Com emmagatzemar el caviar vermell en un pot de plàstic?
El caviar vermell és un producte saludable i nutritiu. Normalment el compren per a un ús futur per a les vacances d'Any Nou i no sempre és possible menjar aquesta abundància. Després cal estudiar les opcions de conservació, així com seleccionar contenidors.
El contingut de l'article
Característiques d'emmagatzemar caviar vermell en un pot de plàstic
Envasos de PVC - l'opció més barata i segura per conservar acuradament les propietats del caviar vermell. Aquests pots venen tant la delicadesa envasada en condicions de producció com el producte a granel.
Abans de comprar, assegureu-vos d'estudiar els termes indicats al pot pel fabricant.
Comproveu la qualitat abans de la congelació o l'emmagatzematge a llarg termini. Ha de tenir punts negres a cada fragment (futurs alevins), aproximadament de la mateixa mida, no s'enganxen, no s'estenen i esclaten quan es pressiona.
És important entendre que el caviar d'alta qualitat no serà barat. Un quilogram d'un bon producte costa a partir d'un miler i mig de rubles.
Vida útil a la nevera
A les botigues i naus industrials, la delicadesa s'envasa en pots de fàbrica i s'emmagatzema a una determinada temperatura en neveres. El període depèn de la qualitat de preparació del farcit i del recipient.
Per conservar el caviar durant 4 mesos, el recipient es renta bé, s'asseca i es lubrifica amb oli o una solució concentrada de sal de taula. A continuació, aboqueu el producte i cobriu la part superior amb paper alimentari sucat amb oli.A continuació, tanqueu-lo amb una tapa, el més important és que s'ajusti bé i no deixi passar l'aire.
Un recipient de plàstic amb un segell trencat és bo durant 3 a 5 dies.
Vida útil al congelador
Contràriament a les afirmacions que diuen que el caviar no es pot congelar i esdevé no apte per al consum després de ser emmagatzemat al congelador, aquest no és el cas. Si prepareu bé el producte i feu el procediment "express", la delicadesa serà rica en vitamines i també conservarà la seva estructura i consistència.
A l'hora de preparar-se, és important tenir en compte diversos factors:
- els envasos s'han de rentar i assecar, i també oliar, com en l'opció d'emmagatzematge anterior;
- el caviar es renta prèviament i s'asseca amb tovalloles de paper, eliminant l'excés d'humitat;
- Dividiu el volum en porcions suficients per a una dosi.
No és possible tornar a congelar el producte!
El període d'estada dels contenidors a la zona d'augment del fred no és superior a 12 mesos. Es recomana descongelar-lo a la nevera fins que quedi completament congelat. Al microones, sota l'aigua corrent, o simplement sobre la taula, pot perdre les seves propietats beneficioses.
A temperatura ambient
No es recomana menjar un producte que hagi estat a la taula a temperatura normal durant més d'un dia. Pot arribar a ser perillós per a la salut. Això és especialment cert per als envasos oberts, on ha començat el procés d'oxidació i proliferació de bacteris nocius.
Així, emmagatzemar caviar en envasos de plàstic és possible i fins i tot recomanat sovint. Els proveïdors que venen el producte a pes transporten caviar en grans envasos de plàstic, que estan ben tancats amb tapes hermtiques. És important que s'observin les condicions de temperatura durant el transport.
Tot això és cert, però diferencia entre PVC, PP i PE: tots són diferents.
El PVC no és adequat per emmagatzemar aliments.
Per menjar i emmagatzematge, prefereixo PP. Vegeu les marques a la part inferior. PP - polipropilè.
Clorur de polivinil - aïllament de filferro, etc.
El polipropilè és un polímer amb una temperatura de fusió d'aproximadament 110-130 graus, depenent del grau i el grau de polimerització. Més dur i resistent a la calor que el polietilè. Teòricament, és inofensiu fins i tot amb plats calents.
El polietilè és un parent del polipropilè, però més suau i la temperatura de fusió és d'aproximadament 80-90 graus centígrads. No és apte per a plats calents, però és menys fràgil quan se sotmet a un fort refredament que el polipropilè.