Com triar una picadora de carn

Per a una mestressa de casa que li agrada cuinar i que sovint té convidats a casa seva, una picadora de carn és un ajudant indispensable a la cuina.

Al cap i a la fi, és més fàcil preparar una varietat de plats. Amb la seva ajuda es poden fer embotits casolans, ratllar i tallar verdures i fruites, i fins i tot fer suc.

Per tant, hauríeu de prendre seriosament l'elecció d'un article tan insubstituïble, entendre la varietat de models i les característiques tècniques del dispositiu.

Criteris i característiques importants a l'hora d'escollir

Ara hi ha una gran varietat de picadores de carn elèctrics al mercat, però tots comparteixen característiques comunes. Per tant, cal tenir en compte els seus paràmetres a l'hora de comprar una picadora de carn elèctrica.
Quina és la potència d'una picadora de carn, com triar la potència adequada

La característica més important de la unitat és la potència

Aquest és un dels principals paràmetres que afecta el cost del dispositiu, per tant, es converteix en la base de l'elecció.

Els fabricants, per regla general, declaren dos indicadors. Aquestes són les dades màximes quan l'eix està bloquejat (pic) i nominals.

• A la potència màxima, el dispositiu és capaç de funcionar durant un temps curt, literalment uns segons.
• La capacitat de producció normal amb la qual la picadora de carn funciona durant molt de temps és nominal.

Important! La potència màxima determina l'èxit amb què es processarà la carn nervada. I nominal indica directament el rendiment.

Les potents picadores de carn processen qualsevol carn. Però les unitats menys potents funcionaran al límit de les seves capacitats a l'hora de tallar carn fibrosa o grassa. Per tant, es poden embussar.

Atenció. Si el motor no té un mecanisme de protecció contra sobrecàrregues, el funcionament prolongat i intens pot provocar un mal funcionament greu.

Quan determineu quanta potència necessiteu, tingueu en compte els consells dels professionals. Es recomana triar picadores de carn amb una reserva d'energia de 400 W nominals i 1000 W en pic.

Ara hi ha picadores de carn a la venda amb els següents paràmetres.

• Potència 250-700 W. En 1 minut, tritureu de 2 a 3,5 kg de matèries primeres. Encara que se'ls dóna carn dura amb certa dificultat, segueix sent una excel·lent opció per a la llar.
• Picadora de carn 700-800 W. Tenen una potència i una productivitat decents, processant fins a 4 kg de carn per minut.
• Potència superior a 800 W. Aquests ja són dispositius professionals amb una àmplia funcionalitat.

La productivitat i la seva importància a l'hora d'escollir un picadora de carn

Un altre criteri important a l'hora d'escollir un picadora de carn és el seu rendiment. Determina la quantitat de carn que el dispositiu pot processar en un minut.

Consell. No hauríeu de perseguir una alta productivitat si la carn picada no es produeix en grans quantitats.

Perquè, fins i tot amb un paràmetre de 0,5 kg/min, l'aparell és capaç de triturar 5 kg de carn en 10 minuts. Però no tots els plats requereixen tanta carn picada.

Per a l'ús diari, una sortida de picadora de carn de 0,5-1,5 kg/min és suficient.

Temps de funcionament continu

Un paràmetre addicional que està indisolublement lligat al rendiment és el temps de funcionament continu del dispositiu.

Per regla general, el fabricant permet encendre la carn crua durant un quart d'hora. Però aquest temps pot variar segons els modes de processament del producte. Sense excepció, tots els fabricants limiten aquest paràmetre, però, aquesta limitació no s'ha de considerar un inconvenient greu.

El revés i el seu significat

La majoria dels models de picadores de carn estan equipats amb una funció inversa útil. Crea una facilitat d'ús addicional. Aquesta funció s'activa prement un botó determinat al cos de la picadora de carn.

El funcionament invers és que quan els nuclis s'enrotllen a la barrena, quan s'activa la funció inversa, la barrena començarà a girar en sentit contrari. Això us permetrà treure fàcilment les peces enganxades i tornar-les al forat de càrrega. Després del qual es podrà reprendre la feina. En aquesta situació, s'haurà de desmuntar completament una picadora de carn que no estigui equipada amb un revés.

Ajuda: les unitats amb una potència de 2000 W o superior normalment no estan equipades amb inversor.

Els fabricants creuen amb raó que aquestes unitats són capaços de processar-ho tot, per tant, en principi, res s'enganxa.

Material de l'habitatge

En els models moderns de picadores de carn, hi ha opcions per fer cossos a partir de:

• d'acer inoxidable;
• aliatges lleugers;
• plàstics.

No obstant això, el material del cos i la safata no és tan fonamental com que els consultors de vendes de vegades intenten convèncer els compradors recomanant una o una altra opció.

Durant el funcionament, el cos i la safata no reben càrregues greus; per tant, els models de plàstic poden durar tant com els d'acer.

Els materials del cos i la safata, per regla general, compleixen les normes i estàndards sanitaris i són resistents als àcids alimentaris. Al mateix temps, el plàstic s'utilitza en la producció d'aliments, de manera que no es pot causar danys als productes processats.

Tanmateix, el plàstic encara té alguns inconvenients: es rasca fàcilment i la brutícia s'enganxa a les esgarrapades. Per tant, les peces metàl·liques són més higièniques. A més, el color del plàstic pot canviar amb el temps.

Broquets

La presència de diversos discos amb diferents perforacions simplifica molt el processament de la carn i millora la qualitat dels plats preparats.

• Els petits forats donen com a resultat una carn picada homogènia, ideal per fer patés, per exemple.
• Les perforacions grans produeixen carn picada en trossos grans.

