Emmagatzematge adequat d'espècies a la cuina
Les espècies afegeixen un sabor i aroma especials a gairebé qualsevol plat. Cada cuina té almenys un conjunt mínim de condiments que són especialment estimats pels membres de la família. Però fins i tot en aquest cas, seria útil saber-ho com emmagatzemar correctament les espècies a la cuina i quina és la seva vida útil.
El contingut de l'article
On guardar les espècies?
L'emmagatzematge adequat de les espècies pot augmentar significativament la seva vida útil. En primer lloc, la il·luminació afecta la qualitat del producte. Els raigs ultraviolats i la llum del llum afecten negativament l'estat dels condiments. A més, la humitat i la calor tenen un impacte negatiu. Per això, hi ha certes regles sobre on a la cuina podeu emmagatzemar plats amb espècies:
- un armari extraïble tancat situat lluny de la pica i l'estufa;
- un armari de paret d'obertura, preferiblement amb portes massisses;
- un prestatge o prestatge especial per emmagatzemar espècies (això és per a aquells que els agrada tenir-ho tot a mà, en aquest cas, el bastidor s'ha d'ubicar lluny de la finestra, l'estufa i la pica).
Important! Quan les espècies s'exposen constantment a la calor i la humitat, perden dràsticament les seves propietats. Un producte saludable es torna molt menys saturat de components que beneficien l'organisme i el gust dels aliments.
En els últims anys, els dissenyadors de cuines han estat oferint als clients l'opció d'un prestatge extraïble sobre rodes que s'incorpora a la cuina. Aquesta és una opció excel·lent per emmagatzemar condiments si el prestatge es troba lluny de la pica i de l'estufa.Les espècies no estaran exposades a la llum, artificial o natural.
On guardar els condiments?
Per regla general, les mestresses de casa entusiastes intenten donar a la seva cuina un aspecte atractiu fins i tot en els detalls més petits. Això també es reflecteix en els plats utilitzats per conservar els condiments. S'utilitzen diverses opcions, fins i tot és possible fer tu mateix recipients per a espècies.
Per a un emmagatzematge adequat, podeu utilitzar diversos contenidors:
- pots de vidre;
- bosses de llauna;
- envasos de plàstic;
- bosses de paper.
Important! No s'ha d'emmagatzemar espècies en bosses de plàstic, ja que això pot escurçar significativament la seva vida útil i empitjorar el seu sabor.
La nevera tampoc és el millor lloc per emmagatzemar espècies. El fred i la humitat redueixen les propietats beneficioses del producte i redueixen la vida útil dels condiments. Només la família del pebrot vermell se sent bé en aquestes condicions. Continuen donant aroma i sabor originals als plats fins i tot quan es guarden a la nevera.
En alguns casos, els plats originals per contenir condiments poden convertir-se en decoració a l'hora de decorar una cuina i una zona de treball. Els envasos de vidre o plàstic elegants amb escrits o adhesius quedaran molt bé. I les caixes de llauna amb espècies es poden col·locar en una pissarra magnètica muntada per sobre de la zona de treball.
També cal recordar que l'ús de pots amb espècies com a decoració dicta les seves pròpies regles. Així que els pots sempre han d'estar nets i plens, en cas contrari, tota la bellesa desapareixerà per sempre.
Vida útil de les espècies
Quan es tanquen en envasos de fàbrica, els condiments tenen una llarga vida útil de fins a 3 anys. El clau mòlta, el pebre i la canyella s'emmagatzemen durant un període similar. Les espècies mòltes i les tiges i fulles senceres de les plantes conserven les seves propietats fins a 2 anys.Les arrels i les llavors seques es poden mantenir a la cuina fins a 4 anys, però les verdures i fruites seques no duraran més de sis mesos.
És important entendre-ho Els envasos oberts ja no poden oferir un emmagatzematge d'alta qualitat. És per això que les bosses obertes no s'emmagatzemen més de 10 mesos. A més, és útil saber que els fruits secs poden estar en un prestatge d'un armari de cuina durant no més de 3 anys, i les herbes fresques a la nevera s'hauran de llençar després de 5 dies.
Les espècies i diversos additius poden millorar significativament el gust d'un plat, però al mateix temps poden arruïnar-lo completament. Per tant, els condiments s'han d'emmagatzemar correctament i això no es pot descuidar, sobretot si a la cuina hi ha un gran nombre d'envasos amb espècies diverses.
