Esterilització de pots

Al nostre país, preparar menjar per a l'hivern es considera un ritual d'estiu anual a gairebé totes les famílies. Les melmelades, els escabetx i les compotes es preparen en grans quantitats perquè n'hi hagi prou per a tothom a casa durant els llargs mesos de fred. Per evitar que els preparats es converteixin en una pèrdua de temps i diners, cal esterilitzar a fons els estris. Això es pot fer de diverses maneres efectives. Proposem considerar els més populars d'ells.

Mètodes provats per esterilitzar pots

Abans del procés de processament, assegureu-vos d'inspeccionar i preparar els plats a fons. No hi hauria d'haver estelles, esquerdes o rovell. Se suposa que les cobertes són llises, sense abollaments, rascades o signes de corrosió. Tot es renta amb una solució de sosa o mostassa en pols; es permet utilitzar líquid per rentar plats, però només amb ingredients naturals. Esbandiu bé amb aigua corrent.

Si no renteu i esterilitzeu o utilitzeu recipients inadequats, les conserves fermentaran i "explotaran".

Per sobre del Ferri

Un mètode senzill i accessible que va ser utilitzat activament per les nostres àvies. Poseu una olla gran d'aigua al foc. Esperem fins que bulli, i després hi posem una reixa, sobre la qual col·loquem els pots cap per avall.

L'esterilització d'aquesta manera dura aproximadament un quart d'hora. Envasos grans de fins a 3 litres: uns 25 minuts.A continuació, amb una tovallola, traieu amb cura les llaunes de la reixeta i, capgirant-les, poseu-les sobre la taula. Abans de conservar-los, s'han d'assecar per condensació.

Al forn

Després de rentar-los, poseu els pots en una safata de forn en un lloc fred. forn. No hi ha cap diferència fonamental en com es mantenen: coll cap amunt o cap avall. Les tapes de cargol sense gomes de goma també es poden col·locar en una safata de forn.

Tanqueu la porta i ajusteu la temperatura a 110 °C. Temps d'esterilització - 20 minuts. No depèn del volum dels plats. Un cop finalitzat el procediment, apagueu el forn i deixeu que els pots es refredin lleugerament sense obrir la porta. Després les traiem amb una tovallola seca i neta i les posem a taula.

No permeteu que el drap humit toqui el vidre. Pot esclatar a causa dels canvis de temperatura.

Per sobre de la tetera

Manera assequible "per als ganduls". Ho posem al foc i esperem que bulli, el mode de plenitud és fins a la meitat. A continuació, introduïu el coll del pot. Si el recipient és petit, podeu "penjar-lo" al broc del plat o posar-hi un puré i posar-hi el pot.

Esperem entre 15 i 25 minuts, després dels quals retirem i col·loquem sobre una tovallola seca i neta. Abans de cosir, els plats s'han d'assecar per condensació en condicions naturals.

En una olla de cocció lenta o vapor

El bol s'omple d'aigua i es col·loca dins de la tapa per girar-lo. A continuació, instal·leu l'accessori de vapor a la part superior. Es col·loquen pots prerentats a sobre, coll cap avall.

Activeu el mode "Steam" i posem en marxa el dispositiu. El temps d'exposició és similar al procediment sobre una tetera o paella. A continuació, traieu els recipients de la tapa i col·loqueu-los sobre una tovallola neta perquè s'assequi.

Microones

És tan senzill com abocar una mica d'aigua als pots i col·locar-los dins de l'electrodomèstic.Estableix el temporitzador a 5 minuts i selecciona la potència més alta. Passat el temps, traieu els pots amb grans gotes de condensació al seu interior, aboqueu el líquid i poseu-los amb el coll cap avall sobre una tovallola neta. Ara s'han d'assecar abans d'emmagatzemar.

Les tapes no es poden esterilitzar al microones!

En aigua bullint

Els contenidors petits es poden col·locar en una cassola gran o cap per avall. Ompliu-los amb aigua freda i poseu-hi tapes. Ho posem tot al foc i ho deixem bullir durant un quart d'hora.

Un cop finalitzat el procediment, retireu-lo i deixeu-lo assecar sobre una tovallola neta. Només després d'això es poden fer més manipulacions amb els plats.

Mètode "fred".

S'utilitza vinagre de taula. Líquid en la quantitat de 2 cullerades. l. abocar al pot, tapar la tapa i sacsejar bé perquè la composició recorre totes les parets del recipient. Després es pot abocar al següent pot i tots els utensilis es poden esterilitzar.

Per garantir que els preparatius per a l'hivern durin molt de temps i conserven el seu sabor, esterilització de pots necessaris. Trieu el mètode que us convingui i feu experiments a la vostra cuina.