Com substituir el mode de cocció en un multicooker

Un multicooker és un assistent de cuina còmode i multifuncional. Gràcies a la varietat de modes de cocció, els electrodomèstics moderns són capaços de preparar qualsevol plat.

Els amants de la rebosteria apreciaran especialment el mode de cocció. En els models més avançats, pot substituir un forn de ple dret, beneficiant-se de la portabilitat i compacitat del dispositiu.

Quines funcions hi ha disponibles per coure en un multicooker

En una olla de cocció lenta podeu cuinar gairebé tot el que podeu al forn:

• pastissos oberts i tancats;
• cassoles;
• magdalenes;
• galetes, etc.

La funció de cocció és un procés semiautomàtic, el més proper per naturalesa a fregir. Alguns models simplificats fins i tot utilitzen un mode per a tots dos processos. Això vol dir que el mode de cocció també és ideal per als processos següents:

• fregir carn abans de guisar;
• preparar el fregit per a la sopa;
• fregir verdures;
• escalfar plats preparats, etc.

Referència. Els avantpassats de les modernes multicookers són les arrosseres japoneses, que van ser utilitzades per l'exèrcit imperial a principis del segle XX.

Quines funcions d'un multicooker es poden utilitzar per coure?

Molt sovint, els models més econòmics de multicuines tenen menys funcionalitat.I si a cada model s'instal·len necessàriament modes estàndard com cuinar, cuinar al vapor o fregir, de vegades pot estar absent el mode de fregir, guisar o coure.

Tot i que no hi ha cap substitució al 100% d'aquests paràmetres per altres, alguns modes alternatius fan una bona feina per preparar pastes senzilles.

Amagat darrere de la configuració d'alta tecnologia de les modernes multicuines s'hi troba el mateix principi de funcionament senzill que es va utilitzar en els seus primers prototips. De fet, La tasca principal la realitza l'element de calefacció, i la configuració només controla el grau d'escalfament i influeix en els ingredients del recipient.

Per coure, només cal escalfar el multicooker als seus valors màxims i mantenint aquesta temperatura durant molt de temps.

Si aquest tipus de cocció no s'inclou a la configuració estàndard de l'aparell, s'ha de triar una que tingui els valors de temperatura més alts entre els disponibles.

Consell. Proveu de coure configurant els programes "Sopa", "Favotes", "Arròs", "Pilaf" al multicooker.

La situació és una mica més difícil amb el control del temps de cocció. L'escalfament prolongat rarament es combina amb una temperatura elevada. Per tant, el procés de cocció en un mode inusual exclou la possibilitat d'automatitzar el procés. Haureu de configurar l'hora del temporitzador vosaltres mateixos i, a continuació, controlar-la i augmentar-la constantment.

Consells per cuinar amb èxit en una cuina lenta

Els visitants dels fòrums culinaris a Internet s'han trobat amb aquest problema i ja han provat possibles solucions.

• Els usuaris experimentats de cuina múltiple que no disposen d'un mode de cocció recomanen utilitzar els modes de cocció de sopa i fregit.Tenen els paràmetres més propers als necessaris.
• La configuració de la sopa hauria de fer un gran treball per fer charlottes o magdalenes senzilles.
• Val la pena provar de fregir per coure bescuits o galetes.
• Aneu amb compte quan traieu els productes al forn del bol. No hauríeu d'intentar obtenir alguna cosa en els primers segons. Deixeu sempre que els productes de forn es refredin uns minuts. Això simplificarà molt la tasca.
• Si folreu la part inferior del recipient amb paper de forn, els productes de forn poden enganxar-se a les parets, cosa que dificulta la seva retirada. El problema es resol si el paper es col·loca en tires llargues: una perpendicular a l'altra. Al final de la cocció, només cal estirar els extrems del paper, i el producte sortirà del dipòsit sense cap problema.