Dimensions del fumador per fumar calent

Els fumadors fets a fàbrica i casolans per fumar calent són cada cop més populars d'estació en temporada entre els que estan acostumats a preferir els productes casolans. Una persona que compra un dispositiu de fumar s'enfronta a una sèrie de preguntes sobre quins criteris s'ha de basar a l'hora d'escollir i què val la pena tenir en compte.

Com decidir la mida d'un fumador per fumar calent

La primera i principal pregunta a què s'enfrontarà el comprador serà la qüestió de les dimensions del dispositiu comprat. Per respondre a això, primer heu de decidir per a quina mida de peix es compra el dispositiu. Naturalment, si el propietari del fumador és un àvid pescador que torna de la pesca amb una captura de diversos quilograms de peixos grans, llavors un mini fumador no li convé.

Referència! Parlem concretament de peix perquè un aparell mitjà amb unes dimensions estàndard de 450x250x250 mm és apte per fumar aus de corral, productes carnis o llard de porc.

Hi ha tres paràmetres "bàsics" per a la mida dels fumadors:

• llargada;
• alçada;
• amplada.

Per fumar peixos grans, són ideals els dispositius amb cambres d'almenys 500 mm de llarg. L'amplada és un paràmetre igualment important, ja que per a un bon fumat hi ha d'haver petits espais lliures entre les canals de peix. Els dispositius de menys de 250 mm d'ample no són adequats per a aquests propòsits.

Pel que fa a l'alçada, per a volums mitjans de "matèries primeres" dos nivells de reixes seran suficients. Per als peixos grans, l'alçada del fumador ha de ser d'almenys 300 mm.

Referència! Un altre petit avantatge d'un fumador ample és que els productes que hi ha es poden col·locar tant al llarg com als "costats" per obtenir una millor qualitat de processament amb fum.

Què més hauries de tenir en compte a l'hora de triar un fumador?

Altres criteris importants per triar fumadors inclouen:

1. Gruix de paret. El fet és que com més primes són les parets de l'estructura, més aviat es deforma per canvis de temperatura o danys mecànics. La regla en aquest cas és senzilla: com més gruixut millor. Tanmateix, no hem d'oblidar que el gruix de les parets afecta directament el pes del dispositiu i, per tant, la seva mobilitat.
2. Tipus de coberta. La majoria d'experts coincideixen que l'opció òptima seria utilitzar cobertes en forma de "casa", ja que tenen una costella de rigidesa addicional al mig que resisteix una possible deformació.
3. Lloc d'ús. Si es compra un fumador per utilitzar-lo en una casa d'estiueig, el propietari no s'ha de preocupar massa per les seves dimensions i pes. Una altra cosa és si el dispositiu està previst que s'utilitzi en excursions i pesca, on cada quilogram d'excés de pes i cada centímetre d'espai lliure en el transport es converteix en un valor d'or. Si estem parlant de fumar a casa, hauríeu de donar preferència a les dimensions estàndard del dispositiu, que s'han indicat anteriorment.
4. Freqüència de fumar. En els casos en què l'usuari té intenció de fumar aliments no més de diverses vegades per temporada, es pot donar preferència als models de parets primes. El gruix de les seves parets no sol superar un mil·límetre.

Les recomanacions anteriors us ajudaran a decidir la mida i altres paràmetres dels fumadors.