Què és millor, cuina d'inducció o gas

En el món modern, el progrés no s'atura, de manera que les estufes de gas han estat substituïdes per les d'inducció. Amb una gran varietat d'estufes, la majoria dels compradors trien les estufes de gas per la seva eficiència, però no s'ha de jutjar el funcionament de les estufes d'inducció pel seu alt cost. Quant i de quina manera es discuteixen millor en aquest article.

El principi de funcionament d'una estufa de gas

L'estufa de gas funciona amb gas natural. Està connectat tant a una font de gas autònoma com a un gasoducte central. Quan el gas arriba al cremador, es barreja amb l'oxigen de l'atmosfera i, com a resultat, el procés de combustió es produeix a través dels forats del cremador. A continuació, s'encén aquesta mescla, que es crema fins que deixa de funcionar.

La majoria dels models antics s'encenen manualment, mentre que els moderns s'encenen elèctricament. L'essència d'aquest model connectat a la xarxa és que quan enceneu el botó d'encesa elèctrica amb el mànec, la part elèctrica produeix encès.

Cadascun d'aquests models té quatre cremadors, que consisteixen en una base, un divisor i una tapa. Quan es subministra gas a la coberta del reflector, entra pels forats del divisor, creant flames. Els cremadors vénen en diferents mides per regular el procés de calefacció.

IMPORTANT!

El cremador d'aquest model es refreda durant uns 30 minuts.

Avantatges i desavantatges d'una estufa de gas

Cada dispositiu té els seus propis avantatges i desavantatges, mirem-los.

Comencem pels avantatges:

• Pel que fa al cost, aquest model és més barat que el model d'inducció;
• utilitzar gas és més econòmic que utilitzar electricitat;
• Podeu utilitzar qualsevol estri per cuinar en aquest fogó.

Defectes:

• Per utilitzar aquest model, cal una caputxa;
• explosiu;
• netejar els cremadors és més laboriós;
• traslladar-la per l'apartament s'ha de legalitzar.

Principi de funcionament d'una cuina d'inducció

Aquesta estufa és una superfície elèctrica amb placa vitroceràmica, en la qual s'incorporen bobines d'inductància. El procés d'escalfament es produeix a partir de la generació de corrent quan s'exposa a un camp magnètic amb una alta freqüència d'uns 20-100 kHz. L'escalfament en si és provocat per bobines inductives de coure, que escalfen la part inferior de l'estris de cuina, però el cremador en si es manté fred.

IMPORTANT!

El cremador d'aquest model es refreda en menys de 10 minuts.

Avantatges i desavantatges d'una cuina d'inducció

Considerem-ho dignitat aquest model:

• l'escalfament es produeix tres vegades més ràpid que amb el gas;
• requereix poca potència;
• Es pot cuinar sense tapar la paella amb una tapa;
• programes de control de temperatura integrats;
• segur ja que està equipat amb un sistema d'apagat automàtic;
• per evitar esquitxar la superfície, podeu posar una tovallola sota una olla o paella i no s'encén;
• No es formen dipòsits de carboni als plats.

Defectes:

• aquest model és car;
• depèn directament de l'electricitat;
• la superfície és molt sensible;
• només heu d'utilitzar un determinat tipus d'estris de cuina.

Què triar, cuina de gas o d'inducció

Hem analitzat tots els avantatges i desavantatges tant d'una estufa de gas com d'una d'inducció. Per descomptat, el gas és més econòmic que la inducció, ja que el gas és més barat que l'electricitat. Sí, i podeu utilitzar qualsevol estris.

I encara que la inducció és més segura que el gas, hi ha desavantatges. Hi haurà una fallada de corrent i no hi haurà llum; ni tan sols podreu cuinar res en aquest moment. Els plats també necessiten un determinat tipus i, per tant, són cars.

En general, l'elecció és vostra, a algunes persones els agrada el gas, mentre que altres estan perseguint el progrés.