Quin pernil és millor

El pernil és una delícia la història del qual es remunta a centenars d'anys, o més precisament, es va gaudir al segle I aC. e. La tecnologia de la seva preparació encara és actual. Pots mimar-te amb aquest producte sense anar a la botiga, sinó simplement amb una perniladora. Aquest dispositiu us permet obtenir a casa carn de porc, embotits i productes similars d'alta qualitat i saborosos, i el més important. Hi ha molts productes similars al mercat i no tots compleixen les característiques indicades ni són adequats per al seu ús. Per aquest motiu, abans de comprar, definitivament hauríeu d'esbrinar quina perniladora és millor?

Què és un pernil i com funciona?

L'estructura d'una perniladora no es pot dir complicada: és un recipient quadrat o rodó, dins del qual es col·loca el producte i es pressiona amb taps finals. La pressió requerida la proporcionen molles que asseguren la coberta superior.

El principi de funcionament és coure i cuinar productes naturals apilats, la qual cosa dóna al pernil sucosa i un sabor indescriptible. Per cuinar, hauríeu d'utilitzar un recipient amb un volum d'almenys 5 litres: un multicooker, un forn, un forn de convecció o una cassola normal. Beneficis de la perniladora:

• reutilitzable;
• naturalitat del producte: trieu i col·loqueu els ingredients vosaltres mateixos;
• preparació més favorable, en comparació amb les salsitxes en tripa;
• una àmplia gamma d'ingredients utilitzats: podeu utilitzar aus, porc, vedella, conills, etc., barrejant-los i afegint-hi diversos condiments;
• estalviar diners: el cost d'un quilo de pernil casolà és molt més barat que un quilo de pernil comprat a la botiga.

No hi ha desavantatges significatius, però alguns propietaris assenyalen que, amb el pas del temps, pot aparèixer corrosió a la superfície del producte, però és probable que això sigui degut a la violació de les normes d'operació i manteniment. A més, emmagatzemar el producte resultant no és fàcil, perquè no hi ha closca, però per a aquests propòsits podeu utilitzar paper d'alumini normal.

Com ha de ser una perniladora per cuinar a casa?

Si decidiu comprar una perniladora, haureu d'abandonar immediatament els models barats o obsolets, ja que potser us decebreu durant l'operació. Els productes econòmics es caracteritzen per un mal processament de les vores dels flascons i les tapes, en els quals podeu tallar-vos fàcilment, la manca d'estanqueïtat i la possibilitat de fuites de suc durant el procés de cocció. A més, el disseny dels models més antics fa que sigui incòmode treure el pernil acabat.

Una altra cosa són els productes moderns, els materials dels quals són acer inoxidable o plàstic ecològic de qualitat alimentària, resistents a altes temperatures. Les seves vores s'han de netejar i polir, i no hi ha contacte entre les molles i el cos. Els nous models de pernilers són més cars, però els podeu utilitzar amb seguretat per preparar patés, purés de carn saludables i saborosos per als vostres fills.

TOP 3 pernilers per a la llar

Els fabricants de pernil presentats es distingeixen per la seva qualitat i durabilitat, que es confirma per nombroses crítiques dels consumidors. Així, es reconeixen els millors productes:

1. Tescoma Presto. L'empresa txeca és coneguda per la qualitat dels seus productes, la durabilitat i el respecte al medi ambient dels materials utilitzats en la producció i el disseny atent. Pel que fa a la perniladora d'aquesta marca, té un disseny combinat: un cos d'acer inoxidable amb un recipient de plàstic col·locat a l'interior. El fabricant ha proporcionat protecció contra el sobreescalfament a causa de les insercions de silicona a les cames. Serà fàcil treure el producte al final de la cocció a causa de la lleugera expansió del recipient des de dalt. Els inconvenients del producte inclouen la seva modesta capacitat: 1,1 kg de carn picada, així com la desconfiança de molts consumidors cap al plàstic, malgrat la seva alta qualitat.
2. Redmond RHP-M02. El fabricant xinès és conegut pels seus productes, de manera que aquesta marca de pernil inspira de seguida confiança. Els avantatges del dispositiu són: l'ús d'acer durador com a material i un volum d'1,5 litres, així com una garantia de 5 anys. El disseny està ben pensat: 4 molles premen uniformement la coberta superior, evitant la distorsió, i les ranures profundes permeten ajustar de manera flexible el volum del producte. Només hi ha un inconvenient: el cost és més elevat en comparació amb els seus competidors, però està completament justificat, segons els propietaris del pernil.
3. Endever Skyline HM 004. També és un producte d'una empresa xinesa, que té 5 anys de garantia i està fet d'acer inoxidable. El volum del recipient és d'1,5 l, el producte acabat és d'1,4 l. La perniladora més barata, però al mateix temps que requereix una mica de pràctica en el seu ús.No és hermètic, de manera que primer heu de folrar la part inferior amb paper d'alumini o col·loqueu-hi una funda de forn. La tapa està subjecta per 3 molles, que són suficients per proporcionar la pressió necessària. La perniladora no té cap inconvenient particular, excepte la necessitat de segellat.

La cura de tots els productes és la mateixa: després de l'ús, la perniladora s'ha de rentar amb detergent i després posar-la a l'assecador. També podeu utilitzar el rentavaixelles.

Per tant, tots els fabricants de pernil són semblants entre ells i només es diferencien en característiques de disseny i cost. Per triar-ne l'adequat, heu de decidir els productes que voleu cuinar, els seus volums i el material desitjat del producte, perquè no tothom està d'acord en utilitzar plàstic de qualitat alimentària.