Necessites una campana en una cuina amb estufa elèctrica?

Una caputxa és un dispositiu necessari per a tothom que es preocupa per la seva salut. És més saludable respirar aire net o aire contaminat i ple d'aromes barrejats, no sempre agradables? Per tant, ni tan sols hauríeu de pensar si necessiteu una campana en una cuina amb estufa elèctrica.

Una campana de cuina purifica l'aire. Segons el tipus d'aparell, la neteja es realitza de dues maneres. Això:

• recirculació de l'aire de la cuina forçant-lo a través de filtres especials que eliminen substàncies nocives, greix, sutge i olors desagradables;
• substituir l'aire interior per aire fresc eliminant el "material de rebuig" a través de conductes d'aire cap a l'entorn extern o conductes de ventilació.

IMPORTANT. Un sistema d'escapament amb una sortida externa és definitivament indesitjable si teniu instal·lat un escalfador d'aigua instantani: un escalfador d'aigua de gas: hi ha el risc d'interrompre el corrent d'aire al pou de ventilació i crear problemes amb l'eliminació d'aire. Hi ha un cas en què simplement no es necessita una campana: el menjar no es prepara a casa (demanat o escalfat al microones). Però tard o d'hora, tot el que es necessita per a una campana de cuina encara passa. Això inclou narguile, olors de pintura i molt més.

Quin model has de triar? Decidiu avaluant les característiques de cadascun

Avantatges dels models amb recirculació:

• molt adequat per a cuines amb estufes de gas tradicionals: eliminen les impureses i el greix nocius de l'atmosfera, però tenen poc control sobre l'olor, i això és important per a les cuines amb estufes elèctriques;
• fàcil d'instal·lar: podeu instal·lar-lo vosaltres mateixos;
• tenir un bon disseny;
• pressupostari;
• estalviar energia;
• no "expulseu" la calor de l'habitació.

Desavantatge: la necessitat de substituir els filtres es produeix cada 3-5 mesos, depenent del ritme de funcionament.

Els models amb conductes d'aire o fluxos tenen els següents avantatges:

• la seva productivitat és més alta;
• no cal canviar el filtre.

Desavantatges:

• la seva instal·lació requereix connexió al sistema de ventilació de la cuina, per tant, la instal·lació serà més cara i haurà de ser realitzada per especialistes;
• cal instal·lar una vàlvula antiretorn; en cas contrari, l'aire "d'escapament" entrarà a l'habitació des de l'eix de ventilació;
• No a tothom li agrada la voluminosa caputxa d'una campana de flux: fa malbé el disseny (tret que tingueu un golfe, és clar!).

Si és difícil decidir-se, hi ha models que combinen ambdós modes (escapament amb recirculació).

Per què necessiteu una campana: desavantatges de les cuines sense campana

Per què necessiteu una campana a la cuina a sobre dels fogons? I per tal de mantenir l'apartament fresc i deixar la reforma en bon estat durant molt de temps.

Si no instal·leu una campana a una cuina que s'utilitza activament per cuinar, després d'un temps fins i tot l'interior de disseny més atractiu començarà a assemblar-se a la "cabana negra" dels nostres avantpassats (aquesta cabana no tenia una xemeneia, ventilació). es va dur a terme a través de portes i finestres; com a resultat, l'interior de la casa tenia diversos tons de negre del fum de l'estufa). Sense caputxa:

• el greix, el sutge i els fums s'instal·laran perfectament en bells materials moderns, es barrejaran amb la pols i decidiran quedar-se per sempre: rentar rajoles i mobles de plàstic amb taques grogues seques no és molt divertit, però es perd molt de temps;
• les superfícies de fusta són encara més difícils de netejar: absorbeixen més fàcilment diverses substàncies i es fan malbé fàcilment quan es freguen;
• Els tèxtils també són amants de la "perfumeria" de totes les olors picants: els absorbeix perfectament! Cortines perfumades amb l'aroma ranci de la barbacoa: això és el que has somiat?

IMPORTANT. Molts interiors moderns utilitzen una solució de disseny d'"espai únic", és a dir, la brutícia de la cuina i les aromes culinàries dubtoses tenen més possibilitats d'estendre's per tot l'espai de l'apartament. Mobles entapissats que fan olor de peix, sutge a la pantalla de plasma... En aquest cas, cal una campana d'escapament!

