Com utilitzar un vapor
L'ús d'un vapor a l'hora de cuinar és un aspecte essencial d'una alimentació adequada. No només t'ajudarà a aconseguir aliments saludables en no fer servir fregits, sinó que també t'ajudarà a retenir tantes vitamines i altres substàncies beneficioses com sigui possible.
No és difícil aprendre a utilitzar una caldera doble, però, com qualsevol altre electrodomèstic, té els seus propis requisits de funcionament, el seu incompliment pot provocar tant un plat sense gust com un dany al dispositiu.
El contingut de l'article
Característiques de treballar amb una caldera doble
Una caldera doble és un dispositiu senzill, però extremadament insegur. S'hi couen els aliments a una temperatura d'uns cent graus, de manera que si s'utilitza de manera descuidada, el més mínim contacte amb el vapor provocarà cremades.
Amb compte!
La cocció dels aliments en una caldera doble es produeix a altes temperatures. Si us plau, tingueu precaució.
Per garantir un funcionament segur, cal instal·lar correctament el vapor i complir una sèrie de requisits quan l'utilitzeu:
- 1) La superfície sobre la qual es col·loca el dispositiu ha de ser plana i no inclinada.En cas contrari, és possible que els productes es desplacin i, com a resultat, es cuini parcialment, així com una distribució desigual de l'aigua per a la formació de vapor, que pot provocar un sobreescalfament parcial de l'element de calefacció i una fallada de tot el dispositiu.
- 2) No es recomana instal·lar el vapor a prop de l'estufa i la pica. En el primer cas, es pot sobreescalfar, cosa que pot interrompre el funcionament del dispositiu i provocar altres mal funcionament. S'ha d'evitar la proximitat d'una pica pel mateix motiu que amb tots els electrodomèstics: l'aigua no ha d'entrar en contacte amb el vapor durant el funcionament des de l'exterior, això pot provocar un curtcircuit.
- 3) Els cables de l'aparell no han de penjar sobre el costat de treball del taulell. La presència de nens no afecta aquest punt; vostè mateix pot quedar atrapat accidentalment i estirar el dispositiu amb vostè. Si cau mentre està encès, podeu esperar danys als aliments, mobles i sòls, trencament de l'aparell i nombroses cremades. L'eliminació dels cables de la paret no trigarà molt de temps, però podeu assegurar significativament el funcionament del dispositiu.
- 4) Durant el funcionament, el vapor pot emetre una gran quantitat de vapor humit, de manera que en instal·lar-lo, presteu atenció al que es troba a sobre: si hi ha armaris de paret a la part superior, és millor moure el dispositiu a un altre lloc, ja que l'ús freqüent comportarà una deformació inevitable del conjunt de cuina de la part superior. Per la mateixa raó, no hauríeu de recolzar el vapor contra les parets: això pot provocar que el fons de pantalla es peli.
Important!
No us oblideu de llegir les instruccions: només conté matisos detallats sobre el funcionament d'un model específic.
Com utilitzar correctament un vapor
Abans d'utilitzar qualsevol electrodomèstic, assegureu-vos que aquest i els seus cables estiguin intactes. Si hi ha defectes, no hauríeu de prendre riscos i encendre el vapor; és millor contactar immediatament amb un especialista. Si el dispositiu està en excel·lents condicions, podeu començar a cuinar amb seguretat.
Cada vapor ve amb instruccions per al seu ús. No us oblideu de llegir-lo: us ajudarà a evitar incidents desagradables, així com a enriquir la vostra col·lecció de receptes.
L'ús de diferents empreses i models té algunes diferències, però es relacionen principalment amb els modes i configuracions disponibles. En cas contrari, funcionen segons el principi general.
Com abocar aigua en un vapor
S'aboca aigua a la paella quan està apagada. S'ha de donar preferència a l'aigua embotellada o filtrada. També podeu utilitzar destil·lat d'una farmàcia, però una caldera doble consumeix molta aigua, i això afectarà significativament les vostres despeses. L'aigua de l'aixeta, per la seva duresa, deixa incrustacions a l'aparell, que s'han d'eliminar regularment per a un bon funcionament.
Referència!
Podeu esbrinar la duresa de l'aigua comprant una prova especial. Quan el valor resultant és de 2 a 3, l'aigua de l'aixeta és adequada per utilitzar-la en un vapor.
