Com utilitzar una perniladora

L'alimentació saludable s'ha convertit en una tendència mundial. Però si abans era gairebé impossible preparar plats saludables, ara és una tasca senzilla. Només cal comprar equips especials i començar a crear obres mestres culinàries a partir d'una varietat de productes.

Un d'aquests dispositius és una pernillera casolana, que us permet preparar carn de porc bullida, pernil, rotllos de carn i embotits. I alguns models fins i tot permeten cuinar peix. És per això que hem decidit parlar-vos d'aquests dispositius i les regles per al seu ús.

Instruccions pas a pas per utilitzar una perniladora

El procés de preparació de plats de carn amb l'equip presentat és una tasca extremadament senzilla. Requereix el compliment d'un algorisme bàsic d'accions.

1. En la primera etapa, haureu d'instal·lar la coberta superior de manera que les seves ranures coincideixen amb les ranures situades al cos del dispositiu.
2. A continuació, cal agafar les molles incloses al kit i fixar-les en cavitats especialment designades a la coberta i al cos.
3. El tercer pas consisteix a donar la volta al dispositiu i després col·locar-lo a l'interior de la bossa de cuina.
4. A continuació, heu de col·locar el menjar a dins (carn, farcit, i afegir sal, pebre i altres espècies al gust).
5. A la cinquena etapa, tanqueu la tapa amb molles i, a continuació, col·loqueu el dispositiu en una olla múltiple, cassola o forn de convecció.

Avantatges d'utilitzar el dispositiu

Com cuinar en una perniladora? En comprar-lo per a ús domèstic, el consumidor pot comptar amb una sèrie d'avantatges:

• Disseny convenient amb tres nivells de premsat per a una varietat de plats en diferents quantitats;
• Durant el procés de cocció, no es perden propietats beneficioses i vitamines;
• Els productes acabats no contenen conservants, colorants ni altres substàncies nocives;
• La cura de la perniladora és extremadament senzilla i rentar-la no trigarà més de 5 minuts;
• El dispositiu no absorbeix olors estranyes.

A més, l'equip presentat es pot anomenar universal i, en la majoria dels casos, el cos està fet d'acer durador, la qual cosa augmenta significativament la vida útil del pernil a casa.

Les millors receptes per cuinar embotit i pernil en una pernilera

1. Pernil clàssic.

Per preparar-lo necessitareu:

• 0,8 kg de carn de porc 0,3 kg de carn picada;
• Un ou;
• 10 g de llet en pols;
• Uns quants grans d'all;
• 15 g de gelatina;
• Espècies al gust.

La carn de porc s'ha de rentar a fons i tallar-la a daus petits, després posar-la en un bol fond i afegir la resta d'ingredients.

Important! El millor és no passar els alls per una premsa d'alls, sinó tallar-los amb un ganivet.

A continuació, es barreja tot fins que quedi homogeni i s'envia a la perniladora, que s'haurà de posar a una olla de cocció lenta o al forn de convecció. El menjar triga 1,5 hores a preparar-se. Passat aquest temps, cal treure el pernil, deixar-lo refredar i després posar-lo a la nevera durant unes hores. Ja està, ara pots convidar convidats i sorprendre'ls amb una delicadesa.

2. Pernil de bacallà.

Com cuinar en una perniladora? Per a aquest plat cal prendre:

• 1 kg de bacallà i 0,5 salmó rosat;
• 2 dotzenes d'olives;
• Pastanaga;
• ceba;
• sal;
• Suc de llimona;
• Condiment de peix (2-3 pessics).

El filet de peix es talla a trossos petits, s'hi afegeix verdures picades i espècies, així com suc de llimona. A continuació, la barreja resultant es col·loca en una pernilera, que s'envia a l'olla de cocció lenta. El pernil de peix es cou durant 25-30 minuts.

No podeu prescindir d'una deliciosa salsitxa, les receptes de les quals us donarem a continuació.

1. Botifarra amateur.

Com utilitzar una perniladora? Per preparar una deliciosa salsitxa cal prendre:

• Carn de porc i vedella 350 g cadascuna;
• 150 g de cansalada;
• Espècies al gust.

La carn es passa per una picadora de carn i la cansalada es talla a daus petits. Després es barregen els ingredients i s'hi afegeixen espècies. També cal abocar 100-150 grams de llet a la barreja resultant.

La màniga de forn s'omple amb la carn picada acabada i després es col·loca a la perniladora. Aquesta salsitxa triga aproximadament una hora a preparar-se.

2. Botifarra ucraïnesa.

Per cuinar prenem:

• 1,2 kg de carn de porc;
• 30 g de galta;
• Espècies al gust.

Una característica distintiva de la preparació és el fet que els components no es retorcen en una picadora de carn, sinó que es tallen en daus molt grans. La preparació posterior serà estàndard. Es barregen tots els ingredients, s'afegeixen espècies i després la barreja s'envia al pernil durant 1 hora.

Moltes persones recomanen afegir 40 grams de conyac a la carn picada resultant, perquè en aquesta situació la salsitxa resultarà més saborosa i sens dubte sorprendrà els vostres convidats!

Assessorament professional sobre l'ús del dispositiu

1. Per refredar el pernil el més ràpid possible, podeu posar el plat de pernil en un bol amb aigua gelada.
2. Podeu tallar el pernil cuit només després que s'hagi refredat.En altres situacions, simplement es trencarà.
3. Sí als experiments! Al pernil hi podeu afegir olives, prunes seques o fruits secs per donar un toc de picant al plat.
4. Podeu emmagatzemar les salsitxes casolanes durant 3-4 dies, a causa de l'absència de conservants.
5. Abans de cuinar, la carn s'ha de marinar, cosa que sens dubte afectarà el gust dels embotits cuits.