Sonda de temperatura del forn: què és, per què es necessita, com utilitzar-la correctament?

Una sonda de temperatura del forn us permet determinar amb precisió la temperatura. Si està integrat al forn, la informació es mostra a la pantalla. A més, quan s'arriba a un determinat nivell i període de temps, el dispositiu s'apaga automàticament. Si no funciona correctament, cal comprovar-ho amb un multímetre, netejar-lo i, si cal, substituir-lo. L'article descriu com fer-ho.

Finalitat i tipus de dispositiu

En primer lloc, cal entendre què és una sonda de temperatura en un forn. Consta de 2 conductors connectats entre si en un punt (també n'hi ha diversos). Contacten amb un sensor que controla els canvis de temperatura. Tan bon punt puja o baixa, sorgeix una tensió al dispositiu, després del qual es mostra un valor específic a la pantalla.

Així, una sonda de temperatura és un dispositiu que controla la temperatura. Això elimina la possibilitat de sobreescalfament. La funció principal del dispositiu és determinar la temperatura del plat. Bàsicament estem parlant de carn, la preparació de la qual requereix el compliment d'un temps precís.

Per entendre com utilitzar un termòmetre de forn, cal que us familiaritzeu amb els principals tipus de dispositius:

1. Amb cable - un dispositiu clàssic que es connecta al forn mitjançant un cable. Per a això, té un forat especial.Aquest tipus d'instrument s'anomena sonda tèrmica (sonda tèrmica per abreujar).
2. Sense fil – s'emmagatzema directament a la porta del forn. No cal que estigui connectat a un canal, així que és més còmode. Podem dir sobre la sonda de temperatura sense fil al forn que es tracta d'un dispositiu modern equipat amb models avançats d'armaris.

Hi ha una altra classificació relacionada amb el principi de funcionament:

1. Dispositius mecànics - Disseny assequible, senzill i còmode. Només per al seu ús en forns, no en armaris. La precisió és baixa i disminueix amb el temps.
2. Electrònica – aquestes sondes s'utilitzen dins dels forns. A més, la temperatura només es mesura en el moment de treure el plat, i no quan està cuit. La precisió és superior a la mecànica.
3. Digital – s'utilitza tant per determinar la temperatura en un plat fred com calent. Només s'utilitza a l'armari: aquest termòmetre no s'utilitza al forn.

A més, independentment del tipus, la sonda de temperatura té diverses diferències respecte a un termòmetre convencional:

• la temperatura es mostra a la pantalla del forn, que és molt convenient;
• el dispositiu està programat per apagar-se automàticament quan s'arriba a una determinada temperatura o temps;
• Gràcies a això, el procés de cocció és completament autònom, i no cal controlar-lo.

Com instal·lar una sonda de temperatura

En l'etapa preparatòria, cal entendre com instal·lar un termòmetre al forn. En els models moderns, la sonda ja està integrada al sistema; no cal cap instal·lació addicional. Però de vegades cal comprar un dispositiu per separat i posar-lo en un armari.

Abans de cuinar, col·loqueu-lo més a prop del plat i enganxeu la sonda al menjar, per exemple, a un tros de carn. Diverses opcions de muntatge:

• fixar-se a la graella;
• Una altra opció per instal·lar un termòmetre al forn d'una cuina de gas és penjar-lo d'uns ganxos que es troben al lateral o a la porta;
• col·loqueu sobre un segellador (utilitzeu una composició especial que sigui resistent a altes temperatures i segura per a la salut).

Instruccions d'ús

A continuació, cal analitzar com utilitzar la sonda de temperatura. La seqüència d'accions és la següent:

1. Abans d'utilitzar, traieu la coberta i instal·leu les piles.
2. Trobeu el connector del sensor i inseriu-lo a l'endoll.
3. Introduïu la sonda al centre de la carn. És important entendre com utilitzar un termòmetre de cuina. La peça no s'ha de perforar; s'ha d'introduir a mitja profunditat.
4. La sonda es col·loca de manera que cap part d'ella entri en contacte amb la safata de forn o una altra superfície que s'escalfi.
5. Una sonda de forn moderna està equipada amb diversos programes. Heu de fer clic a "Tipus" i seleccionar, per exemple, "Vedella" o "Any". També hi ha programes per cuinar costelles, carn picada, pollastre i peix.
6. El paràmetre de temperatura desitjat es configura manualment.
7. Un cop finalitzada la preparació, es retira la sonda. Fa calor, així que cal treballar amb guants especials.

Ara està clar com utilitzar una sonda de carn al forn. El dispositiu és bastant senzill i ofereix lectures de temperatura precises (especialment els models electrònics i digitals moderns). Això us permet cuinar la carn amb el grau de cocció ideal, que és especialment important per a la carn de porc bullida, la carn rostida, el bistec i altres plats populars.