Dispositiu per assecar verdures i fruites

Les fruites i verdures naturals són una de les fonts més delicioses de vitamines i microelements. Per conservar els màxims beneficis i consumir la collita no només a l'estiu, sinó durant tot l'hivern, no cal cuinar ni congelar. Podeu mantenir els aliments gairebé en la seva forma original simplement eliminant-ne la humitat durant el procés d'assecat. Per accelerar l'assecat, hi ha un assecador elèctric, un dispositiu modern per processar productes vegetals, que us permet conservar productes útils durant molt de temps.

Quins tipus d'aparells hi ha per assecar verdures i fruites?

Hi ha una àmplia gamma de dispositius amb diferents indicadors tècnics i funcions addicionals.

Segons el principi d'acció, els assecadors elèctrics són de dos tipus principals:

1. Amb un mecanisme convectiu: l'escalfament es produeix distribuint els fluxos d'aire calent per les safates. Això pot afectar el gust i l'aspecte dels aliments, i al mateix temps treure algunes de les vitamines.

1. Amb escalfadors d'infrarojos. Els raigs infrarojos (longituds d'ona de 6 a 10 mm) s'utilitzen per assecar.Aquest tipus de radiació no és perjudicial per als humans, però permet conservar la fruita en la seva forma més natural, eliminant només l'aigua de l'estructura. Aquests aliments no només tenen un millor gust, sinó que també s'emmagatzemen durant molt de temps, fins a dos anys.

REFERÈNCIA! Per augmentar la vida útil dels productes secs, s'han d'emmagatzemar en un recipient hermètic, lluny de la humitat i l'aire.

Quins criteris cal prestar atenció a l'hora d'escollir assecadors per a verdures i fruites

Quan escolliu un assecador, heu de tenir en compte les següents característiques principals:

Capacitat

El volum dels espais en blanc depèn del nombre i la mida dels dipòsits i safates interns. La majoria dels dispositius tenen de 3 a 8 compartiments. Els dispositius amb capacitat són útils per a aquells que necessiten collir una collita important. Si només necessiteu assecar una petita quantitat d'aliments, és millor triar un dispositiu amb una capacitat menor.

ATENCIÓ! Amb un gran nombre de palets, pot ser necessari canviar els contenidors per a un assecat uniforme.

També s'han de tenir en compte les característiques de les safates: les baixes són adequades per a verdures i baies, i per a fruites grans necessitareu recipients amb una alçada de 2 cm o més.

Poder

Com més escalfadors termoelèctrics tingui el dispositiu, més gran serà la càrrega màxima permesa del mecanisme. En la majoria dels casos, una potència mitjana de 350 W és suficient per a una família. Els dispositius més potents estan dissenyats per processar-se a gran escala, per exemple, quan es recullen una gran collita per a l'hivern.

Per tant, en triar un assecador, primer haureu de determinar les vostres pròpies necessitats: un dispositiu industrial car per assecar un petit volum de productes és una pèrdua de diners injustificada, i viceversa, si necessiteu assecar un gran volum, un volum feble. El dispositiu no és suficient, l'assecat triga més i, com a resultat, el mecanisme fallarà més ràpidament.

Material

Una caixa de plàstic té els següents avantatges respecte a una caixa metàl·lica:

• protecció contra el sobreescalfament;
• distribució uniforme de la calor durant l'assecat;
• preu òptim;
• un pes lleuger.

ATENCIÓ! En alguns models barats, pot aparèixer una olor desagradable en escalfar peces de plàstic; no es recomana utilitzar aquest dispositiu a causa dels additius tòxics nocius a la composició del plàstic.

Temperatura

Els assecadors elèctrics moderns proporcionen programes automàtics per als productes més comuns, així com una funció de control manual de la temperatura per a més possibilitats de funcionament. La selecció manual de la temperatura és convenient perquè us permet seleccionar el mode d'assecat òptim per a qualsevol tipus i mida de producte.

Ubicació de l'element de calefacció

L'escalfador es pot situar a la part superior o inferior, segons el model. L'opció de la seva ubicació a la part superior del dispositiu permet evitar que la humitat entri als productes durant l'assecat: per això, la vida útil és molt més llarga.

seguretat elèctrica

Els més segurs són els models amb una funció que s'apaga automàticament l'electrodomèstic un cop finalitzada la feina.

Més detalls sobre les precaucions a l'hora de treballar amb un model específic d'assecador elèctric s'indiquen a les instruccions que s'adjunten.

característiques addicionals

Els fabricants solen oferir assecadors amb les funcions següents: temporitzador, sensor de temperatura, protecció contra sobreescalfament, escalfador de ventilador, mode de preparació de malví i altres.

Com utilitzar l'assecador de fruites

El funcionament correcte d'un assecador elèctric no només us permetrà utilitzar correctament tots els modes disponibles i obtenir productes d'alta qualitat, sinó que també allargarà significativament la vida útil del propi dispositiu.

Recomanacions bàsiques per utilitzar un assecador de fruites:

1. Les rodanxes fines s'assequen més ràpidament i tenen una vida útil més llarga. Per tant, el millor és tallar-los fins a 0,5 cm de gruix.
2. Una de les preparacions més populars són les rodanxes de poma seques. Si abans d'assecar les peces es mantenen en aigua àcida durant un parell d'hores (afegiu 3 cullerades de suc de llimona per 1 litre d'aigua), no s'enfosquiran durant el processament. Abans de col·locar-lo al dispositiu, assequeu prèviament les rodanxes remullades perquè l'excés d'humitat no interfereixi amb la uniformitat de l'assecat.
3. Perquè les fruites àcides siguin més gustoses, es poden confitar abans d'assecar-se. Per fer-ho, mantingueu els trossos de fruita durant 8 hores en almívar dolç (sucre i aigua en proporcions iguals), després escorreu l'almívar restant i poseu els productes a l'aparell.
4. Poden caure peces molt petites. En aquest cas, podeu cobrir la superfície de sota amb paper, fent-hi petits forats per a la circulació de l'aire.
5. Quan escolliu la temperatura vosaltres mateixos, és recomanable observar el mode d'assecat correcte: al començament del processament, l'indicador de temperatura ha de ser més alt, i durant l'assecat - més baix, per no assecar massa els productes gairebé acabats.
6. Després d'acabar el treball, netegeu els contenidors de l'assecador de restes d'aliments per evitar que hi entrin insectes.Les peces seques s'emmagatzemen millor a la caixa amb el dispositiu en un lloc sec i ventilat. Eviteu l'exposició a la llum solar directa, l'excés d'humitat i els canvis bruscos de temperatura.
7. Per evitar que les peces de fruita quedin exposades a la humitat, floridura o insectes, es recomana empaquetar-les en un recipient hermètic o pel·lícula per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Si utilitzeu correctament una assecadora elèctrica, podreu obtenir productes saborosos i saludables que conserven totes les vitamines necessàries. D'aquesta manera, podeu fer preparacions naturals i gaudir-ne durant tot l'any, fer fruits secs o preparar malvaviscos casolans saludables.