Què és una olla a pressió
Una olla a pressió és un aparell de cuina modern que serà apreciat no només pels amants de l'alimentació saludable, sinó també per les persones que prefereixen no dedicar molt de temps al procés de cocció.
El contingut de l'article
Què és una olla a pressió
En aparença, una olla a pressió s'assembla a una cassola, però té les seves pròpies característiques de disseny. Gràcies a la vàlvula incorporada, la tapa amb un segell especial es tanca de manera segura i hermètica. Canviant les condicions de cocció, és a dir, creant una pressió més alta en un sistema tancat, es poden aconseguir resultats realment impressionants. L'únic inconvenient d'aquest mètode de cocció és que no es pot tastar el plat, perquè el sistema és tancat i hermètic. Totes les característiques gustatives es poden avaluar un cop finalitzat el procediment. El principi de funcionament és senzill: en qualsevol olla a pressió, aquest és el procés de pressurització, cocció directa i després alliberament de pressió. Per triar, cal conèixer les característiques dels diferents tipus d'olles a pressió, els seus avantatges i desavantatges.
Tipus d'olles a pressió
Hi ha dos tipus principals disponibles a les ferreteries:
- olles elèctriques a pressió;
- per l'estufa.
Cadascun d'ells té moltes varietats. Quan compreu una olla a pressió per a una estufa, heu de consultar amb els consultors per a quina és adequada: una alimentada amb gas natural o per inducció.
IMPORTANT! Preste atenció al material de fabricació de l'opció proposada: alumini o acer inoxidable.
El primer costarà una mica menys, però és difícil d'utilitzar i requerirà una cura més acurada, en cas contrari, el dispositiu perdrà ràpidament la seva brillantor i aspecte externs. Però això no és tan dolent, ja que haureu de vigilar amb especial cura la preparació de plats amb un nivell més elevat d'acidesa, ja que l'entrada d'alumini als aliments perjudicarà la vostra salut.
L'opció amb acer inoxidable serà completament segura en aquest sentit, perquè no és sense cap raó que s'anomena "acer mèdic", tot i que haureu de pagar més per això: aquest és l'únic inconvenient d'utilitzar aquesta tecnologia.
La versió elèctrica pot ser de configuració estàndard o multifuncional. Els representants d'aquest tipus només es diferenciaran entre si pel consum d'energia i l'abundància de diferents programes i configuracions de mode per cuinar. Es poden equipar amb automatismes de protecció i vàlvules de seguretat, la qual cosa augmentarà la fiabilitat i seguretat d'aquests dispositius en diverses situacions (durant un tall de subministrament elèctric i despressurització d'emergència del sistema).
IMPORTANT! En triar un dispositiu, es recomana prestar atenció a la marca Redmond, Panasonic i Mouline: són representants de la categoria pressupostària. Cristel, Fissler i Silit són desenvolupaments de fabricants que s'ocupen específicament d'aquesta àrea de la tecnologia i, en conseqüència, garanteixen la implantació de les tecnologies i de qualitat més progressistes i innovadores.
Avantatges de les olles a pressió
El principal avantatge és l'alta velocitat de cocció.En comparació amb altres mètodes (estofat o bullint en una paella normal), una olla a pressió es cuinarà 1,5-2 vegades més ràpid. En conseqüència, es gasta molt menys energia (gas). L'estalvi pot arribar al cinquanta o fins i tot al setanta per cent. A més, el gust i l'aroma natural de les verdures es conserva totalment gràcies a l'ús d'una petita quantitat d'aigua.
En una olla a pressió podeu preparar molts plats saludables necessaris per al menú diari de tota la família: sopes diverses, brous de carn, guisats de verdures, puré de pèsols, cigrons, pollastre, plats de cereals. Hi ha programes en aparells elèctrics que poden preparar certs plats amb precisió fins al segon i absolutament sense la vostra participació. Aquests dispositius miracles solen anomenar-se "Enceneu-lo i oblideu-lo"; són indispensables per a la gent gran.
REFERÈNCIA! Les olles elèctriques a pressió són completament segures d'utilitzar i no cal tenir por a les fuites de gas i les explosions o la intoxicació alimentària per la combustió incompleta i la manca de ventilació adequada a la cuina. La funció d'inici retardat et permetrà fer un esmorzar calent, complet i saludable sense perdre temps; l'equip ho farà tot per tu.
Les olles a pressió mecàniques permetran als seus propietaris diversificar les opcions de cuina, ja que no funcionen segons els programes, sinó a la vostra discreció. En conseqüència, podeu experimentar amb la preparació de diversos plats i sorprendre a vosaltres mateixos i als vostres convidats amb gustos inoblidables, la recepta dels quals només vosaltres coneixeu. No podreu fer una varietat gastronòmica de plats amb electrodomèstics.
