions del paquet.
3. Al cap d'un temps, la flama s'apagarà. Això no vol dir que el carbó estigui llest i que pugueu començar a cuinar barbacoa.
4. Amb unes pinces, els carbons es recullen en una pila i es fan servir amb un "ventilador". A les brases hauria d'aparèixer l'anomenada cendra grisa.
5. Si després d'això el foc no torna a sorgir i les brases cremen bastant brillants, s'han d'aixafar una mica. Com més petita sigui la mida, més forta serà la calor.

Referència! Si el carbó s'ha preparat correctament, durant el dia sembla que s'ha extingit, però tan bon punt el bufeu una mica, es torna vermell brillant. Si passes la mà per sobre de la graella, sentiràs una calor uniforme i intensa.

Després d'això, podeu començar a enfilar la carn a les broquetes o col·locar-la a una graella especial i començar l'acció culinària.

Referència! Per afegir picant als productes acabats, podeu posar diverses branques d'herbes a les brases just abans de fregir: menta, sàlvia, estragó i altres.

Escollir carbó vegetal per a la barbacoa

El tipus de combustible més comú per cuinar barbacoa és el carbó vegetal. Té una sèrie d'avantatges: no fuma, produeix una calor uniforme i intensa i no emet substàncies nocives. A més, es pot comprar a una botiga de queviures habitual o comprar a granel.

El combustible d'alta qualitat ha de ser de fusta: pot ser bedoll, tremol, roure i tenir les característiques següents:

• estructura densa, duresa: no s'enfonsa quan es premeu a les mans;
• color fosc, gairebé negre: el carbó d'alta qualitat no hauria de tenir un to cendrós;
• sec: no es permet la menor entrada d'humitat.

La mida de les peces no ha de superar els cinc centímetres.Si es troben peces grans, s'han de triturar.

L'embalatge del producte ha de contenir informació completa sobre el fabricant, la composició i el país d'origen. Abans de comprar, comproveu la data de caducitat del combustible.

Podeu aprendre a encendre una barbacoa correctament només amb la pràctica. Però guanyar l'experiència necessària en aquest cas serà força agradable, perquè el procés es farà en companyia d'amics. Si seguiu recomanacions senzilles, podreu agradar als vostres éssers estimats amb una deliciosa i sucosa barbacoa.