Com triar un espremedor

Un espremedor és un gran ajudant per fer un suc natural fresc ric en vitamines. La compra d'un espremedor indica, en primer lloc, que una persona es preocupa per la seva pròpia salut i la dels seus éssers estimats. Per aquest motiu, cal triar aquest producte amb cura, havent estudiat detalladament tots els matisos necessaris. Després de tot, la qualitat del producte acabat depèn no només dels ingredients utilitzats en la seva preparació, sinó també del dispositiu amb què s'ha obtingut.

Quins criteris has de tenir en compte a l'hora d'escollir un espremedor per a casa teva?

En triar aquest dispositiu, es recomana prestar especial atenció als paràmetres següents:

• la presència d'un recipient especial per a la polpa;
• tipus de separador (pot ser cilíndric o cònic);
• la presència de diversos modes de velocitat;
• potència del dispositiu;
• la presència d'un separador d'escuma (una addició molt convenient que elimina la necessitat de colar addicionalment el suc resultant);
• ciclicitat acceptable i durada òptima del treball (per exemple, 10 minuts es poden utilitzar contínuament, llavors heu de fer una pausa d'1 minut);
• una llista detallada de fruites i verdures que es poden i no esprémer en aquesta unitat.

IMPORTANT! El principal requisit per a qualsevol espremedora és el compliment estricte de les especificacions tècniques indicades a les instruccions d'ús.

Funció de canvi de velocitat

Hi ha diferents modes de funcionament per a diferents ingredients. Alguns models d'aquests dispositius solen tenir fins a 9 modes de velocitat. Però a la pràctica, 2-3 n'hi ha prou. Com més baixa sigui la velocitat, més transparent i pur serà el suc, per exemple, de pomes. Alguns models centrífugs només tenen 1 mode. Aquests espremedors no es poden utilitzar per obtenir sucs frescos de fruites i verdures relativament suaus.

Velocitat d'acceleració

Per a la compressió més ràpida possible del producte acabat, és més adequat un model centrífug amb una velocitat de 8000-10000 rpm. A velocitats més baixes, el dispositiu funcionarà més lentament i, per tant, consumirà més energia. Les velocitats massa altes només augmenten lleugerament l'eficiència del dispositiu. També es consumeix electricitat en quantitats excessives. Els exprimidors de cítrics i els dispositius de barrena tenen velocitats relativament baixes.

Poder

HCom més alt sigui aquest indicador, més ràpid i de millor qualitat el dispositiu produirà suc. Els models dissenyats per a cítrics tenen una potència de 20 a 80 W.Això és suficient per obtenir una llimona fresca o una taronja sucosa. Per als dispositius de tipus centrífug, la potència típica és de 250 a 300 W. En aquest cas, la velocitat de rotació del separador arriba a 10.000-12.000 rpm. El rendiment dels dispositius de cargol varia de 150 a 250 W. Si la velocitat de la centrífuga és alta, el producte acabat contindrà un volum més gran de polpa.

No té gaire sentit comprar un dispositiu amb un rendiment excessivament alt (fins a 23.000 rpm), ja que aquest factor gairebé no té cap efecte sobre la qualitat del producte acabat i el rendiment del dispositiu.

Material de fabricació

El cos d'aquest dispositiu està fet d'alumini, plàstic o acer inoxidable. Els espremedors amb cos metàl·lic són més fiables que els de plàstic i tenen un aspecte més impressionant. Però al mateix temps són més pesats i el seu cost és més elevat. Els models de plàstic tenen un preu més raonable. A més, són més fàcils de cuidar. Si es maneja amb cura, un espremedor de plàstic funcionarà correctament durant molts anys.

Cada detall d'aquest dispositiu ha de ser durador i d'alta qualitat. La centrífuga en models de tipus centrífug està en tots els casos fabricada en acer inoxidable. Els dispositius de barrena i els espremedors de cítrics poden tenir components de filtre fets de plàstic. Això s'explica per la càrrega menys important sobre ells a causa de les baixes velocitats de rotació.

IMPORTANT! Les empremtes dactilars són clarament visibles al plàstic negre brillant i a l'acer inoxidable polit.

Característiques adicionals

Abans de triar un model d'espremedor específic, heu de decidir si necessitareu funcions addicionals. Els models amb moltes funcions diferents són més cars, però també produeixen suc més ràpid i de millor qualitat.

Les característiques addicionals clau inclouen:

• Funció "drop-stop" (si, després d'apagar l'espremedora, aixequeu o gireu el broc, les últimes gotes de suc espremut no cauran a la taula);
• cames de goma o cames amb ventoses, proporcionant estabilitat addicional;
• expulsió automàtica de polpa;
• compartiment especial per netejar el cable;
• arrencada suau del motor.