Alguns models estan equipats amb una funció per afegir aigua durant el funcionament de la unitat. Un senyal sonor indica la necessitat d'aquesta acció. Quan el nivell d'aigua és crític, la majoria dels vapors s'apaguen automàticament, però aquest fusible no està disponible en models més antics i molt barats. Si teniu un d'aquests dispositius i encara no us sentiu del tot còmode amb ell, és millor no deixar el dispositiu en funcionament desatenat.
Com carregar aliments en un vapor
La distribució de la temperatura i la convecció en una caldera doble tenen una sèrie de característiques que definitivament hauríeu de prestar atenció a l'hora de preparar els aliments.
El dispositiu, per regla general, té diversos nivells de nivells. A la part superior els aliments es couen més ràpidament per l'alta temperatura, a la part inferior es couen més lentament. Si teniu previst sobrecarregar el contingut durant el treball, al nivell superior heu de col·locar el que es cuina més ràpidament. En aquest cas, només haureu d'eliminar un nivell.
Si cal cuinar els aliments alhora, els productes s'han de col·locar de manera que els que requereixin més temps de cocció estiguin a la part superior, que s'escurçarà per l'alta temperatura, i a la part inferior, per contra, els més ràpids. uns són.
La convecció de les olors funciona en el principi contrari: es transmeten de baix a dalt. Això val la pena parar atenció a l'hora d'organitzar els nivells. En alguns casos, s'ha d'evitar inculcar olors incompatibles, però, això es pot aprofitar: per exemple, col·locant carn sota patates, i després aquestes últimes adquiriran el seu aroma únic com si es coessin simultàniament al forn.
Important!
Quan col·loqueu nivells, no us oblideu del drenatge dels sucs. Els models rars estan equipats amb sortides especials, per la qual cosa hauríeu d'evitar, per exemple, col·locar carn sobre un pastís dolç.
Alguns aliments s'han d'embolicar amb paper d'alumini per a una millor cocció. Aquests solen incloure aus i peixos, de manera que es couen amb els seus propis sucs. Cobrir amb paper d'alumini també s'utilitza quan es preparen pastissos; això ajuda a protegir-los de la condensació.
Com engegar una caldera doble: instruccions pas a pas
Les instruccions generals d'activació són senzilles i no requereixen gaire esforç que no sigui atenció.Com a regla general, inclou la següent llista d'accions:
- abocar aigua a la paella (per sobre del nivell mínim, però per sota del nivell màxim: això és suficient per a 30-40 minuts de funcionament del dispositiu);
- instal·lació d'un contenidor per a la recollida de condensats (si està disponible);
- distribució de productes per nivells;
- fixació de l'horari de funcionament;
- inclusió.
Important!
No oblideu que, en alguns casos, cal afegir aigua addicional durant el funcionament.
Com utilitzar un vapor de gas
Un vapor de gas és una paella de diversos nivells. Malgrat el nom, també es pot utilitzar en estufes elèctriques. El cost d'aquests vapors és significativament inferior al dels seus parents.
L'aigua s'aboca a la part inferior i el menjar es distribueix als nivells de la part superior. Això és molt semblant als convencionals, però, en el cas dels de gas hi ha algunes diferències de funcionament:
- el nivell de l'aigua ha d'estar per sota dels aliments;
- l'aigua bull molt més ràpid;
- No apte per a tots els productes.
Els desavantatges importants d'aquestes paelles són la baixa eficiència en comparació amb els seus homòlegs elèctrics, un volum de treball més petit i la complexitat en la combinació de productes que difereixen en temps i gust.
Què no fer en una caldera doble
Malgrat la seva versatilitat, el vapor no pot cuinar correctament alguns aliments. Això inclou:
- pasta: el resultat final és un tros de massa poc apetitós;
- bolets: seran massa durs;
- llegums: cal afegir aigua constantment durant 3-4 hores.
Un vaixell de vapor ha fet la vida molt més fàcil a moltes mestresses de casa. Cuinar-hi és fàcil i ràpid, sobretot quan es domina l'habilitat de combinar i organitzar correctament els productes.El dispositiu no té un cost prohibitiu, de manera que qualsevol persona que vulgui menjar correctament s'ho pot permetre.
