Quin espremedor és millor: barrena o centrífuga?

Un espremedor hauria d'estar a la cuina de cada mestressa de casa. Aquest és un aparell modern i molt còmode per fer sucs saborosos i nutritius. Però a causa del fet que hi ha dues categories de dispositius al mercat modern: cargol i centrífug, molts dels que volen comprar una unitat tan útil no saben a quin donar preferència. Quin dels dos espremedors és el millor dispositiu?

Quina diferència hi ha entre un espremedor de cargol i un espremedor centrífug?

En comparar aquests espremedors, podeu entendre que tant el primer com el segon model tenen les seves pròpies característiques.

Dispositius centrífugs

Els dispositius presentats es basen en el principi d'una centrífuga. Per preparar un suc saborós i saludable, cal seguir diversos passos:

• carregar les fruites en un recipient especial, després del qual es trituren fins a un puré en un ratllador especial;
• llavors la massa resultant s'envia al separador, que funciona com la coneguda centrífuga;
• Mitjançant la força centrífuga (la massa es fa girar a la màxima velocitat), el recipient carregat es troba al costat del filtre i, per tant, la beguda es separa del pastís.

Per obtenir suc amb aquests aparells, podeu utilitzar no només fruites toves (taronges, préssecs, raïm), sinó també fruites dures (pastanagues, api, etc.). Però és poc probable que aquesta planta sigui adequada per a la producció de suc de tomàquet o suc de verdures.

A més, abans de carregar els fruits, caldrà treure'ls fins i tot llavors petites i, en el cas de les pomes, pelar la pela. En altres situacions, el filtre es pot obstruir i l'espremedora fallarà, amb la necessitat de reparacions costoses.

IMPORTANT! El suc produït amb espremedors centrífugs té un color transparent i brillant, a causa del fet que amb una forta rotació el suc es divideix en fraccions i es barreja amb oxigen. Aquesta beguda s'ha de consumir durant mitja hora després de la preparació. Si passa més temps, perdrà tant els elements útils com el color, juntament amb el gust.

Models de cargol

El principi de funcionament és la principal diferència entre els tipus d'espremedores. El funcionament dels dispositius de barrena es basa en un eix espiral anomenat barrena. En aparença, la unitat presentada és molt semblant a una picadora de carn manual. Però els models de cargol funcionen a velocitats baixes (50-80 per minut, depenent del model comprat). Els models centrífugs tenen entre 1000 i 3000 revolucions en un període de temps similar.

En aquest cas, el cargol té una funció doble. Es dedica tant a picar les fruites carregades com a traslladar-les al filtre. La polpa es separa de la beguda acabada mitjançant una malla metàl·lica, i el propi suc s'obté gràcies a la pressió creada. És per això que no s'escaminarà, conservarà totes les vitamines i contindrà molta polpa.Després d'haver decidit processar fruites massa madures, el consumidor podrà obtenir un puré saborós i ric en vitamines.

Amb espremedors de barrena, podeu obtenir begudes de qualsevol fruita, ja siguin verdures fresques o fruites. A més, aquest dispositiu pot processar fàcilment verdures i fruits secs. La majoria dels models moderns de les categories de preu mitjà i premium tenen accessoris especials que es poden utilitzar per preparar carn picada, embotits casolans o una varietat de pasta.

Pros i contres dels espremedors centrífugs

Com qualsevol equip, els exprimidors presentats compten amb una sèrie d'avantatges. Això inclou:

• color transparent i pur de la beguda a la sortida;
• El suc només triga 1-2 minuts, gràcies al funcionament d'alta velocitat;
• cost assequible dels dispositius;
• funcionament bàsic.

Tot el que necessita el consumidor és col·locar les fruites en un recipient especial i esperar fins que l'espremedora produeixi un suc saborós i ric en vitamines: el forat de càrrega és prou ample, la qual cosa significa que pràcticament no cal preparar les fruites. A més, el mercat està representat per una gran varietat de models, la qual cosa significa que cada consumidor podrà escollir l'opció ideal per a si mateix, en funció de les seves necessitats i preferències personals.

