És possible coure amb film transparent?
El film transparent s'ha convertit durant molt de temps en un atribut indispensable de qualsevol cuina. És ideal per emmagatzemar preparats i productes; es considera bastant respectuós amb el medi ambient i econòmic. Un dels avantatges del material és les seves altes característiques aïllants. Això us permet emmagatzemar ràpidament aliments peribles al congelador o a la nevera.
El contingut de l'article
És possible posar paper film al forn?
El material és una làmina fina i flexible de polietilè que té altes propietats aïllants. Prevé les influències externes nocives, l'oxidació i la pèrdua d'humitat dels productes.
És ideal per emmagatzemar formatges durs, salami, verdures i fruites.
Es permet cobrir plats i preparacions amb film. Tanmateix, no hauríeu de fer això amb aliments calents. Les substàncies nocives en la composició del material (sota la influència de l'alta temperatura) es desintegren i s'instal·len sobre els productes. Més tard al cos pràcticament no s'excreten cap enrere, provocant reaccions negatives.
Què és el film transparent: composició
Hi ha dos tipus de material. El primer d'ells (i el més utilitzat) és de clorur de polivinil. Té bones propietats aïllants, evita l'oxidació dels productes i allarga de totes les maneres possibles la vida útil dels plats preparats.
Al mateix temps, conté clorur de vinil, que els experts anomenen cancerigen. A més, hi ha ftalats.Quan s'exposen a altes temperatures, oli o greix, es desintegren parcialment i entren al cos humà.
El seu impacte negatiu està dirigit al sistema de suport vital endocrí. Els problemes es notaran en el sistema reproductor i quan els processos metabòlics s'interrompin. Els experts no recomanen utilitzar aquest tipus de pel·lícula constantment a la vostra cuina.
Una opció més moderna es basa en el polietilè. No és inferior en propietats, però és respectuós amb el medi ambient. La composició química és estable i no reacciona al contacte amb greixos, olis i altres productes.
Perill del forn
La temperatura que pot suportar el film adhesiu varia de 60 a 100 graus. Per tant, està estrictament prohibit utilitzar-lo en un forn convencional. El menjar simplement es cremarà en aquest embolcall.
Alguns fabricants creen material que està aprovat per al seu ús en forns de microones. Assegureu-vos d'inspeccionar l'embalatge i l'etiqueta; hi hauria d'haver un símbol de permís de calefacció. Tanmateix, els metges i els químics encara no recomanen el seu ús per escalfar aliments.
Opcions alternatives
Si voleu cuinar un deliciós plat al forn, però la llista de materials disponibles és limitada, descobriu què podeu utilitzar per substituir el polietilè:
- Material biodegradable, fet en forma de pel·lícula fina similar. Està fet de components vegetals i no perjudica el cos humà ni la naturalesa.
- Paper d'alumini. Un material conegut i accessible que es recomana per coure. Els plats resulten sucosos i saborosos.
- Paper de forn. Molt utilitzat per crear obres mestres culinàries i productes de forn.
- Bosses de forn. Una opció ideal per substituir la pel·lícula que no perjudicarà el cos.
Per emmagatzemar els aliments, en comptes de film transparent, s'utilitzen envasos de plàstic i vidre, així com tapes especials amb major hermeticitat.
