Tipus de fogons

La placa és un atribut important de les cuines modernes. Els compradors fa temps que entenen la conveniència d'aquests panells. No estan connectats al forn, la qual cosa permet col·locar les dues unitats de manera còmoda per a la mestressa de casa. A més, podeu comprar una petita superfície estreta, alliberant així espai al taulell.

Els fabricants ofereixen diversos tipus de fogons. Anem a esbrinar què és únic de cada tipus.

Tipus i característiques de fogons

Dispositius de gas

El mòdul de cocció d'aquesta tècnica sembla cercles metàl·lics de diferents diàmetres que tenen perforacions per barrejar gas amb aire.

Per sobre d'aquests elements hi ha una reixa o un vidre temperat. Els cercles del cremador actuen com a dispositiu de calefacció; una gelosia o vidre forma la superfície sobre la qual es col·loquen els plats.

• Els avantatges d'aquest tipus de fogons són la seva eficiència i un bon control dels canvis de temperatura.
• El principal desavantatge són els perills associats a l'ús de gas obert a la vida quotidiana: la possibilitat d'intoxicació o incendi.

Important! Si trieu una placa de gas, presteu atenció a la presència d'un sistema de control de gas.

Quan es produeix un mal funcionament en el funcionament del dispositiu, bloqueja automàticament el flux de substàncies inflamables. En conseqüència, la presència d'aquest sistema redueix significativament el perill potencial d'un forn de gas.

Alimentat per electricitat

Estructuralment, la placa en aquest cas està feta de cortines metàl·liques que s'escalfen amb electricitat. Aquestes ombres s'amaguen sota una superfície metàl·lica o vitroceràmica.

Primer, mirem una opció més tradicional: ferro colat. Sembla uns cremadors rodons de diferents diàmetres, sobre els quals es col·loquen olles i paelles durant el procés de cocció.

• L'avantatge d'aquests aparells de cuina és el seu cost relativament baix.
• El desavantatge són les grans pèrdues de calor associades a l'escalfament i refredament lent d'aquest tipus de cremador.

Amb revestiment de vitroceràmica

Passem a la varietat moderna d'estufes elèctriques, que tenen un revestiment de vitroceràmica a la part superior. Tot i que són més cars, utilitzen l'electricitat de manera més eficient i, per tant, es consideren més econòmics. S'escalfen i es refreden ràpidament. El principal desavantatge és la vulnerabilitat de la placa als danys mecànics.

Important! Segons els centres de servei que intervenen en la reparació d'electrodomèstics de vitroceràmica, l'avaria més habitual d'aquest tipus de fogons són les esquerdes a la placa.

Les estufes elèctriques són una opció més segura, però també més cara.

Opcions combinades

Hi ha aparells de cuina que tenen un principi de funcionament mixt: tant de gas com d'electricitat.

En aquest cas, la placa és una combinació de diversos cremadors de gas i diversos elèctrics.

Un dispositiu tan complex ofereix diversos avantatges.

• En primer lloc, és indispensable a les regions amb interrupcions en el subministrament de gas i/o electricitat. Quan una de les fonts d'energia no està disponible, podeu cuinar els aliments amb la segona.
• En segon lloc, aquesta superfície de cocció amplia les capacitats del cuiner: els cremadors de gas permeten eliminar a l'instant el subministrament d'energia tèrmica, evitant la crema. I amb l'ajuda dels elèctrics, podeu deixar que el plat "conti a foc lent" després d'apagar-lo, reduint gradualment l'impacte.

Les plaques combinades combinen els avantatges dels diferents tipus d'electrodomèstics, però també els inconvenients. Cost relativament alt, perills associats a l'ús de gas: val la pena tenir en compte aquests aspectes del seu ús.

Inducció

Els panells d'inducció són un tipus de quadre elèctric. Tanmateix, tenen una sèrie de característiques específiques, per la qual cosa té sentit considerar aquest tipus d'equips de cuina per separat.

Estructuralment, la superfície de cocció d'aquesta estufa consta d'un transformador de corrent d'inducció amagat sota un panell de vitroceràmica. Produeix un camp electromagnètic, que escalfa els plats col·locats al cremador amb aliments dins.

Així, el dispositiu d'inducció no escalfa la superfície de cocció, sinó els aliments juntament amb el recipient on es troba. Aquesta circumstància dóna al dispositiu qualitats importants.

• Reduint al mínim les pèrdues de calor.
• Reducció de la càrrega sobre el panell vitroceràmic.
• Major eficiència del dispositiu. Per al model d'inducció, és un 30% superior en comparació amb les superfícies més tradicionals.

Els desavantatges d'aquest tipus d'equip inclouen el seu cost relativament elevat.

Molts factors poden influir en la decisió de quina placa escollir. Això inclou el preu, la presència o absència de gas a casa teva i els hàbits culinaris.

Tanmateix, una estufa de vitroceràmica, malgrat alguns dels seus inconvenients inherents, és una opció més moderna i eficient energèticament. Sobretot si parlem d'opcions d'inducció, cal tenir en compte que són més duradores a causa d'un principi de funcionament diferent.

Funcions addicionals de la placa

Els models moderns poden tenir moltes funcions addicionals interessants.

Per exemple, modes especials per cuinar: "mantenir calent", "ebullició automàtica".

Hi ha opcions destinades a garantir la seguretat. Aquests inclouen un sensor que reconeix si hi ha plats a l'estufa i tanca el subministrament de calor si no n'hi ha. Alguns dispositius tenen un apagat protector de l'estufa si no es reben ordres durant un llarg període de temps.

El nombre de funcions addicionals continua creixent; Cada model posterior us pot agradar amb alguna cosa nova.

Ara ja saps quins tipus d'equips de cuina hi ha. Tenint en compte les teves necessitats, pots triar entre una gran varietat de panells que faran encara més agradable la teva estada a la cuina.