Pros i contres de les plaques d'inducció

La cuina és un dels llocs més utilitzats de la casa. M'agradaria que aquest lloc fos el més còmode i funcional possible, cosa que s'aconsegueix fàcilment amb la tecnologia moderna.

Una placa d'inducció és una bona alternativa a una estufa convencional. Moltes persones no confien en les noves tecnologies i tornen al mètode "antiguo" de cuinar als fogons clàssics. Per tant, val la pena entendre els avantatges i els contres de les plaques d'inducció.

Avantatges

Qualsevol aparell de cuina té avantatges i desavantatges, i això inclou una placa d'inducció.

Eficiència

El principi de funcionament dels panells d'inducció és senzill, la seva essència és escalfar la superfície del mateix panell i la part inferior de les estris de cuina. Això és possible gràcies al camp magnètic d'alta freqüència creat per la bobina. Així, el fons de la paella s'escalfa, però la superfície es manté freda.

El temps de cocció es redueix gairebé a la meitat. Per exemple, es triguen fins a 10 minuts a escalfar un parell de litres d'aigua en una estufa elèctrica, però un panell d'inducció farà front a aquesta tasca en 5-6.

Escalfament ràpid

La paella començarà a escalfar-se immediatament després de col·locar-la a l'estufa. També depèn molt dels estris de cuina, però en general el temps de cocció es redueix significativament.

Estalvi d'energia

Una placa d'inducció consumeix gairebé la meitat de l'electricitat en comparació amb les opcions elèctriques alternatives. Com que la major part de l'energia es gasta per escalfar els estris de cuina en lloc del medi ambient, no es malgasta gaire energia.

Encès i apagat automàtic

El panell reacciona només a plats, olles i paelles que tenen propietats magnètiques, el seu diàmetre no ha de ser inferior a 12 centímetres. Només després que els plats anteriors estiguin al panell, el segon començarà el seu treball. Immediatament després de treure els plats, el seu funcionament s'aturarà.

Important! Les parets de l'olla o paella poden ser de qualsevol material; només el fons ha de tenir propietats magnètiques perquè el panell pugui començar a funcionar.

Control tàctil

Podeu controlar la placa d'inducció mitjançant un sensor. No hi ha botons ni botons.

Les icones es dibuixen a la superfície de vitroceràmica, fent clic sobre les quals podeu configurar fàcilment una ordre. Fins i tot un nen pot gestionar els controls.

Cura

La cura de l'estufa no requereix gaire esforç. Netejar el líquid vessat o les restes de menjar del panell no és més difícil que des de la taula. Això es pot fer amb una esponja o un drap normal.

Disseny

La placa d'inducció es distingeix pel seu disseny modern. Es veu de manera estricta i concisa, de manera que no farà mal als ulls i destacarà de cap manera a la cuina.

Defectes

Els desavantatges més comuns del panell inclouen el cost, així com l'augment del soroll de funcionament de l'equip.

Preu

L'alt cost és un dels inconvenients més importants.Un bon equip costarà un bon cèntim.

També hi ha models el preu dels quals és més baix, però la seva funcionalitat deixa molt a desitjar.

Podeu pagar fàcilment la vostra estufa estalviant energia. Això és molt més fàcil de fer amb estris de cuina especials dissenyats per a panells inductius.

Augment del soroll

El soroll el genera el ventilador, que serveix per refredar la bobina i la placa electrònica. Els diferents estris de cuina produeixen diferents nivells de soroll. Per exemple, els estris de cuina especials són molt més silenciosos que quan hi ha una paella de ferro colat o d'acer a l'estufa. El seu material és més multicapa i els aliments rarament es cremen en aquests plats.

Radiació electromagnètica

Les cuines d'inducció no representen un risc important per a la salut humana. Tot i que la radiació electromagnètica tampoc es pot dir útil, per la qual cosa cal seguir un parell de regles:

• intenta tenir el mínim contacte possible amb l'estufa mentre es cuina;
• estàs a mig metre dels fogons;
• Guardeu els aparells electrònics com ara telèfons intel·ligents, televisors i altres aparells de cuina.

Exigent en els plats

Realment hi ha moltes restriccions a l'hora d'escollir plats. Això es deu al fet que la rajola només reacciona als plats amb propietats magnètiques. Els recipients de vidre, alumini o ceràmica es poden excloure immediatament; no es podrà cuinar-hi en aquesta estufa.

També s'exclouen tots els vaixells amb fons irregulars. Per exemple, paelles amb fons estriat o paelles desiguals amb fons prim.

Important! La velocitat de calefacció de l'estufa i la quantitat d'electricitat perduda depenen del fons. Si el fons no està anivellat, només s'escalfarà la part de la paella que estigui en contacte total amb l'endoll.En conseqüència, si el fons del vaixell no s'escalfa completament, es triga més a escalfar-se i es malgasta més electricitat.

Apagat automàtic després de 3 hores

La majoria dels models tenen un temporitzador integrat que apaga l'estufa després d'haver transcorregut un període de temps determinat.

La majoria dels panells no estan dissenyats per cuinar a llarg termini i s'apaguen molt més ràpidament. Haureu d'acostar-vos manualment i tornar-lo a encendre.

D'altra banda, aquesta funció pot protegir contra el foc.

Per evitar aquest inconvenient, heu de familiaritzar-vos acuradament amb les característiques tècniques i les funcions del panell abans de comprar.

Comparació amb una placa clàssica

Si compares una placa d'inducció amb una placa clàssica, pots trobar pros i contres a ambdós costats.

En primer lloc, el principal avantatge d'una cuina d'inducció és l'estalvi energètic. Com que el panell s'ajusta automàticament a la mida de la paella, s'escalfa més ràpidament.

Aquesta funció també elimina la possibilitat de cremar-se, a diferència del panell clàssic, en el qual és molt fàcil de fer. Encara que deixis una cullera o una forquilla al fogó, no s'escalfarà, ja que el seu diàmetre és inferior a 12 cm, els plats buits tampoc s'escalfen, per la qual cosa no es cremaran, encara que quedin al foc. La funció serà molt útil per a famílies amb nens petits.

Al mateix temps, un panell clàssic és més barat que una cuina d'inducció. No cal que compreu cap estris especial per a això.

Qualsevol tecnologia té avantatges i desavantatges, i un panell d'inducció no és una excepció. I depèn de tu deixar la teva elecció o donar preferència als clàssics!