Però malauradament també hi ha certs inconvenients. Per exemple, durant el procés de preparació del suc, l'oxigen hi entra i, com a resultat, comença l'oxidació. I, en conseqüència, no serà possible emmagatzemar aquest producte durant molt de temps. S'ha de beure durant mitja hora després de la preparació. A més d'això, hi ha altres inconvenients, a saber:

• alt nivell de soroll durant el funcionament: a causa del fet que el dispositiu funciona a la màxima velocitat i no serà possible preparar un suc deliciós a primera hora del matí sense despertar la resta de membres de la família;
• baixa productivitat: per preparar un litre de beguda, haureu d'utilitzar més d'una fruita, a causa del fet que el pastís absorbeix més d'un mil·ligram de suc;
• la presència d'escuma: afecta el gust, però els models més cars tenen l'opció d'eliminar l'escuma automàticament.

REFERÈNCIA! Però tot i així, els models centrífugs tenen més avantatges. A més, amb aquests dispositius podeu processar una varietat d'herbes i verdures. Però aquesta tècnica no pot fer front a les fruites que tenen llavors, de manera que abans de carregar-hi pomes o raïms, haureu de treure aquestes llavors.

Avantatges i desavantatges dels espremedors de barrena

Per entendre quin espremedor triar, cal que us familiaritzeu amb els avantatges dels dispositius de barrena. Aquests inclouen els punts següents:

• nivell òptim de productivitat: fins a un 90% de la beguda s'obté de fruites;
• totes les vitamines i nutrients es conserven al suc;
• manca de contacte amb l'oxigen, el que significa que el suc es pot emmagatzemar durant diversos dies;
• sense escuma lletja;
• baix nivell de soroll durant el funcionament, aconseguit a causa de la baixa velocitat: això us permet fer suc fins i tot a la nit, sense molestar el son dels veïns o altres membres de la família;
• àmplia funcionalitat: a més del suc, es poden utilitzar dispositius de barrena per preparar pasta, paté, carn picada, embotits casolans, etc.

REFERÈNCIA! Els espremedors Auger són models universals amb els quals podeu obtenir un suc deliciós no només d'una varietat de verdures i fruites, sinó fins i tot d'herbes i fruits secs. A més, les begudes obtingudes amb aquests aparells es poden preparar per a l'hivern. Tracten perfectament els tomàquets, així com les fruites que contenen llavors i llavors petites (pomes, raïm, gerds, maduixes, etc.).

Però també hi ha certs inconvenients:

• la beguda resultant conté polpa, és poc probable que li agradi al nen; tanmateix, es pot treure fàcilment colant el suc a través d'un colador normal;
• en el procés de processament de fruites molt madures, el resultat no és suc, sinó polpa de fruita;
• en alguns models el diàmetre del contenidor de càrrega és petit, la qual cosa significa que caldrà tallar-los a trossos abans de carregar els fruits;
• el temps màxim de funcionament continu és de 30 minuts;
• un cost que no serà assequible per a tothom.

Quin espremedor triar

Quin espremedor heu de triar? En situacions en què s'utilitzarà un conjunt estàndard de productes per preparar sucs i es preveu que les begudes es consumin immediatament després de la seva preparació, les bàscules es troben al costat del dispositiu centrífug. En els casos en què cal tenir un dispositiu multifuncional a la cuina, destinat no només a fer sucs, es recomana triar un espremedor de cargol.

També heu de pensar si teniu previst emmagatzemar suc per a l'hivern. Si és així, els dispositius de barrena són ideals, ja que una beguda preparada amb la seva ajuda es pot emmagatzemar durant 2-3 dies i durant aquest temps es pot conservar en una ampolla.

I, per descomptat, hauríeu de guiar-vos per les capacitats financeres i, al mateix temps, parar atenció a les opinions dels usuaris a Internet.