Què és una placa d'inducció

Qualsevol cuina moderna està equipada amb un determinat tipus d'estufa, que es requereix per cuinar. Simplement és impossible prescindir-ne. Hi ha un gran nombre de diferents tipus de lloses, les principals són:

• Gas;
• elèctrica;
• Opcions d'inducció.

L'ús d'una cuina d'inducció a la cuina ofereix un gran nombre d'avantatges, ja que és molt eficaç, fàcil d'utilitzar, fiable i té una funcionalitat addicional. Fem una ullada més de prop a què és una "placa d'inducció".

Què és una placa d'inducció: descripció general

Què vol dir placa d'inducció? Pertany als electrodomèstics encastats, considerant-se de naturalesa elèctrica. A més, el principi de funcionament d'aquesta estufa és completament diferent del d'una elèctrica. Aquest punt s'ha de tenir en compte i entendre a l'hora de considerar la diferència entre aquests aparells de cuina.

Principis de funcionament d'una placa d'inducció: capacitats tècniques

Una placa d'inducció és un dispositiu que no té un element de calefacció especial; en canvi, s'utilitzen tipus de bobina electromagnètica.Com funciona una placa d'inducció? El corrent es subministra des de la xarxa a la bobina, i duu a terme el procés de generació d'un camp magnètic.

Quan s'utilitzen estris de metall a la superfície d'un panell de treball, s'escalfa molt ràpidament. Això es fa a causa del fet que els estris metàl·lics es veuen afectats pels corrents de Foucault.

Estris de cuina que es poden utilitzar en una placa d'inducció

Totes les cuines d'inducció són capaços d'escalfar molt ràpidament estris de cuina fets de metall. Al mateix temps, la pròpia estufa del tipus de disseny presentat gairebé no s'escalfa durant el funcionament, cosa que és un punt positiu en l'ús d'aquesta tècnica. Per tant, l'energia consumida es gasta gairebé íntegrament en escalfar els estris per cuinar. Això indica l'alt rendiment dels forns d'inducció, així com l'eficiència del seu ús.

Per a una cuina d'inducció, heu de comprar estris de cuina fets amb determinats materials que s'escalfen ràpidament i no afectin els aliments:

• Molt sovint, per al panell s'utilitzen estris d'acer inoxidable;
• També són adequats els estris fets de ferro colat d'alta qualitat;
• A l'hora d'escollir plats, cal parar atenció al fet que el seu fons sigui el més gruixut i metàl·lic possible, cosa que afecta el temps que triga a escalfar els aliments.

És una placa d'inducció perjudicial per a la salut: els seus inconvenients

Molta gent es pregunta si un fogó és perjudicial per a la salut humana si s'utilitza constantment per cuinar. Per respondre-ho correctament, cal entendre com funciona aquest tipus de tecnologia.A principis del 2006 es va fer un estudi a Suïssa per determinar si les plaques d'inducció són perjudicials per a la salut.

Important! Els científics han descobert que si la tècnica presentada s'utilitza correctament, no pot causar danys a la salut, fins i tot creant potents polsos electromagnètics. Però cal entendre que l'estufa s'ha d'utilitzar d'acord estricte amb les instruccions.

Els professionals qualificats indiquen que la part inferior de la paella utilitzada per cuinar ha d'omplir l'àrea màxima de la part inferior del cremador. Quan s'utilitza l'equip, cal mantenir una certa distància a la qual ha d'estar una persona quan l'estufa està encesa.

La distància ha de ser d'almenys 30-35 centímetres. Això ajudarà a protegir el cos humà de la influència negativa de la radiació electromagnètica forta durant el procés de cocció.

Què cal buscar a l'hora de triar

En triar una estufa, es recomana prestar molta atenció al fabricant, a les característiques funcionals i a les característiques del producte. A més, la qualitat del material del qual està feta la placa d'inducció dependrà significativament de la seva vida útil.

Quan escolliu l'equip, presteu atenció al nombre de cremadors, ja que el seu nombre pot variar en diferents models. Això s'ha de tenir en compte perquè compreu per a vosaltres mateixos una estufa que us convingui de manera òptima en tots els aspectes.

A més de tot això, els fogons poden tenir diferents modes de cocció. I en diferents models d'equips, el nombre d'aquests modes pot variar significativament.El nombre mitjà de modes que s'utilitzen per preparar diversos aliments en els tipus moderns de dispositius amb un principi de funcionament d'inducció és de 15 tipus.

Important! Molt sovint es poden trobar estufes que tenen un mode de funcionament especial, que permet aturar el procés de cocció durant un període de temps determinat i tornar-lo a començar.

Aquesta funció és molt convenient i útil a l'hora de preparar diversos plats, per la qual cosa es recomana parar atenció a aquest punt a l'hora de triar aquesta tècnica.

Així que ara ja saps què vol dir, placa d'inducció. Si teniu problemes per triar, us recomanem que busqueu ajuda de professionals qualificats. T'ajudaran a triar la millor opció que tindrà la mida i la funcionalitat que necessites. Bé, decidiu vosaltres mateixos el color que coincideixi amb la cuina.