7 accessoris de cuina que sempre has utilitzat incorrectament (i en va!)

La majoria dels nostres ajuts de cuina s'utilitzen de manera incorrecta o no funcionen en absolut. Sembla, què podria ser tan complicat d'un ratllador? T'ho prens per tu i fregues el menjar. Tanmateix, en gairebé tots els casos, aquest producte només compleix el 10% de les seves funcions. Us parlaré de 7 accessoris de cuina, revelant les seves capacitats ocultes (o oblidades) que potser ni tan sols coneixeu.

Rallador

Per descomptat, gairebé tothom sap com fer servir el ratllador al qual estem acostumats, però sovint només un costat s'utilitza per cuinar (un màxim de dos!), i hi ha opcions amb 2, 4 i fins i tot 6 costats. Si descobriu a què està destinat cadascun d'ells, de sobte us podreu adonar que un ratllador és un dels ajudants més multifuncionals i versàtils de la cuina:

1. Petits forats rodons. S'utilitza habitualment amb més freqüència. Gràcies a ells, podeu ratllar de forma ràpida i senzilla formatge, pastanagues, patates (per a creps de patates, per exemple), ous durs i altres productes.
2. Forats rectangulars com un ganivet. Dissenyat per tallar formatge (s'obtenen rodanxes, no encenalls), verdures i fruites. Surten en petits cercles simpàtics que es poden afegir a una amanida o guisat.
3. Estrelles. Aneu molt amb compte, ja que aquestes punxes són molt, molt afilades: us podeu ferir fàcilment. El costat s'utilitza per a la mòlta de productes sòlids. Per exemple, branques de canyella, parmesà, nou moscada i nous.Bastant còmode i fàcil, encara que una mica perillós si et deixes portar massa.
4. En forma d'arbres de Nadal o onades. Això és més per a la decoració de disseny de plats, com ara amanides, canapès, embotits i formatges. El primer tritura perfectament el menjar i obteniu palletes amb forma, i el segon: verdures dures o fruites d'una forma estranya.

Escumador de llet

Ja pel nom queda clar que aquest accessori està pensat per a la preparació de begudes en què es col·loca una espuma de llet espessa. Però si sou intel·ligent, trobareu que una eina similar pot realitzar un parell de tasques més. Per exemple, quan necessiteu batre una salsa o un altre líquid en un recipient petit on una batedora o una batedora no el puguin gestionar (simplement no encaixarà).

premsa francesa

Propòsit directe: fer te o cafè. Però ajudarà a aconseguir altres objectius. Per exemple, substituirà el mateix agent d'escuma. N'hi ha prou amb abocar llet a l'accessori i moure el pistó (no massa dur, en cas contrari l'escuma passarà per la part superior). En només un minut tindreu una consistència estable: només cal abocar-la en un got de beguda.

cullera d'espaguetis

Aquest elegant skimmer té un disseny especial. Com a regla general, conté vores ondulades, una depressió al mig i un forat al centre. De fet, aquest últim està dissenyat per permetre que l'excés de líquid s'escorri dels espaguetis (en el procés de treure'l de la paella). Tanmateix, això no és tot. Resulta que el forat és molt convenient per mesurar una porció de fideus crus. Alguns fabricants fins i tot arriben a fer una marca especial a prop del forat. Pot indicar per a quantes persones és la ració: una o dues.

Premsa d'all

Tots hem vist aquesta eina no només a la cuina, sinó també a la pràctica.Introduïm una rodanxa, premem - obtenim puré d'all. La majoria de vosaltres us sorprendrà, però no cal que peleu els alls per a això. N'hi ha prou amb tallar les vores del clau i col·locar-lo en una premsa; quan es premeu, la closca romandrà dins.

Taules de tallar

Aquest article és sens dubte a qualsevol casa. I potser us heu adonat que gairebé tots els accessoris d'aquest tipus tenen un forat. La majoria de la gent l'utilitza de diferents maneres: l'agafen amb la mà quan tallen perquè sigui més còmode, o l'utilitzen per penjar el tauler a un ganxo. Però els xefs experts han descobert un altre ús interessant (i intel·ligent!): aquest forat és molt convenient per abocar herbes o verdures picades. Així, quan els ingredients picats es posen en una cassola amb aigua bullint, es minimitza el risc de cremar-se. Prova-ho, segur que t'agradarà!

Ganivet dentat

Hi ha dos tipus d'eines d'aquest tipus. Un conté dents a tota la fulla i el segon només a la punta. Crec que no cal explicar que el primer està pensat per tallar el pa. Però aquell en què les osques es troben només en una petita part es pot utilitzar amb seguretat per tallar tomàquets. És molt fàcil. Retallem la pell (que és força dura), i després tallem la verdura a trossos sencers. És bastant convenient i permet mantenir la polpa intacta: el suc no es filtra i, per tant, els plats resulten sucosos i aromàtics.

Tanmateix, totes les opcions amb osques es poden utilitzar per als tomàquets.