La funcionalitat de les picadores de carn augmenta, acostant-se als processadors d'aliments, si hi ha accessoris addicionals disponibles.

És millor centrar-se en aquest punt immediatament quan escolliu un model de picadora de carn. Després de tot, encara que es poden comprar broquets addicionals per separat, els paràmetres de connexió poden variar. Per tant, la compra posterior d'accessoris addicionals per a un model específic pot ser difícil.

Tipus de broquets

Accessoris estàndard bàsics inclosos amb la majoria de picadores de carn.

• Kebbe: produeix tubs de carn picada que es poden farcir, fregir o coure. El kebbe és un plat inusual per a la cuina russa, de manera que si poseu una mica menys de farciment i segelleu les vores, us quedarà zrazy.
• Per fer embotits: fa que farcir embotits casolans sigui més ràpid i fàcil.El broquet es fa en forma de tub connectat a la sortida de la unitat. Es col·loca una funda al tub amb l'extrem lligat. La carn picada que surt del tub forma una llonganissa; només queda embenar la carcassa per seccions arbitràries.
• Per tallar galetes: una placa metàl·lica amb diversos forats al marc, col·locada en lloc d'un disc normal. La massa, apretada pels forats, pren formes concretes. A continuació, la tira de massa es talla a porcions i es cou al forn.
• Per a triturar i ratllar, són una safata separada (generalment feta de plàstic) amb una cambra de treball. S'hi instal·len tasses giratòries reemplaçables, mentre que la safata principal i el receptor de carn no s'utilitzen. Normalment hi ha 3-4 tasses (una per a triturar i 2-3 ratlladors diferents).
• Espremedora: s'utilitza per fer sucs. És un cos metàl·lic allargat amb perforació; a l'interior hi ha un eix de cargol cònic. En girar, comprimeix fortament trossos de verdures o fruites, esprémer el suc. Els residus premsats es descarreguen per la part superior del con. Aquest adjunt és extremadament fàcil d'utilitzar. Quan es prepara el suc, es conserven totes les vitamines. No cal netejar el broquet dels residus massa sovint. Tanmateix, també té els seus inconvenients: una gran quantitat de pastís a la sortida.

Hi ha models de picadores de carn equipats amb tipus d'accessoris més rars: per moldre grans de cafè i pebrots, talladors de fideus, premses de cítrics, etc.

Tanmateix, la millor picadora de carn no és la que està equipada amb tots els tipus d'accessoris possibles. I el que té els components realment necessaris per a la feina.

Atenció. L'equipament avançat, sens dubte, augmenta el preu de la unitat. Per tant, a l'hora de comprar, hauríeu de pensar quins accessoris realment necessiteu a la cuina.

Si voleu realitzar el màxim de funcions amb una picadora de carn, per descomptat, hauríeu de comprar el nombre màxim d'accessoris.

En qualsevol cas, serà més barat que comprar els mecanismes per separat: batedora, espremedora, molinet de cafè, etc.

Marques i fabricants de picadores de carn

Un dels punts importants a l'hora d'escollir un model de picadora de carn és la marca i la marca.

Aquí podeu trobar algunes dificultats: l'elecció és variada i rica. Podeu comprar tant una opció econòmica com una de més cara.

En principi, moltes empreses produeixen bons equips, de manera que qualsevol picadora de carn elèctrica pot ser d'alta qualitat. Per tant, quin comprar és una qüestió de gustos.

Unitats cares

Els usuaris que prefereixen equips importats cars trien tradicionalment les marques següents:

• Moulinex (França);
• Kenwood (Regne Unit);
• Panasonic (Japó);
• Philips (Països Baixos).

Els productes del fabricant alemany Bosch (Alemanya), que té una reputació impecable, són invariablement populars.

Models pressupostaris

Entre els productes econòmics, els productes de Zelmer (Polònia) van rebre característiques positives.

Tradicionalment, els productes de la Xina també apareixen a les llistes de pressupost:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Les marques nacionals ofereixen unitats de baix cost i d'alta qualitat:

• "Axion";
• "Meravellós";
• "Rotor".

Consells per triar una picadora de carn elèctrica per a casa teva

Abans de comprar un electrodomèstic, es recomana llegir les ressenyes dels clients a Internet; sens dubte, podeu obtenir-ne molta informació sobre la qual el venedor pot callar.

Val la pena centrar-se en les següents característiques de la unitat.

• Nombre de velocitats.Normalment, una picadora de carn té una velocitat, però si la unitat està equipada amb una funció per fer sucs, n'hi pot haver dos, com en un espremedor.
• La cambra de barrena plegable facilita el manteniment de la picadora de carn. Però, malauradament, només alguns models estan equipats amb ell.
• Els peus de goma augmentaran la fiabilitat i l'estabilitat del dispositiu. Ara es proporcionen en gairebé totes les picadores de carn.
• El compartiment per col·locar els accessoris es troba normalment al cos de la picadora de carn (no en tots els models). La presència d'aquest compartiment us permet col·locar la unitat de manera compacta a la superfície de treball.
• L'alçada de la presa per sobre de la taula. Normalment és de 10 a 15 cm, de manera que la mestressa de casa no hauria de tenir cap dificultat per utilitzar els plats.

Ara ja saps com triar el triturador de carn adequat. Sens dubte us facilitarà els deures i us ajudarà a estalviar temps i diners.

Els avantatges d'una picadora de carn elèctrica sobre un processador d'aliments són evidents i innegables. Aquests són potència, rendiment, fiabilitat, facilitat d'ús i baix preu.