Però no només es tracta d'estètica! Estar a la cuina sense campana és perjudicial per a la salut, sobretot per a les mestresses de casa que fa temps que fan servir la cuina de gas. El gas domèstic, fins i tot quan es crema completament, deteriora l'atmosfera, "cremant" l'oxigen i augmenta la concentració de diòxid de carboni. Però el principal perill prové dels seus productes de combustió:

• el monòxid de carboni s'anomena expressament monòxid de carboni (si se supera la seva concentració, es garanteixen malalties, mals de cap, reaccions al·lèrgiques i una disminució general de la immunitat);
• diòxid de sofre (verinós, en concentracions baixes provoca mal de coll, tos, secreció nasal i de vegades provoca una reacció al·lèrgica);
• òxids de nitrogen (provoquen un augment de l'esforç respirat, fent que una persona sigui més susceptible a les malalties respiratòries);
• formaldehid (en forma de gas, és nociu per a la pell i les mucoses, un cancerígen);
• benzopirè (un poderós carcinogen, i una mestressa de casa que passa molt de temps sobre una estufa de gas sembla que fuma de 2 a 5 cigarrets al dia, encara que estigui categòricament en contra de fumar!).

IMPORTANT. Si la campana encara no s'ha instal·lat, proveu:

• encendre no més de dos cremadors al mateix temps (opció: cremador i forn);
• apagueu l'estufa cada 2 hores de funcionament continu i ventilau la cuina;
• Quan l'estufa estigui en funcionament, tanqueu la porta que dóna a la cuina i obriu la finestra, en cas contrari, tots els "desagradables" entraran a les habitacions.

Durant la cocció, també es formen substàncies que tenen un efecte negatiu en el cos humà. Particularment perillós és aquest procés, conegut per totes les mestresses de casa, com fregir en una paella oberta. Com més s'escalfa la superfície de fregit, més actius es produeixen processos químics desfavorables:

• En fregir carn, peix i altres productes, l'aigua o l'amoníac es separa de les molècules orgàniques i es produeix l'anomenada formació. “compostos insaturats”, també es descomponen, i s'obtenen vapors que ens fan tossir: aldehids, i l'acroleïna és especialment perjudicial. Aquesta substància és excel·lent per a la síntesi química, però és extremadament indesitjable en el cos humà, és cancerígena;
• si el producte de la paella està cremat, carbonitzat, i a moltes persones els agrada la carn fregida en aquest estat, val la pena tenir en compte: aquesta escorça no només és saborosa, sinó també perillosa, conté coronè, benzopirè, perilè, crisè, dibenzapirè, i tots tenen propietats cancerígenes;
• El recobriment de la paella també pot alliberar compostos perillosos de fluor.

Les olors que es generen durant el procés de cocció tampoc són tan inofensives com poden semblar:

• el malestar i la capacitat d'absorció no són el seu principal perill (tot i que hi ha persones que no poden tolerar certes olors fins al punt de vomitar-les: cuinar peix, productes carnis, certes verdures, no heu de descuidar la comoditat dels vostres éssers estimats) ;
• moltes olors d'aliments poden causar al·lèrgies (si hi ha un nen petit a la família, els pares potser encara no sàpiguen a què és capaç el seu cos de produir una reacció al·lèrgica, no us arrisqueu);
• Les persones grans sovint tenen problemes respiratoris relacionats amb l'edat a causa de diverses malalties; també necessiten aire net.

IMPORTANT. Si a la família hi ha "opositors a un estil de vida saludable" (persones que fumen a la cuina), la necessitat d'una campana és completament evident.

Diferències entre una estufa elèctrica i una de gas

Des del punt de vista dels beneficis/perjudicis per a la salut i l'estètica de l'espai, una estufa elèctrica es compara favorablement amb una cuina de gas:

• no emet monòxid de carboni i altres productes de combustió tòxics del gas domèstic;
• no "decorarà" el vostre interior brillant amb un recobriment groc, una pel·lícula que és inevitable on funcionen els cremadors de gas.

Però quan s'utilitza una estufa elèctrica per al propòsit previst, per cuinar, es produeixen els mateixos processos:

• evaporació activa de la humitat;
• alliberament de substàncies nocives formades en escalfar metalls i productes;
• formació d'olors i fums;
• l'aparició de brutícia de la cuina: greix i sutge.

És aconsellable instal·lar un sistema d'escapament per sobre d'una estufa elèctrica? Sí, si la cuina és prou gran i és impossible proporcionar una ventilació d'alta qualitat mitjançant el mètode tradicional de "finestra".

IMPORTANT. Una campana pot fer que la cuina sigui més ergonòmica: després de tot, no podeu penjar un armari o prestatge directament a sobre de l'estufa elèctrica, sinó a sobre de la campana d'escapament, si us plau!

He d'instal·lar una campana sobre una estufa de gas?

No només val la pena, sinó que és molt desitjable! Els dissenyadors moderns no es pregunten si és possible tenir una cuina sense campana? Compareu els inconvenients d'una estufa de gas amb els avantatges del sistema d'escapament. Cost únic per instal·lar una campana o:

• costos potencials per a la mala salut,
• Despeses habituals per reparacions (fins i tot estètiques) d'una cuina d'aspecte terrible?

IMPORTANT. Enceneu la campana uns minuts abans de començar el procés de cocció i apagueu-la no abans de 10-15 minuts després; apagar-la massa ràpidament perjudica el sistema i no us permet netejar correctament l'aire.