Dispositiu de picadora de carn
Una picadora de carn és un dispositiu elèctric o mecànic que s'utilitza per processar productes alimentaris, carn i altres, triturant-los. Aquest dispositiu es pot anomenar un dispositiu de cuina indispensable, que juga un paper important en el procés de preparació de diversos plats.
El contingut de l'article
Propòsit de les picadores de carn
L'objectiu principal d'aquest aparell de cuina és triturar aliments. S'utilitza per produir carn picada, peix o aus de corral. A més, aquest dispositiu s'adapta bé al processament d'algunes verdures, tant crues com després del seu tractament tèrmic preliminar.
Referència! Si cal, una picadora de carn permet triturar fruits secs. En connectar una varietat d'accessoris al dispositiu, la seva funcionalitat augmenta significativament.
Picadora de carn elèctrica
Les picadores de carn elèctriques estan guanyant una demanda important actualment. Això es deu principalment al seu gran nombre d'avantatges en comparació amb altres tipus d'aquests dispositius. Això es refereix a una potència important, un major nivell de seguretat i l'absència de la necessitat d'una fixació rígida a la taula.
Dispositiu
Per entendre el principi de funcionament d'una picadora de carn elèctrica, cal entendre la seva estructura. Aquest dispositiu consta de les parts següents:
- cos metàl·lic o plàstic;
- gelosia;
- ganivet per al processament d'aliments;
- disc de fixació;
- motor elèctric;
- impulsor;
- receptor de carn picada;
- safata;
- eix de cargol
Referència! A més, els components de les picadores de carn elèctrics poden ser una varietat de ganivets, accessoris o dispositius auxiliars.
Principi de funcionament
Els productes alimentaris ben tallats s'han de col·locar inicialment al recipient de carn. Amb un empenyedor, una persona empèn els trossos de carn a la màniga, després que cauen a les barres. Tenen costelles que permeten reduir el volum de les partícules més grans. Després de passar per aquest mecanisme, les peces triturades xoquen amb la reixeta. Prement lentament a través d'aquest últim, es tallen amb un ganivet afilat, lliscant suaument per la superfície.
Normes de funcionament
Perquè la picadora de carn elèctrica estigui en bones condicions de funcionament durant molt de temps, cal complir algunes regles, com ara:
- Els trossos de carn no s'han d'enviar per processar juntament amb els ossos.
- Tots els components del dispositiu s'han de rentar i assecar a fons després del seu ús.
- Cal controlar constantment l'afilat dels elements de tall. Això reduirà la taxa de desgast del motor.
Seguint les regles anteriors, podeu aconseguir un ús a llarg termini i fiable d'una picadora de carn elèctrica a la cuina.
Picadora de carn mecànica
Les picadores de carn mecàniques estan perdent una mica de popularitat en aquests moments. El seu principal avantatge és el baix cost. Tanmateix, aquests dispositius tenen alguns desavantatges: poca potència i la necessitat de fixar-se a la vora de la taula. A més, val la pena assenyalar l'alt nivell de perill de treballar amb un dispositiu de mà.
Dispositiu
El muntatge estàndard d'una picadora de carn mecànica consta de 9 elements importants, com ara:
- caixa de metall;
- trompeta;
- eix de cargol;
- fulla o ganivet de disc;
- broquets;
- reixa metàl·lica;
- elements de fixació per a la fixació;
- bolígraf;
- cargol.
A més, alguns models de picadores de carn mecàniques utilitzen altres peces.
Principi de funcionament
En girar el mànec del dispositiu per una persona, es posa en marxa el seu mecanisme de mòlta. Paral·lelament a això, l'usuari ha d'introduir partícules d'aliment triturades al receptor de carn, després d'això entren a l'eix. Aquest últim permet dividir les peces més grans en de més petites. A més, afavoreix el seu avanç cap a la graella. Passant per aquest últim, es produeix carn picada homogènia.
Normes de funcionament
Les regles bàsiques per operar les picadores de carn mecàniques són les següents:
- Cal assegurar-se que els ganivets que utilitzeu estiguin afilats.
- Després d'utilitzar el dispositiu, totes les seves parts s'han de netejar a fons dels residus d'aliments i assecar-les.
- No introduïu carn amb fragments d'os al dispositiu.
- Totes les parts del dispositiu han d'encaixar amb cura entre si.
Seguint les regles anteriors, podeu garantir el funcionament a llarg termini d'una picadora de carn mecànica durant més de deu anys.
