Quina diferència hi ha entre una cuina d'inducció i una cuina elèctrica?

Qualsevol mestressa de casa li agradaria cuinar amb una cuina moderna i funcional. Les botigues ofereixen una gran selecció de cuines elèctriques i d'inducció. Quin hauríeu de triar? Els aparells de cuina tenen alguna cosa en comú i quines són les diferències? I, el més important, quina unitat cuina millor?

Comparació de cuines elèctriques i d'inducció

Les estufes d'inducció i elèctriques funcionen amb la xarxa elèctrica, aquí és on acaben les seves similituds. Els dispositius d'inducció són molt econòmics pel que fa als costos elèctrics. La qüestió és que tan bon punt es treuen els plats de la superfície de l'estufa, l'electricitat s'apaga automàticament, mentre que per a una estufa elèctrica no té cap diferència si hi ha alguna cosa al panell o no.

Les cuines d'inducció són més segures d'utilitzar:

1. No fan gaire calor.
2. El panell es refreda molt més ràpid.

Per això és gairebé impossible cremar-se quan es fa servir una unitat d'inducció. Això distingeix els models d'inducció dels elèctrics, que requereixen precaució quan es treballa amb ells.

A l'hora de comparar els forns d'inducció i els elèctrics, no hem d'oblidar que a l'hora de cuinar amb una cuina d'inducció s'aconsella utilitzar estris de cuina especialitzats que tinguin unes característiques determinades i absorbeixin la màxima energia generada pels camps magnètics.

Pros i contres d'una cuina d'inducció

Als països europeus, els aparells de cuina d'inducció són molt populars. Mentrestant, al nostre país, els consumidors tracten els dispositius d'aquest tipus amb precaució. Això es deu al fet que aquests productes estan envoltats de mites. Com esbrinar si corresponen a la veritat, com es diferencia un panell d'inducció dels equips de cuina tradicionals?

IMPORTANT! El fet que els panells d'inducció siguin absolutament segurs ha estat provat per múltiples estudis realitzats constantment tant per fabricants com per experts independents. S'ha suggerit que aquests aparells de cuina emeten un camp electromagnètic elevat. Mentrestant, un assecador domèstic normal genera camps centenars de vegades més potents.

Molta gent considera un desavantatge que només es puguin utilitzar estris de cuina especials per cuinar aliments en un panell d'inducció. Durant el procés de cocció, la paella s'escalfa, però no el panell en si. Aquest enfocament minimitza la probabilitat de lesions i cremades d'aliments. Molts models moderns estan equipats amb un sistema de seguretat addicional que no permet començar el treball fins que no es col·loquen els estris adequats a la superfície del panell, és a dir, fets de material ferromagnètic.

Quins inconvenients es poden considerar objectius d'aquesta tècnica? Amb una estufa elèctrica, tot està clar: la durada de la calefacció, la baixa seguretat, etc.En comparació, un dispositiu d'inducció es pot considerar una placa gairebé ideal, però té els seus propis matisos:

1. Els estudis realitzats periòdicament mostren el seu impacte negatiu en altres equips. Això és especialment cert quan es troben l'un al costat de l'altre.
   A més, hi ha llegendes sobre el dany que rep una persona mentre opera un forn d'inducció. Mentrestant, s'ha demostrat científicament que no hi ha proves raonables per a això.
2. El cost d'aquests dispositius és significativament superior al preu de les estufes tradicionals. Però per a aquells que es preocupen per la funcionalitat, la seguretat i l'atractiu estètic dels electrodomèstics de cuina, un tema com el preu no té una importància especial.
3. Un altre matís: si l'estufa té un sol generador de freqüència que serveix simultàniament diversos cremadors, es pot produir una disminució de la potència quan s'encenen simultàniament.
4. Molt sovint, durant el seu ús, es posa una càrrega greu al cablejat elèctric i si és vell o no pot suportar la càrrega aplicada, el funcionament del forn d'inducció esdevé perillós.

Pros i contres d'una estufa elèctrica

Les estufes elèctriques s'han generalitzat a Rússia. La seva popularitat és comparable a la dels seus homòlegs de gas. Per entendre quina diferència hi ha entre les cuines elèctriques i les d'inducció, primer heu d'esbrinar els avantatges de les primeres.
El principal avantatge dels aparells elèctrics és que tenen una àmplia gamma, fets en diferents colors i dissenys. És per això que es poden adaptar a qualsevol interior de cuina.

REFERÈNCIA! Les superfícies dels aparells elèctrics estan dissenyades de manera que no requereixen una cura complexa i per netejar-les n'hi ha prou amb utilitzar detergents habituals per rentar plats que es poden trobar a qualsevol cuina.

Com gairebé qualsevol tecnologia, els models d'aquesta classe també tenen desavantatges:

• les lloses d'aquesta classe no tenen una deflexió, és a dir, quan arriba a la superfície, el líquid s'escamparà, la qual cosa causarà alguns problemes durant la neteja, sobretot si es realitza amb el temps;
• dependència de la disponibilitat d'electricitat: si s'apaga, els membres de la llar poden quedar sense dinar;
• l'ús d'aquests panells està limitat pel pes que poden suportar; a més, per al funcionament normal és necessari utilitzar estris de cuina comparables a la superfície útil del panell.

Què cal tenir en compte a l'hora d'escollir una cuina

El mercat modern ofereix als consumidors una àmplia gamma d'equips d'aquest tipus. I sorgeix una pregunta completament comprensible: hi ha un algorisme que us permet triar una llosa adequada en tots els aspectes. En realitat és bastant senzill. Per seleccionar una llosa, heu de respondre les preguntes següents:

1. Quina mida de llosa es necessita?
2. De quin ha d'estar fet el material superficial de la llosa?
3. Quin mètode de control és preferible?
4. Tipus de cremadors?
5. El forn i les seves capacitats?
6. Quines característiques i opcions es necessiten?
7. Quanta potència necessita el dispositiu?

Després de respondre les preguntes formulades, podeu anar a la botiga i mirar les opcions de llosa proposades.