Què és la inducció econòmica

En el procés de cocció, és important no només de què cuinar, sinó també de què cuinar-lo. Escollir una estufa requereix tenir en compte molts paràmetres: font d'alimentació (gas o electricitat), dimensions, preu, eficiència, color i altres paràmetres. La construcció moderna de diversos pisos exclou les estufes de gas de les opcions possibles (el gas no s'utilitza per raons de seguretat contra incendis). Què és una inducció econòmica i fins a quin punt és econòmica?

En què es diferencia l'econòmica cuina d'inducció Techno TT d'una elèctrica?

La diferència principal és el principi de funcionament del techno TT.

El principi de funcionament dels elèctrics és el pas del corrent elèctric a través d'una resistència i l'alliberament d'energia tèrmica a través d'un element de calefacció (cremador metàl·lic o vitroceràmica) a l'estris de cuina. És a dir, el cremador s'escalfa i transfereix calor als plats.

La inducció no escalfa la placa, sinó els estris de cuina que s'hi col·loquen creant corrents d'inducció de Foucault.

Comparem les característiques per separat.

Elèctric:

1. la placa escalfa els plats durant molt de temps;
2. els de sobretaula són de mida petita, els de terra poden ser força voluminosos;
3. no hi ha possibilitat de control operatiu del procés de cocció;
4. és possible obtenir cremades d'una superfície de cocció calenta;
5. si el líquid degota sobre una superfície de cocció calenta, apareixerà una forta olor desagradable i quedarà una taca a la superfície;
6. la cura de les superfícies esmaltades requereix l'ús d'un esforç físic per eliminar la brutícia cremada;
7. els moderns tenen un aspecte ergonòmic;
8. silenci durant el funcionament;
9. es pot cuinar amb qualsevol estris;
10. el cremador es refreda durant molt de temps, escalfant l'aire circumdant amb la seva calor;
11. opcions d'esmalt econòmiques i d'altres de vitroceràmica més cares;
12. les superfícies de la placa es fan esmaltades o vitroceràmiques;
13. els esmaltats són susceptibles a estelles, rascades i abolladures; els de vitroceràmica s'han de protegir dels impactes puntuals.

Inducció professional Techno TT:

• tenen una alta eficiència amb un baix consum energètic (es consumeix gairebé completament per a la calefacció);
• no cal escalfar els cremadors;
• A causa de l'escalfament ràpid, els plats es preparen ràpidament;
• tenir un disseny elegant i ocupar poc espai;
• fàcil d'operar, us permet controlar durant el procés de cocció;
• ajudar a optimitzar el treball, podeu configurar la temperatura exacta i el temps de cocció;
• fet d'acer inoxidable;
• com que no és la superfície de cocció la que s'escalfa, s'exclou la possibilitat de cremades;
• diversos modes de funcionament;
• llarg període de funcionament;
• fàcil manteniment, les partícules d'aliment que cauen a la placa no es cremen;
• podeu netejar el líquid vessat durant la cocció;
• per cuinar, calen plats especials amb fons pla ferromagnètic;
• s'apaga quan treu els plats de la superfície i s'emet un senyal;
• s'apaga quan no hi ha aigua ni menjar als plats;
• preu comparable al preu de bones estufes elèctriques;

Aquest tipus d'estufa us permet estalviar diners realment (unes tres vegades el cost, és a dir, si el cost d'una estufa d'inducció de 4 cremadors és de 20 mil rubles a l'any, l'estalvi en comparació amb una estufa elèctrica serà de 58 mil rubles). .

Quina estufa és millor?

Si comparem l'estalvi energètic i l'absència de cremades, la durabilitat i l'alta qualitat del treball, la facilitat d'operació i manteniment, la cuina d'inducció guanya. Tanmateix, cal procedir no només de les característiques tècniques, sinó també de les preferències individuals, les capacitats materials, la mida de la cuina i les necessitats.

Quin tipus d'estris de cuina és adequat per a aquesta estufa?

Per cuinar aliments en una placa d'inducció, necessiteu estris de cuina especials que tinguin un fons perfectament pla i que siguin magnètics (podeu col·locar un imant al fons per comprovar-ho). A la part inferior de l'adequat hi ha un rètol especial d'Inducció. En cas contrari, si col·loqueu plats inadequats a la superfície de l'estufa, no s'encendrà.

IMPORTANT! Requisits per als plats: fons perfectament pla i gruixut.

Sovint es venen estris adequats juntament amb la cuina d'inducció. Pot ser utilitzat:

1. El millor material per al fons seria un aliatge d'acer inoxidable i alumini.
2. El ferro colat també és adequat per cuinar en aquesta estufa, però es poden produir danys a la placa vitroceràmica a causa de la pesadesa del ferro colat. En cas de trencament, la vitroceràmica s'ha de substituir completament.
3. L'esmalt sense xips també pot funcionar, però pot fer diferents sons, esclatar o deformar-se.
4. L'acer inoxidable és adequat, però com que conté níquel, pot causar al·lèrgies.

Quins són els inconvenients d'una cuina d'inducció?

Hi ha algun inconvenient? Com tota tecnologia, aquí també hi ha desavantatges. El desavantatge es pot considerar la necessitat d'adquirir estris adequats o una creps metàl·lica conductora addicional, que s'escalfa i transfereix calor als estris que hi ha sobre ell. En aquest cas, es perden totes les qualitats positives i es converteix en una estufa elèctrica normal. També podeu comprar un adhesiu especial al fons del plat que transferirà la calor.

IMPORTANT! Quan treballeu, heu de treure el rellotge, en cas contrari es magnetitzarà. També cal treure totes les joies de les mans per evitar escalfar-les.

Són sorollosos durant el procés de cocció (el ventilador fa soroll i les bobines zumban). La superfície és susceptible a impactes puntuals (es pot esquerdar).