Pros i contres de les estufes d'inducció i elèctriques

Qualsevol mestressa de casa somia amb fer que el procés de cocció sigui el més fàcil possible i que sigui bastant ràpid i còmode. I, afortunadament, la tecnologia moderna, presentada en una àmplia gamma al mercat, ens permet resoldre positivament aquest problema. Les cuines d'inducció i elèctriques s'han tornat molt populars entre els consumidors, i a continuació vam decidir parlar de les característiques del seu funcionament, oferir avantatges i desavantatges i també ajudar-vos a triar el model adequat per preparar obres mestres culinàries.

Com funciona una cuina d'inducció?

En aparença, els dispositius d'inducció són força semblants a les rajoles convencionals. En la majoria dels casos tenen una superfície llisa de vitroceràmica. Però el seu disseny és radicalment diferent. No tenen cap element de calefacció a l'interior, i el seu paper el juga una bobina electromagnètica. És conductor de corrent i, passant-lo, crea un camp, sota la influència del qual es formen els seus propis corrents per escalfar els recipients.

Però en aquest cas també hi ha l'altra cara de la moneda, que és un camp massa potent. De vegades, fins i tot els micròfons no funcionen a prop de les cuines d'inducció.I tenint en compte l'anterior, molts estan interessats en si aquestes rajoles són perjudicials per a la salut? I per sort la resposta és no. Per descomptat, no hauríeu d'abraçar la rajola i, a una distància d'uns 40-50 cm, serà completament inofensiva per a una persona.

Avantatges d'una cuina d'inducció

Les superfícies d'inducció tenen avantatges més que suficients, i aquests inclouen els següents:

• sense la presència de plats a l'estufa, el cremador no s'escalfa;
• la velocitat d'escalfament serà més alta fins i tot que la d'un cremador de gas;
• l'estufa és segura d'utilitzar;
• no hi ha excés de generació de calor i, per tant, l'habitació no estarà calenta fins i tot amb la superfície en ús;
• La cura de les cuines d'inducció és extremadament senzilla i es poden netejar completament en pocs minuts;
• àmplia funcionalitat;
• la capacitat d'ajustar la temperatura desitjada al grau més proper.

Contres d'una cuina d'inducció

Però no va estar exempt dels seus inconvenients, a saber:

• El material de fabricació és la ceràmica de vidre, i en conseqüència les lloses són força fràgils;
• No es recomana col·locar superfícies de cocció a prop de neveres, forns de microones i altres equips metàl·lics;
• durant el funcionament, la rajola fa un soroll característic i és poc probable que es pugui preparar l'esmorzar sense despertar la llar;
• preu elevat.

Atenció!

Per utilitzar els dispositius presentats, haureu de comprar estris especials.

Com funciona una estufa elèctrica?

Aquestes opcions d'estufa estan equipades amb elements de calefacció. En la majoria dels casos, el seu paper el juga una espiral ordinària, a través de la qual s'escalfa el cremador. Sovint s'utilitzen superfícies vitroceràmiques per fer aquests panells.Però de vegades, entre la gran varietat de models que hi ha al mercat, també es poden trobar aparells de ferro colat. Seran menys funcionals i la fiabilitat s'acosta al nivell mínim.

L'opció més pràctica són les plaques de vitroceràmica. Són extremadament fàcils de netejar, els aliments no es cremen, i la calefacció i l'ebullició requereixen un període mínim de temps, la qual cosa permet estalviar electricitat.

Avantatges d'una estufa elèctrica

Els avantatges dels models presentats inclouen:

• funcionament silenciós i absència de sutge;
• funcionament senzill i facilitat d'ús;
• disseny modern;
• escalfament ràpid dels cremadors;
• àmplia gamma al mercat;
• preu assequible.

Contres d'una estufa elèctrica

Però, malauradament, hi ha alguns desavantatges, a saber:

• malbaratament d'electricitat;
• fragilitat.

Com podeu veure, hi ha un ordre de magnitud més d'avantatges, i més que anul·len els inconvenients existents. I en conseqüència, podeu i heu de parar atenció a les plaques elèctriques durant el procés de selecció.

Quina és millor inducció o elèctrica?

Abans de decidir quina de les plaques presentades és adequada per a tu, cal destacar les principals diferències. Seria més prudent començar amb els electrodomèstics, ja que van aparèixer al mercat molt abans que els seus homòlegs d'inducció.

Com s'ha esmentat, el principi de funcionament d'aquesta tècnica és extremadament simple: el corrent escalfa la bobina, allibera calor, que comença a escalfar els plats instal·lats al panell. En la majoria dels casos, els dispositius moderns estan fets de ceràmica, però el seu disseny difereix significativament dels models produïts fa uns 10-15 anys.

Però el principi de funcionament del panell d'inducció és radicalment diferent del seu predecessor.Sota els cremadors hi ha un generador que crea corrents d'inducció sobre els plats. Com a resultat, la paella actua com a conductor i comença a escalfar-se.

Referència!

Quan s'utilitzen models d'inducció, només s'escalfen els estris de cuina, no la superfície del dispositiu. Tenint en compte l'anterior, la probabilitat de patir cremades és propera al nivell mínim.

En principi, aquesta és informació general a partir de la qual podeu entendre que la principal diferència entre aquestes superfícies és el principi de funcionament. Però hi ha una sèrie d'altres punts, que es comentaran a continuació.

1. Facilitat d'ús. En aquest punt, els líders són els dispositius d'inducció, que tenen una alta eficiència en comparació amb els seus homòlegs elèctrics.
2. Soroll a la feina. Els d'inducció quedaran enrere del competidor en aquest punt, perquè produeixen molt de soroll. Però les estufes elèctriques seran silencioses durant el funcionament.
3. Escalfament ràpid de cremadors i plats. En els models d'inducció, tant els cremadors com els estris de cuina s'escalfen ràpidament. Però a les estufes elèctriques, no trigarà més d'un minut a escalfar el cremador, però es triga uns 5 minuts a escalfar la paella.
4. Estris necessaris. Podeu fer servir qualsevol estri per cuinar els aliments en una cuina elèctrica. Però quan utilitzeu un dispositiu d'inducció, haureu d'anar a la botiga i comprar olles especials per cuinar.

Quina estufa triar, d'inducció o elèctrica?

Per entendre la qüestió de quina estufa és millor per a ús domèstic, cal familiaritzar-se tant amb el principi de funcionament dels dos dispositius com amb les principals diferències, juntament amb els avantatges i desavantatges existents. Hem dedicat atenció a això a l'article d'avui.

Certament, una cuina d'inducció serà millor pel seu rendiment. Però representa la categoria de models cars i, per tant, un consumidor que vulgui comprar aquest model haurà de pagar una quantitat ordenada. A més, haureu de comprar plats especials, que poden comportar despeses addicionals. Però el resultat final val la pena. Aquests fogons són absolutament segurs d'utilitzar i us permeten cuinar obres mestres reals en poc temps.

Bé, si no necessiteu tots els adorns i esteu disposats a esperar fins que la paella s'escalfi i també voleu estalviar en la compra d'un fogó, les superfícies elèctriques seran la millor opció per a vosaltres.