Aquestes característiques us permeten fer que el procés d'obtenció del suc sigui més agradable, ràpid i còmode.

Quin tipus d'espremedores hi ha?

Avui dia, la gamma d'espremedores està representada per models de barrena i centrífugs. Com esbrinar-ho: quin és millor?

Cargol: principi de funcionament, pros i contres

Funcionen segons el principi d'una picadora de carn: les baies s'alimenten en un compartiment especial, on es trituren posteriorment. El component principal d'aquest dispositiu és una barrena espiral cònica que funciona a baixes velocitats. Hi ha models amb col·locació horitzontal o vertical de la barrena. Poden ser manuals, únic cargol horitzontal, doble cargol horitzontal o vertical.

Avantatges:

• durant el processament, es conserven les màximes substàncies útils dels productes utilitzats;
• podeu abastir-vos de preparats i emmagatzemar el suc a la nevera durant dos dies sense deteriorar les seves propietats nutricionals;
• els ingredients s'espremen millor, de manera que s'obté més suc que en els dispositius centrífugs;
• Podeu extreure sucs amb èxit fins i tot de llavors, herba i fruits secs;
• durant el funcionament, s'allibera 1,5-2 vegades menys escuma en comparació amb els dispositius centrífugs;
• El dispositiu funciona gairebé en silenci.

Defectes:

• preu alt;
• assortiment limitat;
• el suc resulta força espès, semblant al puré o al menjar per a nadons, que no és apte per a tothom.

REFERÈNCIA! Serà una excel·lent opció per a vegetarians, crudistes, famílies amb nens petits i aquells que necessiten aliments dietètics en puré.

Centrífuga: principi de funcionament, pros i contres

El tipus d'espremedor més popular. L'element principal d'aquesta unitat és el separador: un plat amb dents petites i forats cònics o cilíndrics, fet de metall. Inicialment, les fruites es trituren en aquests dispositius amb un ratllador. Després d'això, la matèria primera acaba en un separador, on el suc es separa de la polpa sota la influència de la força centrífuga.

Els dispositius d'aquest tipus es divideixen en dos tipus:

1. Els models amb un separador cilíndric: els espremedors d'aquest tipus proporcionen una quantitat més gran de suc, però no tenen la capacitat de rebutjar automàticament la polpa. Aquests dispositius s'obstrueixen bastant ràpidament, després s'han de desmuntar i rentar a mà.
2. Models amb gàbia cònica. Els residus s'acumulen en un dipòsit especialment dissenyat per a aquesta finalitat, que es pot treure fàcilment. Però la potència d'aquests dispositius és molt menor.

Avantatges:

• assequibilitat;
• assortiment variat;
• versatilitat (pot manejar fàcilment gairebé qualsevol producte);
• facilitat d'ús (les fruites petites es poden submergir completament a l'escotilla cilíndrica, la qual cosa estalvia molt temps);
• En comparació amb un espremedor de cargol, el suc s'extreu 2-4 vegades més ràpid.

Defectes:

• es forma una gran quantitat d'escuma;
• el suc s'extreu menys a fons en comparació amb un espremedor de cargol;
• l'acció de la força centrífuga provoca una ràpida oxidació del suc, que afecta negativament el seu gust;
• el dispositiu produeix molt de soroll durant el funcionament;
• no es pot utilitzar per a productes sòlids;
• Models força alts que ocupen molt d'espai.

Val la pena escollir aquesta unitat si la funció principal necessària és la velocitat d'obtenció del producte acabat. A més, aquest dispositiu és útil per fer sucs de fruites i verdures suaus i sucoses.

ATENCIÓ! Com més compacte sigui el dispositiu, menys probable és que posteriorment hagi d'aplegar pols inactiva a l'altell.

L'ús d'un espremedor serà més agradable i fàcil si té les següents petites coses útils:

• un empenta de producte que facilita el procés de càrrega d'ingredients al coll del dispositiu;
• ample diàmetre del coll de càrrega;
• mode segur: si el dispositiu està muntat incorrectament, simplement no s'encén;
• contenidor desmuntable per a la recollida de residus.

Hi ha un gran nombre de models diferents d'espremedores. Abans de comprar aquest dispositiu, cal determinar correctament el seu propòsit principal. També cal tenir en compte la disponibilitat d'espai lliure a la cuina perquè l'exprimidor s'adapti harmònicament a l'espai circumdant.